Compartir:
Fruta silvestre - poder curativo en la puerta
- Las frutas silvestres son las formas silvestres de nuestras frutas cultivadas, así como las frutas que no se han cultivado..
- La mayoría de las frutas silvestres están maduras en otoño y luego se pueden cosechar..
- La fruta silvestre tiene muchas vitaminas, minerales, taninos y otras sustancias vitales..
- La fruta silvestre es fácil de cultivar, requiere poco cuidado y proporciona una excelente fuente de alimento para insectos y aves en peligro de extinción.
contenido
- Fruta silvestre en medicina natural.
- Superalimento local
- Widlfrüchte - Una selección
- Cuando es tiempo de recoleccion?
- Recolectando bayas en la naturaleza.
- El zorro tenia
- Cuando y como?
- Organizar "robo de boca"
- Fruta silvestre - conservación en su propio jardín.
- Nutriendo y anidando árboles.
Fruta silvestre en medicina natural.
Los arbustos de frutas silvestres y los cortes de madera desempeñan un papel importante en la medicina natural, no solo las frutas, sino también la corteza, las hojas, las flores y la resina. Blackthorn, por ejemplo, contiene hierro, potasio, sodio, magnesio y calcio, así como un montón de vitamina C; Elderberry trabaja contra el dolor muscular y los calambres en las pantorrillas; La cereza de cornalina proporciona moco y taninos, y los escaramujos de la rosa de perro alivian los problemas de la vejiga y los riñones. La fruta silvestre ha sido parte de la farmacia natural durante miles de años, y hoy en día se pueden encontrar extractos de frutas silvestres en innumerables remedios..
La fruta silvestre juega un papel importante en la medicina natural. Cereza de cornalina ofrece z. Como moco y taninos. La fruta silvestre perteneció a la farmacia natural durante miles de años. (Imagen: Jürgen Nickel / fotolia.com) Entre las frutas silvestres caen: ceniza de montaña, avellana, saúco, peralita, cereza cornalina, cereza de ave, ciruela de avena, Maiberere, moras, espino, rosas silvestres, espino negro, espino cerval de mar, agracejo, madreselva, níspero, pera silvestre, cangrejo (manzana silvestre) Bayas silvestres como las fresas silvestres, frambuesas, moras y arándanos. Por cierto, las nueces, como las avellanas y las nueces, también cuentan como frutas silvestres.
Podemos comer muchas frutas silvestres crudas, por ejemplo, pera pera, camote, harina y mora, mayberry, may, bromo, escarcha, azul, espinoso, musgo, intoxicante o fresa salvaje. Otros, como las frutas de fresno de montaña, cornel, espino amarillo, saúco, manzana silvestre y pera silvestre, se cocinan primero al gusto y los procesamos en mermelada, jugo o licor..
Superalimento local
Los "súper alimentos" de los Andes, China o África están de moda. Sin embargo, muchos no saben que al menos tanta comida valiosa está esperando para ser cosechada en la puerta. El espino cerval de mar, el agracejo y la rosa mosqueta son mucho más numerosos que los cítricos por su contenido de vitamina C. A esto se añaden la pectina, los flavonoides y las antocianinas, que actúan contra las infecciones, purifican la sangre y calman el sistema cardiovascular. Las frutas silvestres también tienen un sabor muy intenso debido al azúcar, ácidos de frutas, minerales y sabores..
Widlfrüchte - Una selección
El espectro de frutas silvestres es extremadamente amplio. Aquí hay algunos ejemplos seleccionados..
Amelanchier
La pera común es un hogar agradecido por el jardín natural e incluso el balcón. Es bueno para los setos, ya que crece tupida. Las frutas oscuras tienen un sabor dulce, contienen muchas vitaminas y taninos; Se pueden comer crudos, pero también se pueden procesar en mermelada, jugo o vino..
Las frutas oscuras de la pera de roca tienen un sabor dulce, contienen muchas vitaminas y taninos; Se pueden comer crudos, pero también se pueden procesar en mermelada, jugo o vino. (Imagen: Elisabeth / fotolia.com) El agracejo común
El nombre Sauerdorn ya muestra: Los frutos de Berberis vulgaris tienen un sabor agrio. Los arándanos tienen espinas que llegan hasta los dedos, y en el seto brindan una buena protección contra intrusos no deseados y una "fortaleza" para que las aves críen a sus crías. Las frutas están maduras en octubre, tienen un sabor ligeramente ácido y son aptas para jugos, pero también como ingrediente para los arroces y las salsas. Están llenos de vitaminas..
Además de la vitamina C, el agracejo contiene potasio, ácido cítrico y málico. Los ácidos frutales limpian el estómago; Las bayas impulsan el sudor, aflojan el moco y combaten las bacterias. El agracejo previene infecciones, ayuda contra el dolor de muelas y el tracto respiratorio ampollado y alivia las molestias estomacales.
Las frutas secas son bocadillos de vitaminas en invierno, pero también pueden hervir bien en el té. Si tiene un dolor de muelas, puede colocar las bayas cortadas en el área inflamada.
Cornus
La cereza de cornalina es una de las plantas de floración temprana, es por lo tanto un pasto importante para insectos, ama el sol y la lima en el suelo. Las "cerezas" maduran en septiembre y son la base para mermeladas, postres y bebidas alcohólicas. El contenido de vitamina C es tres veces más alto que el de los limones..
El perro se levantó
La mayoría conoce esta rosa silvestre en forma de té de rosa mosqueta. Las rosas de perro son poco exigentes, no tienen problemas con las heladas. Las flores brillantes se muestran hasta junio, en septiembre y luego forman los escaramujos de color naranja rojizo. Pelamos la pulpa de las semillas, la secamos y preparamos el té. Los escaramujos proporcionaron a nuestros antepasados vitaminas en el invierno. Contienen vitamina A, B1, B2, K y vitamina C en grandes cantidades..
La rosa de perro sabe más bien en forma de té de rosa mosqueta. Las frutas naranja-rojizas contienen vitamina A, B1, B2, K y vitamina C en grandes cantidades. (Imagen: Andrea Wilhelm / fotolia.com) Saúco negro
El saúco tiene el tinte Sambucyanin, que previene las enfermedades cardiovasculares. Aunque la baya del saúco necesita nutrientes y una cantidad relativamente alta de agua, por lo demás es poco exigente y resistente. Aún más: una vez plantadas, la baya del saúco crece, y cada año pueden cosechar las frutas y las flores, cocinarlas y convertirlas en jugo, vino o jalea..
espino amarillo
El espino amarillo, también llamado avispón o baya de faisán, brilla con vitaminas, aceites esenciales, ácido tánico y flavonas que se pegan en las bayas. Necesita sol y tierra arenosa, no tiene problemas con la sequedad y las heladas; las flores tolera hasta menos 12 grados centígrados..
serbal
Rowan, también conocido como bayas de serbal, presenta un tronco delicado y una corona ovalada suelta. La forma esbelta y los frutos rojos anaranjados maduros hacen de los árboles un adorno en el jardín. Son adecuados en jardines más pequeños como árboles solitarios que son menos "abrumadores" que los robles, las hayas o los manzanos. En grandes jardines, caben en altos setos silvestres. No necesita un corte y crecer fácilmente, pero necesita mucha humedad en el aire y el suelo.
La lengua vernácula pensó que los frutos eran venenosos. No lo son, tienen un sabor un poco amargo por el contenido de ácido parasórbico y no se pueden disfrutar crudos. Sin embargo, el sabor amargo desaparece mientras se cocina. Así que se mezclan con mermelada, gelatina y compota y le dan un toque único de vino, licor y jugo. Las bayas de serbal contienen mucha vitamina C y taninos. Sirven como laxantes, fortalecen el sistema cardiovascular y previenen resfriados..
espino
El espino no es un deleite culinario, pero lo que las bayas carecen del ácido de la fruta se equilibran con sustancias vitales. Fortalecen el corazón y regulan la presión arterial como el ritmo cardíaco. Las frutas rojas se pueden secar y elaborar como té, un antiguo remedio casero para el insomnio y el estrés..
Los frutos rojos del espino fortalecen el corazón y regulan la presión arterial, así como el ritmo cardíaco. Se pueden secar y elaborar como té, un antiguo remedio casero para el insomnio y el estrés. (Imagen: Heike Rau / fotolia.com) Pera salvaje
Las formas silvestres de la pera se pueden disfrutar en contraste con las peras reproductoras que están demasiado maduras. Hay alrededor de diez especies en Europa. Crecen en bosques mixtos de hoja caduca, en setos, en laderas del sur y entre arbustos secos. No toleran sombra total y son raros, ya que su hábitat preferido, los bosques secos de roble, es cada vez menos.
La pera silvestre crece lentamente, pero tiene hasta 200 años y alcanza hasta 20 m de altura. Las peras silvestres se desarrollan como arbustos o árboles, dependiendo de la especie y la competencia de los árboles "más fuertes". En otoño, las peras silvestres producen frutos de color marrón amarillento que alcanzan solo seis cm de tamaño. Las ramas están cubiertas de espinas. Solo podemos consumir las peras cuando han excedido su madurez, lo que significa que son pastosas, generalmente después de la primera helada. Se sirven principalmente como fruta seca o como fruta..
Cuando es tiempo de recoleccion?
El tiempo para la fruta silvestre es el otoño. Lo mejor es buscar las flores típicas de espino, endrino o cornalina ya en primavera y verano para que sepa dónde buscar. A partir de septiembre, encontrará escaramujos de color rojo anaranjado, cerezas rojas, bayas de espino amarillo de mar amarillo-naranja o peras marrón-amarillo como solitario en prados, en setos y en terraplenes y preferiblemente en el borde del bosque..
Una buena idea: lleve una cesta con usted cuando practique senderismo o ande en bicicleta en la naturaleza. De lo contrario te quedas z. Por ejemplo, antes de una espléndida mirabel, de repente te encuentras con cuerpo y no sabes cómo guardar la fruta..
Recolectando bayas en la naturaleza.
Las más fáciles de recolectar son las bayas silvestres. Crecen en el borde del bosque y en el parque de la ciudad, en los claros como en las orillas de los ríos, en los tranquilos terrenos de las fábricas, como en el terraplén del ferrocarril. El arándano necesita un suelo ácido y, por lo tanto, se encuentra especialmente en bosques de pantanos, brezos, abedules y pinos; Las moras silvestres, por otro lado, son muy dominantes y pronto crecen sobre jardines desiertos..
Para los niños, la recolección de bayas es una pequeña aventura que muchos de ellos, desafortunadamente, no llegan a conocer: pasa por matorrales y espinos y los más pequeños aprenden zorzales, estorninos, ratones, erizos e insectos, que también aman las bayas. Recolectar bayas hace bien al cuerpo, porque caminamos, nos inclinamos y estiramos para obtener las delicias..
Para los niños, la recolección de bayas es una pequeña aventura que, lamentablemente, muchos de ellos no conocen. Para transportarte mejor toma una cesta ventosa z. B. de madera. (Imagen: jollier_ / fotolia.com) Tenga en cuenta lo siguiente: La recolección de bayas es el senderismo al aire libre. Así que póngase ropa resistente y botas de montaña que puedan mantener las espinas fuera y ensuciarse. Las espinas de los arbustos de moras duelen igual que las ortigas. Use pantalones largos y póngalos en los calcetines, donde las bayas crecen, las garrapatas retozan. También use camisas largas hechas de material sólido y use un repelente de insectos: donde hay bayas, también crecen mosquitos y mosquitos. Dependiendo del clima, frótate con protector solar o toma una chaqueta impermeable..
Los guantes deben estar contigo. Puede usarlo para empujar los tallos de frambuesa o mora espinosos a un lado, pero es mejor recoger las bayas con la mano, para no aplastar las cosas pequeñas. Los guantes son contraproducentes mientras recolectan fresas silvestres..
Una tijera de podar es práctica: los frutos del viejo y el espino cerval de mar o las grosellas se juntan en pequeños grupos, y aquí se cortan los tallos de las frutas, pero no las ramas. Para el transporte, tome una cesta ventosa, preferiblemente de madera. Las bolsas de plástico no son adecuadas, porque aquí las fresas se muelen. En el caso de las fresas silvestres, las cantidades de cosecha suelen ser bajas; aquí también es suficiente una cáscara abierta.
Al recolectar en la naturaleza, tenga cuidado: solo tome tanto como consuma. No cortes las ramas grandes, no destruyas las plantas. Tenga cuidado de no dañar los nidos de aves o los escondites de animales. Divide las bayas con los animales y arbustos que proliferan sobre estas bayas. Nunca recolectar dentro de áreas protegidas.
No recoja cerca de carreteras concurridas o directamente en terrenos administrados de manera convencional; los vapores de los automóviles o los pesticidas pueden estar en las bayas. Al igual que con los champiñones: recolecte solo las bayas que usted sabe que no son tóxicas, sin experimentos.
El zorro tenia
Piensa en la tenia zorro. A los zorros les encantan los arbustos de bayas, y sobre las heces de los animales, los huevos de la tenia pueden adherirse a las bayas. Si las personas ahora los consumen con las bayas, en teoría podrían infectarse con la equinococosis vesicular, una condición que puede costar toda la vida. En la práctica, sin embargo, el riesgo para las personas infectadas de esta manera es muy bajo..
También puede observar las siguientes medidas de seguridad: Si las frutas lo permiten, elija solo desde una altura de unos 60 cm, por ejemplo, moras, endrinas o espino. Esto está por encima del hombro o ano del zorro. Esto no es posible con los arándanos, ya que crecen inmediatamente sobre el suelo. Por lo tanto, simplemente calientan los arándanos recolectados a por lo menos 60 grados centígrados - esto mata a los parásitos.
La tenia zorra, en su mayoría zorros rojos, puede transmitirse teóricamente a través de bayas más profundas. Si es posible, solo elija desde una altura de 60 centímetros o limpie las frutas en consecuencia. (Imagen: hecke71 / fotolia.com) Cuando y como?
Para la recolección de bayas, la tarde es ideal, ya que contienen mucha fructosa. No los recolecte por el simple hecho de recolectar: si solo trae fruta madura y cuelgan menos maduros o demasiado maduros, alivie sus papilas gustativas y también asegúrese de que los pequeños mamíferos, aves e invertebrados tengan el estómago lleno. Las bayas maduras son fáciles de pelar.
En la canasta, coloque unas pocas capas de bayas una encima de la otra para que las frutas no se aplasten unas a otras: las bayas son sensibles y las frutas dañadas se pudren rápidamente. Reúnase rápidamente y evite tomar el sol: proteja las bayas del sol y llévelas directamente al refrigerador oscuro.
Las bayas frescas también se quedan en la nevera por solo unos días. Pero hay formas de conservarlos, como vinagre, aceite, gelatina, mermelada, papilla, chutney, en escabeche o seco, congelado, enlatado o confitado. Todas las bayas silvestres pueden ser hervidas, enlatadas y congeladas. Cuanto más fina sea la consistencia, mejor es la fruta adecuada para el confitura, cuanto más pequeñas son las bayas, mejor se pueden secar.
Consejo: el limón ayuda contra las manchas de bayas en la ropa y, por lo tanto, también limpia la piel, la boca y los dientes del color de la fruta. La ropa con manchas secas de bayas se puede colocar en la leche o en el yogur durante varias horas y luego lavar a altas temperaturas..
Organizar "robo de boca"
La mayoría de las personas hoy en día no saben qué frutas silvestres pueden comer, dónde pueden encontrarlas y si pueden comerlas. La iniciativa "Mundraub.org" quiere remediar la situación, explica dónde está madurando la fruta en el espacio público y organiza, entre otras cosas, la recolección conjunta de cerezas. En Hamburgo, por ejemplo, hay 22 lugares marcados donde crecen los árboles frutales, donde los ciudadanos pueden servirse libremente, desde el campus de la universidad hasta los amarres de embarcaciones en el Elba. En Bahrenfeld cultivamos nueces, en la estación de moras de Harburger, en Eichbaumsee Mirabellen..
El término robo a la boca no debe tomarse literalmente. Los iniciadores no piden el robo, sino que quieren abrir los ojos de las personas, cuánta comida preciosa crece justo delante de sus ojos. No se trata solo de árboles en la calle o de moras en tierras en barbecho, sino también de árboles frutales en jardines de personas mayores que no pueden cosechar los frutos por sí mismos..
Fruta silvestre - conservación en su propio jardín.
Cultivar, cosechar y comer frutas silvestres no solo sirve para su salud y para el enriquecimiento culinario, sino que también satisface las catastróficas muertes de aves e insectos. Las frutas silvestres son excelentes donantes de néctar y polen, las frutas son un alimento para las aves que comen frutas como las zorzales o los estorninos, e innumerables insectos y orugas: estos invertebrados a su vez cubren la mesa para los insectívoros entre las aves y los mamíferos. Esto también ayuda a las especies que son cada vez más raras a medida que la agricultura industrializada toma sus alimentos..
Nutriendo y anidando árboles.
Por ejemplo, el espino negro y el espino se encuentran entre los viveros y plantas de anidación más valiosos para las aves y no deben faltar en ningún jardín natural. Peras, cerezas de cornalina, saúco negro, sorba, cerezas silvestres y jarrones también son plantas de aves de primer orden. En el otoño, no solo disfrutan de la garantizada fruta libre de veneno llena de vitaminas, sino que también disfrutan del canto de los zorzales de las canciones y observan las grandes tetas que recolectan orugas para sus crías. El anciano negro es alimentado por 62 especies de aves, la cereza silvestre 48, la roja mayor 47 y el enebro común 43. Las flores secas de la forsythia popular son completamente inútiles para los insectos, así como para las aves. (Dr. Utz Anhalt)