Para asar a la parrilla, no utilice espíritus metilados.

No use espíritus metilados a la parrilla.

04/16/2015

En muchos casos, por ignorancia peligrosa, se utilizan aceleradores de incendios. Porque al asar el carbón debería estar rápidamente caliente. Es completamente incorrecto usar aceleradores como el alcohol. Estos estropean el sabor de los alimentos a la parrilla y son peligrosos para su salud. Son mejores las llamadas ayudas de cebado, ya que están disponibles comercialmente. La acción de Hamburgo aconseja „La casa segura“.

Los espíritus metilados deben ser tabú al encender las parrillas de carbón. Esto también se aplica a otros elementos combustibles como la gasolina, la trementina o el petróleo. "Los espíritus metilados, la gasolina, la trementina o el petróleo no deben usarse para encender la barbacoa", advierte el Dr. Man., Director General de DSH. Susanne Woelk. „Cuando estas sustancias se evaporan, se crea una mezcla de gas-aire combustible altamente explosiva en forma de campana con un diámetro de hasta tres metros..“ Cuando se enciende el carbón, puede producirse una deflagración que puede causar quemaduras graves. Si vierte directamente en las brasas o en el fuego, el flashback también puede arrancar el combustible de la mano. Amenaza un infierno de llamas. Las quemaduras pesadas son el resultado en el peor de los casos..

Por lo tanto, quiénes asan, deben usar las mejores ayudas de ignición, los llamados cubos de cebado, para que el carbón brille. Estos pueden encender el fuego sin chisporrotear o explotar. Además, contienen menos contaminantes y no dejan sabor en los alimentos.. „El encendedor debe mantenerse fuera del alcance de los niños y debe quemarse por completo antes de colocar los alimentos. Una indicación de calidad segura, probada por un laboratorio de pruebas reconocido, es el símbolo de prueba y supervisión DIN EN 1860-3 con el símbolo DIN CERTCO.“ (Sb)

Imagen: Klaus Steves