Giersch - planta medicinal, te y recetas.

Giersch - como una planta medicinal camuflada de malezas

Aegopodium podagraria es un umbelífero, que es un pariente lejano de zanahorias y chirivías, y esto traiciona el sabor de sus hojas. Debido a que se propaga a otras plantas tan penetrantes y desplazadas, muchos dueños de jardines lo odian francamente. Giersch es rico en minerales y vitaminas, sabe bien y se puede preparar como espinacas. Aquí están los hechos más importantes sobre la codicia por adelantado:

• Giersch es un umbelífero como el eneldo, el perejil y la zanahoria. También es una importante planta curativa y de cocina..
• Giersch tiene una enorme cantidad de vitamina C, además de una gran cantidad de minerales como el calcio, el potasio y el hierro..
• Efectos antiinflamatorios científicamente probados, así como sus propiedades drenantes..
• Giersch ayuda contra infecciones de la vejiga, lesiones leves de la piel, inflamación del tracto respiratorio y afecciones reumáticas..
• Giersch puede usarse tanto en la cocina como en las espinacas..

contenido

• Giersch - como una planta medicinal camuflada de malezas
• ingredientes
• efecto
• aplicaciones
• Gierschbad
• Rheumatee
• confusión
• Weed? vegetales silvestres
• Giersch Recetas
• Giersch - una vieja historia
• aparición

ingredientes

Los ingredientes de la guiñada son: aceites esenciales, ácido clorogénico, ácidos fenolcarboxílicos, cumarinas, flavonoglucósidos, resina, saponina, ácido cafeico, hiperosido e isoquurcitina. De minerales de potasio, calcio, magnesio, zinc, titanio, hierro, manganeso y cobre y sílice. Además, hay betacaroteno, vitamina A, cuatro veces más vitamina C que en el limón y dos veces más que en las coles de Bruselas, que contiene la mayor parte de esta vitamina de las verduras de nuestra cocina. La codicia brilla con una cantidad múltiple de minerales en comparación con la col rizada, por ejemplo.

Giersch es calificado por muchas personas como una mera molestia, pero esto se debe a sus muchos ingredientes saludables, buenos para el consumo y que también se pueden usar como un remedio casero para varias enfermedades. (Imagen: Denis Sandmann / fotolia.com)

efecto

Giersch deshidrata y desacidifica, impulsa la orina y retrasa la inflamación. Disuelve el ácido úrico y ayuda contra el reumatismo, la gota y las enfermedades reumáticas. Estimula la digestión y el apetito, detiene el flujo sanguíneo y desintoxica.

aplicaciones

Giersch puede ser usado contra las siguientes quejas:

• diarrea,
• tos,
• infección de la vejiga,
• Resfriado y otras enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio.,
• sobrepeso,
• reumatismo,
• erupción,
• lesiones cutáneas,
• picaduras de insectos,
• osteoartritis,
• escorbuto,
• y venas varicosas.

Gota y reumatismo

Un nombre común de Giersch es gota. Su nombre en latín significa "gota curando pie de cabra". Un efecto contra el reumatismo no está científicamente probado. Su reputación como un remedio para la gota se debe probablemente a sus cualidades como antiespasmódico y analgésico. Él no cura la gota, pero reduce los síntomas. Su acción drenante también ayuda a eliminar los cristales de ácido úrico depositados, que a su vez alivian la gota y el reumatismo..

Usar contra otras quejas

El efecto diurético de la guiñada, combinado con su acción antiinflamatoria, lo convierte en un valioso remedio para la vejiga y la uretritis. Ya que suprime la inflamación, refresca y calma la piel, colóquela en el lugar adecuado, lamiendo las quemaduras solares y las picaduras de insectos..

Gierschbad

Un baño con Giersch alivia el dolor en el reumatismo y ayuda contra las hemorroides, así como contra las venas varicosas. Para hacer esto, vierta un batido de agua dulce con un litro de agua hirviendo, deje en remojo durante 15 minutos, cuele y agregue al agua tibia del baño. En ella, nadarás durante unos 20 minutos y después descansarás..

Rheumatee

Se dice que un té hecho de hojas de yema secas alivia el dolor del reumatismo. Para ello, vierta dos cucharadas de hojas con 250 ml de agua caliente y deje en remojo durante cinco minutos..

Se cree que el té Giersch tiene un efecto calmante sobre la gota y el reumatismo. (Imagen: Hetizia / fotolia.com)

confusión

Puedes confundir a Giersch con el arbusto del castor, la angélica del bosque y las plantas venenosas Bärenklau o Schierling. Los puntos de venta únicos de Giersch son un dreikantiger Blattstiel, hojas de tres partes y de nuevo hojas de tres partes. Las hojas ralladas huelen a perejil..

Weed? vegetales silvestres

Giersch se propaga con sus raíces espaguetis en todo el país y apenas puede contener. Cortar solo hace que las piezas de la raíz formen nuevas plantas. Sin embargo, es absurdo que las mismas personas paguen un centavo por la col rizada batida en polvo, pero deshacerse de la codicia sabrosa y aún más saludable en la bio-bin. Para poder agarrar la cubierta vegetal dominante, solo hay un medio: comer. Si cosechas la guiñada, las plantas se vuelven más débiles y menos activas..

Giersch combina todo lo que un jardinero desea a partir de un vegetal: no necesita cuidados, crece en cantidades desde abril hasta que cae y se puede cosechar en todas partes. Se puede usar como espinaca, es decir, cruda como una ensalada, en pesto, quark o yogur, cocida en sopas, salsas, guisos o como acompañamiento de carne y pescado, con huevos revueltos y papas, en guisos, pizzas y quiche. Secado es una buena especia para carne, pescado y sopas, empanadas o pan. El sabor de Giersch no interfiere, recuerda a las zanahorias y el perejil..

Giersch Recetas

Básicamente, hay muchos usos diferentes de los Giersch en la cocina y, por lo tanto, el rango de recetas es amplio. Para ensaladas, quarks o salsas, por ejemplo, las hojas muy jóvenes son las mejores, en sabor se destacan entre espinacas, zanahorias, perejil y apio. Las hojas más viejas son más duras y tienen un sabor más intenso. Por lo tanto, saben mejor cocidos, pero también son adecuados para la mantequilla de hierbas o pesto. Las semillas tienen un sabor bastante picante y por lo tanto sirven como una especia en sopas y salsas. Para todas las recetas para las que uses perejil seco, también puedes usar excrementos u hojas de yema secas..

Giersch se puede usar de varias maneras en la cocina, con la preparación de batidos saludables es uno de los métodos de procesamiento más simples. (Imagen: J.Mühlbauer exclus./fotolia.com)

Las flores tienen un sabor más dulce y son adecuadas para aromatizar aceites, vinagre, limonadas y jugos. Si tienes una máquina de jugo, puedes hacer un batido de hojas jóvenes y flores..

Giersch armoniza con el diente de león joven, se puede mezclar con espinacas como la acelga, va bien con papas, arroz, bulgur y fideos, sabe excelente con ajo silvestre, ajo, cebollino y cebolla, y en combinación con tomate, berenjena, calabacín, pimiento y champiñones.

Pesto de giersch

Para un pesto de codicia necesitas un puñado de piñones, cuatro a cinco dientes de ajo, unos 200 ml de aceite de oliva o girasol y cuatro a cinco cucharadas de queso parmesano o pecorino..

Limpie las hojas, agítelas y corte los tallos gruesos. Luego retire los dientes de ajo y corte la codicia como ajo en trozos pequeños. En un tazón, mezcle ambos con el queso y agregue la cucharada de aceite por una cuchara. Asar los piñones brevemente en una sartén en el nivel 3, luego pique y luego agregue.

Coloque el pesto en un recipiente cerrado y cúbralo con un poco de aceite para preservar mejor el conjunto. En comparación con el pesto de albahaca, siempre se debe usar más ajo, porque Giersch tiene un sabor fuerte..

sopa Giersch

Para una sopa Giersch, picar las hojas lavadas y los brotes. Agregue un poco de harina en la mantequilla hirviendo, freír una cebolla pequeña y llenar con agua. También hay tres patatas peladas y cortadas en cubitos. Sazonan con sal y pimienta blanca. La guiñada viene solo cuando las papas están casi cocidas. Ahora ajuste la temperatura a baja y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos..
Consejo: si agrega algunas hojas de ajo silvestre en abril, tendrá un sabor aún mejor. Incluso una cucharada de crema agria refina la sopa.

Giersch sopa de ortigas

Para una sopa con avaricia y ortiga, recolectamos las yemas jóvenes y las hojas de ortiga a ojo y dependiendo del número de porciones. Para no quemarse en las ortigas, las recogen con guantes y luego lavan las hojas. Entonces las ortigas pierden su poder..
Pelan una cebolla pequeña y tres o cuatro dientes de ajo, cortan en una olla y cocinan a fuego lento en aceite de oliva hasta que la cebolla se ponga vidriosa. Luego pelar tres papas pequeñas y cortar en rodajas. Ahora agregue la yema y la ortiga y cocine a fuego lento hasta que las hojas caigan juntas. Luego agregue las papas, llene con agua hasta que las papas estén cubiertas y sal. Cocer a fuego lento la sopa a baja temperatura hasta que las papas estén tiernas. Luego hacer un puré de todo y probarlo. La sopa sabe mejor servida fresca y con un ponche de crema agria en el plato..

Además, como ingrediente de una sopa de hierbas silvestres locales, Giersch no puede faltar. (Imagen: Hetizia / fotolia.com)

Sopa verde

La sopa verde es una receta tradicional de los agricultores del norte de Alemania. Consiste en yema, diente de león, ortiga, arbusto de castor, margarita, cantera, milenrama y trébol agrio. Al igual que en las dos recetas mencionadas, primero puede saltear una cebolla y ajo. Luego agregue las hierbas trituradas, hierva a fuego lento, vierta agua y hierva a fuego lento durante unos 15 minutos..

Giersch Quark

Para esto necesitas una cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 125 g de yogur, 250 g de quark, 100 ml de crema, leche, sal y miel de ojo y jugo de limón. Lavan un puñado de hojas de yema y brotes, las cortan pequeñas, así como el diente de ajo y la cebolla. Agregue estos ingredientes al yogur, mezcle con el quark y termine con jugo de limón, sal y miel. Si la masa es demasiado espesa, diluir con leche. Batir la crema rígidamente y levantar suavemente bajo el quark.

Propagación de la guiñada

Para hacer esto, corte un puñado de hojas jóvenes de yema, mezcle en un paquete de queso crema y agregue sal, pimienta y, según su gusto, curry en polvo o cúrcuma.

limonada Giersch

Necesitas 500 ml de jugo de manzana, 250 ml de agua mineral, medio limón, aproximadamente 5 tallos de codicia y un tallo de bálsamo de limón. Se lava el limón y las hierbas, el limón se corta en rodajas. Coloque el jugo de manzana en una jarra, agregue las hierbas y las rodajas de limón y deje todo en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, añadir el agua mineral y disfrutar de la bebida fría..

La limonada Giersch es refrescante y saludable. Esto se hace, por ejemplo, a partir de jugo de manzana, agua mineral, limón fresco, yema de huevo y un poco de bálsamo de limón. (Imagen: goldbany / fotolia.com)

Giersch como vegetal

Giersch como verduras preparan similar a la espinaca. Por ejemplo, saltee cinco puñados de hojas de yema y dos cebollas picadas y tres dientes de ajo en mantequilla o aceite vegetal, hierva a fuego lento la guiñada durante un minuto, luego sáquelo, escúrralo y póngalo en la sartén. Todo se cuece al vapor a fuego moderado hasta que el yuck esté suave. Al final se degusta con sal, pimienta y vinagre balsámico..

La codicia con mozarella

En lugar de las habituales hojas de albahaca con mozzarella, rodajas de tomate y vinagre balsámico, también puede utilizar las hojas de guiñada, ajo o ajo silvestre..

Giersch - una vieja historia

Giersch fue considerado un mensajero de primavera porque se extiende desde fines de marzo en tierra. En el pasado, él era popular como gota, y por eso los monjes y monjas lo construyeron extra. Cocinado en vino, debía ayudar contra la "fiebre podrida", que también servía un polvo de la raíz seca. Médicos heridos lo ponen en lesiones de la piel..

A finales de la Edad Media, Giersch era popular en la cocina, porque sabía bien y al mismo tiempo servía para curarse. La medicina popular la usaba contra gusanos, problemas intestinales y enfermedades reumáticas. Hojas recién trituradas ponen a la gente en picaduras de insectos, mordeduras de perros o cortes.

aparición

Giersch se adapta y se produce en casi toda Europa en un clima templado. Es un indicador de nitrógeno porque coloniza principalmente suelos ricos en nitrógeno. En la sombra húmeda, prospera excelentemente y, por lo tanto, se puede encontrar en bosques caducifolios densos. (Dr. Utz Anhalt)