Deficiencia vitamínica - causas, síntomas y terapia.

Arroz blanco y dientes negros - deficiencia de vitaminas.

La deficiencia de vitamina puede tener consecuencias significativas para la salud. Una dieta muy unilateral puede llevar a una condición de deficiencia. Todo tipo de enfermedades pueden surgir o ser favorecidas. El cuerpo humano solo necesita cantidades muy pequeñas de algunas vitaminas, pero a menudo todavía no está claro cómo las usa. Una deficiencia de vitaminas puede causar problemas médicos graves, que pueden provocar enfermedades graves como raquitismo, escorbuto o beriberi y la muerte..

contenido

• Arroz blanco y dientes negros - deficiencia de vitaminas.
• Hambriento y un puñado de arroz.
• El escorbuto - la maldición de la gente de mar
• Síntomas: golpes y pérdida de dientes.
• Sauerkraut salva vidas
• La letra c
• Tratamiento para el escorbuto
• ¿Qué causa la deficiencia de vitamina C todavía??
• Raquitismo: cuando los huesos se ablandan
• Beriberi - "No puedo"
• la deficiencia de tiamina
• Muerte por el arroz blanco
• pelagra
• Síntomas de la pelagra
• Xeroftalmía - deficiencia de vitamina A.
• La deficiencia de sangre perecedera - Anemia megaloblástica
• Anemia y alcoholismo
• Problemas con la coagulación de la sangre.
• la deficiencia de biotina
• Falta de vitamina B2: lengua rosada y labios rasgados.
• Deficiencia de B12: trastorno cerebral y psicosis.
• Hormigueo en los dedos - Vitamina B 5
• La belleza frágil - Vitamina E
• Ayuda para los países en desarrollo.

Hambriento y un puñado de arroz.

Las enfermedades causadas por la deficiencia de vitaminas se llaman hipovitaminosis. Hay tres causas principales para esto: la desnutrición, la desnutrición y los problemas para tomar vitaminas y procesarlas..

La desnutrición a menudo conduce a múltiples deficiencias de vitaminas. (Imagen: soupstock / fotolia.com)

La desnutrición a menudo causa una deficiencia múltiple de vitaminas. Los pacientes sufren de una lengua inflamada (falta de vitamina B6), anemia (falta de B7) y encías sangrantes (falta de vitamina C), por ejemplo..

En los países industrializados, la deficiencia de vitaminas se puede corregir fácilmente. Por lo tanto, es difícil imaginar en Alemania las terribles consecuencias de incluso la falta de una sola encía podrida por vitaminas y una columna lisiada, escorbuto o raquitismo, sin embargo, muchas personas hoy en día.

El escorbuto - la maldición de la gente de mar

El estereotipo pirata usa parche y pierna de madera, y de hecho muchos bucaneros del siglo XVIII perdieron extremidades en batallas y accidentes. Sin embargo, las personas que pasaban la mayor parte del tiempo en los mares rara vez tenían ojos o piernas en ese momento, pero a menudo no tenían dientes en la boca: el escorbuto reclamaba más víctimas que la guerra marítima..

"Es terrible: tus encías se pudrieron tanto que toda la carne cayó a las raíces de tus dientes y casi todas fallaron". Con tal contagio propagación a través de nuestros tres barcos, a mediados de febrero, de las 100 personas que éramos, diez ya no estaban sanos ". Jacques Cartier, 1542, en una expedición al río San Lorenzo en escorbuto

El escorbuto, el resultado de la falta de vitamina C, ya era conocido por los antiguos romanos y egipcios, pero su causa permaneció en la oscuridad durante mucho tiempo. Sin embargo, Hipócrates y el emperador Tiberio ya estaban conscientes de los efectos positivos de la chucrut en su salud, y Tiberio lo escribió a sus soldados como una comida obligatoria..

Soja para circunnavegadores
La causa del escorbuto es una deficiencia de vitamina C. Incluso la medicina china del pasado no podía conocer las vitaminas, pero recurrió a los medios adecuados para prevenirlas..

En 1405, el almirante chino Zhan He lanzó su "flota de dragones" para una circunnavegación del mundo. Fue uno de los proyectos marítimos más grandes de todos los tiempos: 300 barcos, algunos de ellos hasta 50 veces más grandes que los de Columbus o Vasco da Gama, 120 metros de largo y 30 metros de ancho y un total de 28,000 hombres zarparon.

Hicieron una gira por India, Arabia y África oriental, y algunos historiadores especulan que Zhan descubrimos América..

La gente de mar china evitó la deficiencia de vitamina C al plantar soja en un barco. (Imagen: domnitsky / fotolia.com)

Un máximo rendimiento logístico. La salud de los marineros estaba garantizada por los chinos mediante la siembra de soja en viajes adicionales. Cuando germinan, producen vitamina C - el peligro fue prohibido.

En Europa, sin embargo, la "muerte merodeadora" robó a las tripulaciones hasta el siglo XVIII y, por lo general, comenzó en largos viajes sobre el mar. Las personas afectadas se sintieron flácidas, les dolían los músculos, en algunos parches de color rojo oscuro formados en la piel.

El escorbuto tuvo una rica cosecha entre los marineros, especialmente en la época de los grandes descubrimientos, es decir, desde el siglo XV: Vasco da Gama, quien exploró la ruta marítima a la India, perdió en su primer viaje 100 de 160 hombres debido al escorbuto. El primer viaje de la Compañía de las Indias Orientales Inglesas en 1600 costó cada cuarto de las 480 vidas, y en 1741 murieron cuatro de cada cinco marineros que se habían ido con Lord Anson..

Deficiencia vitamínica en lugar de marinera.
Pero no solo los marineros estaban entre las víctimas. Hansa, el "Zeitschrift für deutsches Maritime Affairs", discutió en 1865: "Lo más peligroso, sin embargo, fue la enfermedad cuando un país fue devastado por largas guerras o en ciudades que estuvieron asediadas durante mucho tiempo. Así lo había p. Ej. los franceses durante el asedio de Alejandría por los turcos y el inglés de mayo a agosto de 1801, 3.500 Scorbutkranke en los hospitales. De manera similar, el escorbuto era común en las prisiones y prisiones a principios de este siglo. Estos ejemplos muestran claramente que el escorbuto no es una enfermedad peculiar de los reptiles, aunque a menudo fue fatal para ellos ".

Síntomas: golpes y pérdida de dientes.

La revista "Hansa" también describe los síntomas de manera plástica: "Los primeros signos del escorbuto generalmente consisten en un cambio en el cutis, que pierde su apariencia saludable y se vuelve pálido y sin brillo. A esto se añade el abatimiento, la aversión a cualquier movimiento, la fatiga rápida y el dolor en los muslos y las pantorrillas causado por el esfuerzo excesivo ".

En esta primera fase, los síntomas aún no son específicos y también pueden indicar otras inflamaciones o intoxicaciones. Un escorbuto avanzado no es más que inconfundible, por lo que la revista del Marítimo Alemán: "Las encías son esponjosas e hinchadas, adquiere un color rojo oscuro, especialmente cuando entra en contacto con los dientes, y sangra al menor contacto".

Luego aparecen manchas y protuberancias: "En la piel, especialmente en los muslos y las caderas, a veces también en la parte superior del cuerpo y en los brazos, aparecen pequeñas manchas redondas rojas, que aumentan gradualmente hasta el tamaño de una mano y se vuelven verdes, azules y amarillas, también hincharse como golpes de choque ".

Las encías inflamadas y la pérdida de dientes son síntomas típicos del escorbuto. (Imagen: irinaorel / fotolia.com)

Además, las pantorrillas se hinchan: "Otro signo de escorbuto es la hinchazón de la pantorrilla y la nalga de una o ambas piernas, lo que resulta en la rigidez de la articulación de la rodilla. Estas partes inflamadas son muy dolorosas con cada movimiento, y no puedes impresionar con tu dedo ".

La piel está inyectada de sangre, la cara se vuelve de color amarillo parduzco, las encías se hinchan y se vuelven de color amarillo negro, los bultos esponjosos negros cubren los dientes. Los dientes se tambalean y caen.

Con el menor esfuerzo, incluso cuando se sientan o se levantan, los pacientes sufren de dificultad para respirar y temblor, a menudo con desmayos..

Sauerkraut salva vidas

Los médicos desconcertaron sobre las causas del horror y concluyeron conclusiones incorrectas de observaciones correctas. Debido a que en los viajes tropicales, muchos menos marineros se enfermaron que en las frías aguas nórdicas, el clima se consideró un disparador..

Es cierto, es cierto que la humedad y la humedad empeoran los síntomas. Sin embargo, hay una explicación clara de por qué el escorbuto apenas se propagó en los países cálidos y los síntomas se redujeron al inicio de la enfermedad: marineros en el Mediterráneo oriental, el Golfo Pérsico, el Mar Arábigo, Mozambique o la costa de Malabar tomaron naranjas, limones , Mango y Papaja, aportando la vital vitamina C..

Si bien muchos médicos consideraron que una dieta incorrecta era crucial, no pensaron en los donantes de vitamina C, sino que consideraron a las albóndigas como creadoras de enfermedades y querían reemplazarlas con carne fresca..

En 1753, el doctor naval inglés Dr. James Lind afirma que el chucrut cura el escorbuto. Examinó a doce pacientes, cuyos alimentos afectan la enfermedad. Les dio, entre otras cosas, vinagre, agua de mar, naranjas, limones, sidra y ácido sulfúrico diluido. Descubrió que los marineros que comían cítricos recuperaron sus encías. Chucrut y papas también reducen los síntomas..

Lind ahora hizo listas de alimentos para que la Marina los lleve. James Cook, el descubridor de Australia, se adhirió al consejo y trajo innumerables barriles de chucrut en su tercer viaje en 1776, además de toneladas de limones..

A partir de entonces, los marineros británicos recibieron jugo de limón todos los días, lo que les valió el apodo de "Limey" en América..

El escorbuto estaba ahora bajo control, aunque nadie sabía por qué los limones y la chucrut ayudaban contra la plaga.

Hoy, la fruta fresca y las tabletas de vitaminas aseguran que las tripulaciones de los buques ya no sufran escorbuto. (Imagen: cirquedesprit / fotolia.com)

La letra c

Se desconoce durante mucho tiempo quién frustró el escorbuto. El británico Jack Drummer se refirió a esta sustancia en 1919 como C. En 1920, la vitamina C se aisló de los limones, seguida poco después por la pimienta y el repollo..

La vitamina C, el ácido ascórbico apoya el tejido conectivo. Si nuestro organismo no recibe vitamina C durante mucho tiempo, no puede producir colágeno y, por lo tanto, no mantiene el tejido estable. Debido a esto, las encías se vuelven flácidas, se forman manchas en la piel, las venas se abren y la nariz sangra: escorbuto. Las tripulaciones de barcos hoy comen fruta fresca, barritas energéticas y tabletas de vitamina C y, por lo tanto, evitan el escorbuto.

Mientras tanto, el escorbuto no se derrota a nivel mundial y no se puede derrotar a menos que las personas tengan acceso a la vitamina C. Por lo tanto, la hambruna en el Sahel o en la India conduce necesariamente al escorbuto, así como a personas que se alimentan solo de arroz pelado o comida enlatada. Recientemente se han registrado casos de escorbuto en Australia, un estado de Indutria, en los que es posible ingerir suficiente vitamina C en todo momento. Aquí, sin embargo, al igual que en los EE. UU .: Quien se alimenta solo de la freidora, que consume en los países industrializados muy poca vitamina C para.

La revista "Hansa" escribió en 1865: "El repollo agrio, que es bien conocido en Alemania, es un excelente alimento para prevenir el escorbuto, y se introdujo bajo el nombre de" Sour-krout "en la Armada inglesa y estadounidense".

Tratamiento para el escorbuto

El escorbuto se cura fácilmente dando a los pacientes vitamina C, ya sea en forma de tabletas o con alimentos apropiados: chucrut cruda, grosellas, fresas, mangos, maracuyá, limas, limas, naranjas, toronjas, mandarinas o papaya, tomates, papas chiles verdes.

Si los dientes fallan o duelen, es aconsejable exprimir la fruta en un exprimidor y darle al paciente el jugo o mezclar los productos lácteos con las verduras y frutas..

Los pacientes también deben comer alimentos que contengan hierro y / o tabletas de hierro. Esto es especialmente adecuado para el hígado. La deficiencia de hierro pertenece al escorbuto, porque la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Por lo tanto, el sangrado interno causado por la deficiencia de hierro es uno de los síntomas del escorbuto avanzado..

El chucrut contiene abundante vitamina C y, por lo tanto, puede protegerlo de una deficiencia. (Imagen: Daniel Vincek / fotolia.com)

¿Qué causa la deficiencia de vitamina C todavía??

Aquellos que sufren de esta deficiencia engordan. Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Arizona mostró que los sujetos con niveles muy bajos de vitamina C quemaban un 25% menos de grasa que aquellos con niveles altos. La vitamina C participa en la síntesis de carnitina, lo que garantiza que los ácidos grasos del cuerpo puedan oxidarse.

Los enfermos de asma se encontraron en un estudio en Cambridge como los que tienen los niveles más bajos de vitamina C. En este sentido, la vitamina C también desempeña un papel en el asma..

Raquitismo: cuando los huesos se ablandan

El raquitismo es una enfermedad ósea causada por la falta de vitamina D, calcio y fósforo. Esta deficiencia hace que los huesos se ablanden y ya no realicen su tarea como soporte corporal. La enfermedad afecta principalmente a niños de 6 a 24 meses..

El cuerpo puede producir la vitamina D en sí misma (por eso la vitamina D no es una vitamina en el sentido médico), pero solo si el metabolismo funciona. La vitamina D le permite al cuerpo absorber el calcio, y eso es lo que se necesita para que los huesos crezcan. Una deficiencia de vitamina D conduce a fracturas y deformaciones óseas..

En el raquitismo, los huesos no se calcifican, son suaves, maleables y retorcidos. El peso corporal hace que los extremos de los huesos largos se deshilachen y los empujen hacia afuera como cabezas de champiñones, por lo que las rodillas son demasiado grandes y las articulaciones se agrandan.

Las rodillas caen hacia adentro, sale el esternón ("pechuga de pollo"), el cráneo no se cierra, la frente se arquea hacia adelante y la pelvis se dobla..

Beriberi - "No puedo"

Beriberi se refiere a un déficit de vitamina B1 y se deriva de la frase cingalés: "No puedo". Los afectados sufren de calambres, debilidades, debilidad muscular es en la parálisis muscular. Berberi daña los nervios, el corazón y la circulación sanguínea. La insuficiencia cardíaca puede causar la muerte. En el pasado, una de cada dos personas murió..

Las extremidades se sienten entumecidas, la audición está tan alterada como la vista. La pérdida de peso se asocia con daño cerebral y un ritmo cardíaco irregular.

Tomamos vitamina B1 sobre las legumbres sin pelar, la carne de los músculos, el hígado y la levadura. El término beriberi proviene del área china, en Japón se conocía como "plaga del arroz amarillo"..

la deficiencia de tiamina

Beriberi se convirtió en un fenómeno masivo, ya que millones de asiáticos a fines del siglo XIX se alimentaban casi exclusivamente de arroz descascarillado y productos industriales de soya. Los japoneses consideraron que el arroz mohoso era la causa del beriberi húmedo, y de hecho, la enfermedad casi desapareció en Japón desde que el arroz mohoso desapareció del mercado..

El arroz mohoso fue considerado en Japón como un desencadenante de la humedad Beriberi. (Imagen: mubus / fotolia.com)

La causa del beriberi, sin embargo, es la falta de tiamina, y es posible que ciertos moldes eviten que el cuerpo tome tiamina. Chistiaan Eijkman descubrió la tiamina y la vio como un desencadenante de Beriberi, que le otorgó el Premio Nobel de 1929..

Alrededor de 1900, Beriberi se había convertido en un problema global: los brasileños sufrían, al igual que las personas en Indonesia, y solo en China había millones de personas afectadas. Beriberi nunca ha sido un problema en Europa, y eso ha conducido a la idea errónea de que es una enfermedad tropical..

Muerte por el arroz blanco

Sin embargo, la razón para el suministro suficiente de vitamina B1 y tiamina estaba en los hábitos alimenticios europeos: en Europa, el pan es una base de nutrición. Si es de grano entero o pan hecho de cereales sin pelar, entonces se garantiza un suministro de B1. La levadura contenida en el pan y la cerveza también asegura un suministro de vitamina B1..

En Asia, esto también quedó claro: en la India, el beriberi nunca se convirtió en una "epidemia pública" como en China. Es decir, el arroz con cáscara suministra al cuerpo B1, y en el Arroz Parboiled se conservan las vitaminas, mientras que en la China moderna el arroz es básicamente blanco, es decir, pelado y perdido la vitamina B1..

En Europa, especialmente los alcohólicos corren el riesgo de sufrir deficiencia de tiamina, ya que el alcohol en el cuerpo dificulta su almacenamiento y absorción..

pelagra

"Dermatitis, diarrea, demencia y muerte" son las cuatro D que caracterizan esta deficiencia de vitamina B3. La causa es una dieta que consiste principalmente en maíz. Los europeos se dieron cuenta de la enfermedad en el norte de España y la llamaron "lepra asturiana"..

Pero la escasez de personas sufrió en todas partes de Europa, Oriente Medio y el norte de África, donde la carne fresca rara vez llegó a la mesa, y la dieta diaria consistía principalmente de maíz..

Síntomas de la pelagra

La boca se vuelve roja, la lengua se hincha, los enfermos sufren de diarrea y pierden la memoria. La piel se vuelve propensa a las infecciones, tiene que vomitar y las heces se mezclan con la sangre..

No pueden dormir, se sienten agotados y se muestran apáticos. La apatía se convierte en depresión persistente, confusión y los afectados sufren de alucinaciones. Entonces sus extremidades se sienten adormecidas y ya no tienen el control de sus movimientos..

Los pacientes necesitan una dieta rica en vitamina B3 (niacina), que incluye hígado, músculo, granos integrales y pan..

Una gran cantidad de vitamina B3 se puede encontrar en los cereales integrales y el pan. (Imagen: photocrew / fotolia.com)

Xeroftalmía - deficiencia de vitamina A.

El cuerpo necesita vitamina A para construir las células. Los siguientes alimentos contienen carotenoides, que son necesarios para ingerir vitamina A: vegetales de hojas verdes, zanahorias, aceite de palma roja, mangos y papajas. La vitamina A preformada se encuentra en el hígado, la leche materna, el aceite de pescado, los huevos y los productos lácteos..

La falta de vitamina A conduce a enfermedades oculares e incluso ceguera, un aumento en la tasa de mortalidad, especialmente en bebés y mujeres embarazadas. Para los niños pequeños, la deficiencia de vitamina A es particularmente peligrosa porque necesitan vitamina A para su crecimiento. Los niños también son susceptibles a infecciones y enfermedades internas, que a su vez impiden la absorción de la vitamina A..

En la xeroftalmía, las glándulas lagrimales no producen suficiente líquido y sus ojos se secan. Como resultado, las capas de los ojos, que protegen el iris, las pupilas y el blanco en el ojo, se inflaman. Los ojos están en silencio, y los afectados se vuelven ciegos de noche..

ceguera nocturna
La vitamina A desempeña un papel esencial en las funciones de los fotorreceptores y, por lo tanto, la falta de correspondencia entre la visión y la oscuridad es un signo temprano de una deficiencia correspondiente..

Los niños afectados ya no pueden orientarse en la luz tenue. Los pacientes no pueden conducir un automóvil con poca luz, e incluso en una noche de luna llena, solo ven objetos iluminados por los faros de los automóviles..

A pesar de que faltan otros síntomas, la ceguera nocturna es una buena indicación para evaluar la deficiencia de vitamina A.

La deficiencia de sangre perecedera - Anemia megaloblástica

Esta forma, también conocida como anemia perniciosa (maligna), describe un síndrome asociado con la absorción deficiente de ácido fólico y vitamina B12. Esto se debe, por ejemplo, a la leucemia como una enfermedad básica o al alcoholismo avanzado. La ingesta de vitamina B12 y ácido fólico también se ve perturbada por la ingesta de bloqueadores de ácido gástrico y los vegetarianos / veganos están en riesgo.

Si faltan la vitamina B12 y el ácido fólico, los glóbulos rojos no pueden funcionar de manera efectiva, el flujo sanguíneo se detiene y el cuerpo no recibe suficiente oxígeno..

Anemia y alcoholismo

Esta deficiencia de vitaminas y sangre se muestra con un hormigueo en los dedos de las manos y los pies. Los pacientes se cansan, sufren diarrea acuosa, dolor de cabeza y pérdida de apetito.

Para detectar una deficiencia de B12, deben ir al médico, quien realizará un hemograma completo y controlará la cantidad de B12 y ácido fólico que contiene la sangre. También se pueden tomar muestras de la médula ósea..

Si la leucemia es la enfermedad subyacente, se requieren mayores dosis de ácido fólico y suplementos de vitamina B12. Para los alcohólicos, se trata de abstenerse de consumir alcohol y se asocia con una dieta equilibrada..

Las fuentes de vitamina B12 incluyen salmón, queso y champiñones. (Imagen: bit24 / fotolia.com)

La vitamina B12 se encuentra en la carne, el pescado, los huevos y la leche. La deficiencia de vitamina B12 generalmente surge debido a la falta de una proteína alrededor del estómago, el factor intrínseco. Sin ella, una persona no puede tomar vitamina B12, no importa cuánto contenga en su dieta..

La anemia por deficiencia de vitamina B12 se puede distinguir de los síntomas avanzados de otra anemia: los afectados padecen trastornos del sistema nervioso periférico, trastornos del equilibrio durante la marcha y demencia. Si la deficiencia no se corrige temprano, estos trastornos pueden volverse crónicos.

El problema de muchos pacientes es que la intoxicación por alcohol y el alcoholismo también causan demencia y trastornos del equilibrio, incluso sin deficiencia de vitamina B12..

Problemas con la coagulación de la sangre.

La deficiencia de vitamina K conduce a una mayor tendencia a sangrar debido a que ciertos factores de coagulación dependen de la vitamina K. Similar a la hemofilia, incluso lesiones menores pueden ser peligrosas.

La vitamina K se encuentra en los vegetales de hojas verdes y en el aceite de oliva, así como en los frijoles de soya, los guisantes y los frijoles verdes, el berro, el espárrago, la espinaca, el brócoli y los granos de trigo. La falta de esta vitamina puede deberse a una alergia al gluten o intolerancia al gluten (enfermedad celíaca), fibrosis quística, enfermedad de Crohn, medicamentos anticoagulantes o quemaduras graves..

Una deficiencia de esta sustancia puede llevar a coágulos de sangre, los síntomas incluyen hemorragias nasales, sangre en la orina y heces, evacuaciones negras o sangrado violento durante el período.

la deficiencia de biotina

La biotina, la vitamina B7, es compatible con el sistema nervioso y es necesaria para los procesos metabólicos. La deficiencia de biotina es muy rara y es un trastorno inusual de la absorción de nutrientes. Los que comen una dieta equilibrada apenas se ven afectados..

La pérdida de cabello puede ser un signo de deficiencia de biotina. (Imagen: Africa Studio / fotolia.com)

Sin embargo, ciertos medicamentos y dietas pueden conducir a esta deficiencia. Los primeros síntomas son infecciones por hongos, pérdida de cabello, piel seca y erupción. Se agregan pérdida de apetito, debilidad, estados de ánimo depresivos, caspa, eccema y malos reflejos musculares..

Si este déficit no se trata, puede tener graves consecuencias. El dolor muscular y el adormecimiento en las extremidades son síntomas físicos. También hay hormigueo en la piel, alucinaciones e hipersensibilidad de la piel a la estimulación..

Las fuentes más ricas de biotina son el hígado, la yema de huevo y la levadura; los buenos proveedores son el queso, las legumbres, el cerdo, el salmón, el aguacate o las frambuesas..

Falta de vitamina B2: lengua rosada y labios rasgados.

La falta de riboflavina, la vitamina B2, se manifiesta a través de las comisuras de la boca y los labios, la garganta inflamada, los ojos inyectados en sangre, la lengua en rosado brillante y los glóbulos rojos demasiado pequeños..

Esta enfermedad generalmente es causada por una dieta desequilibrada, a menudo se ven afectados grupos enteros de personas que toman permanentemente muy poca comida con vitamina B2. Estos incluyen carne, huevos, leche, queso, yogur, vegetales de hojas verdes y granos enteros.

Las esquinas rasgadas de la boca a menudo ocurren con un suministro insuficiente de vitamina B2. (Imagen: frank29052515 / fotolia.com)

Incluso con una dieta equilibrada, los trastornos de la función hepática pueden desencadenar los síntomas porque B2 ya no se puede procesar.

Sobre todo, las personas pobres en los países en desarrollo sufren de una deficiencia de riboflavina. Estos no tienen acceso a casi todos los alimentos que contienen B2.

Las personas que necesitan proteínas adicionales, como atletas y culturistas competitivos, también tienen un alto riesgo de deficiencia de vitamina B2.

Deficiencia de B12: trastorno cerebral y psicosis.

Este déficit causa daños a la médula espinal y trastornos cerebrales que conducen a movimientos involuntarios. La enfermedad se propaga principalmente en el tercer mundo, en los países industrializados, los veganos son el principal grupo de riesgo. La causa: las plantas no producen vitamina B12..

Los omnívoros adquieren una deficiencia de vitamina B12 debido principalmente a trastornos gastrointestinales..

Los síntomas incluyen pensamiento limitado, depresión, confusión, psicosis, reflejos alterados, músculos debilitados, lengua inflamada, pérdida del gusto, insuficiencia cardíaca e infertilidad. Autistas y esquizofrénicos tienen niveles extremadamente bajos de vitamina B12. Hasta qué punto, sin embargo, estos desencadenan las perturbaciones, aún no se ha explorado.

Champiñones para veganos?
La vitamina B12, junto con la vitamina B6 y el ácido fólico, convierte la homocisteína tóxica en una sustancia no tóxica. Si falta vitamina B12 ahora, la toxina se eleva en la sangre y daña los vasos sanguíneos, lo que puede provocar enfermedades del sistema cardiovascular..

Especialmente B12 contiene despojos: riñones, hígado y cerebro. Aquellos que no les gusta esto pueden recurrir a aves de corral, carnes rojas, huevos y pescado y consumir mucha leche y productos lácteos..

¿Y los veganos, el principal grupo de riesgo? En la naturaleza, no existe una dieta puramente vegana en los mamíferos. También los herbívoros absorben inevitablemente pequeños gusanos, larvas, insectos, caracoles e innumerables microorganismos que están llenos de vitamina B12.

Muy pocos alimentos para veganos contienen vitamina B 12, especialmente dos hongos, a saber, el rebozuelo y la trompeta totémica, con rebozuelos normalmente disponibles en el mercado. Eso es todo Los veganos deben tomar un suplemento dietético que contenga vitamina B12..

Hormigueo en los dedos - Vitamina B 5

La falta de vitamina B5 se manifiesta como entumecimiento, hormigueo o ardor en los dedos de manos, pies, manos y pies. Estos síntomas pueden aparecer espontáneamente a medida que desaparecen..

La vitamina B5 también se conoce como ácido pantoténico. El nombre proviene del término "pantos", una palabra griega que significa "en todas partes" y refleja el hecho de que esta vitamina está disponible en una variedad de alimentos.

Las mejores fuentes de vitamina B5 son levadura de cerveza, aguacate, legumbres, lentejas, yemas de huevo, brócoli, tomates, carne de res, pavo, pato, pollo, batata, semillas de girasol, pan integral y salmón. Al cocinar, la vitamina se daña..

La belleza frágil - Vitamina E

Entre las 13 vitaminas que nuestro cuerpo necesita, la vitamina E es una de las más importantes. La sustancia ralentiza el proceso de envejecimiento, influye en el desarrollo de los nervios, fortalece los músculos y favorece la fertilidad..

La vitamina E mantiene los vasos sanguíneos abiertos para que la sangre pueda fluir libremente y ayuda a que las células del cuerpo trabajen juntas para mantener las funciones corporales. La sustancia es necesaria para que el esqueleto y los músculos funcionen..

La vitamina E es la sustancia de la belleza. Suaviza el tejido conectivo y frena la celulitis..

Una deficiencia se manifiesta en calambres en las piernas, cabello seco o quebradizo y pérdida de cabello, infertilidad, trastornos estomacales y dolor. Los trastornos nerviosos se manifiestan por la falta de control de los movimientos en las manos, piernas y pies..

El resultado son problemas digestivos porque el cuerpo no puede procesar los nutrientes sin la vitamina E. Estos a su vez conducen a enfermedades hepáticas y enfermedades de la vesícula biliar..

Las nueces y las almendras son ricas en vitamina E. (Imagen: juliasudnitskaya / fotolia.com)

Las mejores fuentes de vitamina E son los aceites vegetales, especialmente el aceite de oliva, el maíz y la soja, así como las nueces como las nueces, los anacardos, las avellanas y las almendras..

Ayuda para los países en desarrollo.

Para cientos de millones de personas que padecen deficiencia de vitaminas entre Marruecos e Indonesia, Mali y Mongolia, los suplementos vitamínicos distribuidos regularmente son tan necesarios como las vacunas contra las principales epidemias..

Cada tercera persona en el mundo sufre al menos una deficiencia de vitaminas. Según Unicef, alrededor de dos mil millones de personas no tienen todo su potencial por estas razones. Las consecuencias más comunes son un desarrollo mental deficiente y un sistema inmunitario débil, que a su vez conduce a complicaciones..

El desarrollo social y económico de los países afectados se ve perturbado significativamente por esta falta.

Los suplementos de vitamina A solos podrían salvar a 600,000 niños en el Tercer Mundo cada año. Según la OMS, 190 millones de niños padecen deficiencia de vitamina A y están plagados de ceguera nocturna, anemia y retraso en el crecimiento, además de ser susceptibles a las infecciones. (Dr. Utz Anhalt)
Supervisión especializada: Barbara Schindewolf-Lensch (médico)