ajo silvestre
El ajo silvestre es una llamada verdura silvestre que se cultiva relativamente en los bosques nativos, especialmente en el sur de Alemania. El ajo de oso no solo es ideal para usar en la cocina, sino que también se conoce en la medicina natural como una planta medicinal que se puede usar contra una amplia variedad de enfermedades. Por ejemplo, el ajo silvestre alivia la presión arterial alta, previene la aterosclerosis, reduce los niveles de colesterol y contrarresta los hongos intestinales dañinos y otras enfermedades intestinales.
Precaución, peligro de confusión.
Se recomienda precaución al recolectar ajo silvestre, ya que los laicos lo confunden con lo que ocurre también en bosques nativos, lirios venenosos del valle y Herbstzeitlosen. En el otoño atemporal, incluso pequeñas cantidades pueden ser mortales. Las indicaciones de dicho envenenamiento incluyen síntomas como náuseas y vómitos, calambres, problemas cardiovasculares y sangre en las heces que ocurren varias horas después del consumo. Una buena pista para la distinción es el olor típico del ajo, que se desarrolla cuando se muele entre los dedos. (Fp)
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