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Menú Mensa de pollo de segundo uso con pollo especial para el bienestar animal
Solo toma cinco segundos, pero sorprendió a decenas de miles de personas: en un video publicado en YouTube, puedes ver pequeños pollitos destrozados por la máquina. Estas y otras inyecciones de animales torturados o matados hacen que algunas personas pierdan el apetito por la carne. La Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover ha iniciado un proyecto para aumentar el bienestar de los animales..
Fotos de animales abarrotados.
Varios escándalos de comida en los últimos años e imágenes de animales abarrotados en grandes puestos han estropeado el apetito por la carne para algunas personas. Alrededor del diez por ciento de los alemanes son flexitarianos, por lo que renuncian temporalmente a la carne. La Universidad de Medicina Veterinaria (TiHo) de Hannover hará más por el bienestar de los animales. Como informa la agencia de noticias dpa, la universidad quiere evitar la destrucción anual de millones de pollos machos.
Decenas de millones de pollitos son triturados.
Según la información, el llamado pollo de segundo uso es el foco de su proyecto. Se dice que las hembras de esta línea de cría se pueden usar como gallinas ponedoras y los machos para la producción de carne. También era común antes de la industrialización de la ganadería. Pero durante unos 50 años no se utilizó la cría de gallinas ponedoras para polluelos machos: cada año, alrededor de 45 millones de ellos se deshicieron poco después de la incubación. Según la voluntad del gobierno federal, esto debería haber terminado en 2017..
Los animales como alimento para animales.
En el proyecto en la capital de Baja Sajonia, los científicos comparan el pollo de doble propósito con una línea de reproducción convencional en sus productos de enseñanza e investigación. El proyecto de TiHo y sus socios está financiado por el gobierno federal con 1,8 millones de euros. Como dice el mensaje de dpa, las gallinas han sido criadas para poner huevos adicionales o para comer mucha carne. "En los pollos que fueron criados para la producción de huevos, los animales machos no tienen un beneficio directo para el consumidor, ya que no pueden poner huevos ni proporcionar suficiente carne", explicó el presidente de TiHo, Gerhard Greif. "Es por eso que se matan poco después de la eclosión y se utilizan como alimento para animales".
Antibióticos en el engorde de pollo.
Una esperanza de los investigadores es que los pollos duales de crecimiento más lento tienen mejores defensas y, por lo tanto, son menos susceptibles a las enfermedades. Los consumidores y los activistas de los derechos de los animales han estado criticando el uso de antibióticos en el engorde durante años. Según la investigación, los pollos que engordan reciben antibióticos cada cuatro días. Además, los animales en el nuevo proyecto no serán cortados de los picos, como es común en las gallinas ponedoras, para prevenir el canibalismo. "Es importante obtener comentarios de los consumidores", dice el gerente del proyecto Silke Rautenschlein. Por lo tanto, los científicos trajeron el Studentenwerk Hannover a bordo. En las nueve cafeterías de Hannover, Forschungsgut ofrecerá pollo asado en las próximas semanas y se preguntará a los visitantes de la cafetería sobre sus impresiones..
Pollo de nuevo proyecto mucho más pesado.
Según la agencia de noticias, los pollos se sacrifican en engorde convencional después de aproximadamente 33 días, pero los primeros pollos duales tenían 75 días para crecer. Es por eso que la mitad del pollo asado pesa la friolera de 800 gramos, con un contenido de carne del 51 por ciento, mientras que el medio gallo normal pesa de 450 a 500 gramos, pero con un 65 por ciento de carne. "Es un animal muy exclusivo. Prefiero ver su futuro como un pollo asado para toda la familia, no necesariamente en un comedor ", dijo el director del proyecto de investigación Ruthe, Christian Sürie..
Hacer sin productos de origen animal.
Para la industria avícola, el pollo de dos propósitos parece al principio menos atractivo, porque las gallinas ponen menos huevos y son más pequeños, y los gallos deben ser engordados por más tiempo. Los científicos ahora quieren examinar si los consumidores también pagarían precios más altos por más bienestar animal. Ya existe una iniciativa similar en la agricultura orgánica llamada "Bruderhahn". Para aquellos que se preocupan por el bienestar del animal, simplemente lo hacen sin productos animales. También para eso se hace mucho en las universidades alemanas. La organización de bienestar animal Peta otorga todos los años la cafetería vegana. El año pasado, el Studentenwerke Augsburg, Berlín, Dusseldorf, Munich y el ganador del año pasado Erlangen-Nuremberg terminaron en el quinto lugar. (Ad)