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Canela Beneficioso para el intestino con efectos antibacterianos.
Muchas personas asocian con la temporada de adviento el olor a canela y agujas de pino. La canela es una especia que se usa a menudo en Navidad. Se refinan muchos pasteles y pan de jengibre, pero también arroz con leche, mermelada de ciruela o manzanas asadas. En la estación fría, la canela también se usa a menudo para darle un sabor especial al ponche y el vino caliente. La especia también debería tener algunos efectos positivos en nuestra salud. Según la ayuda del servicio de información al consumidor, se dice que el aceite de canela tiene un efecto antibacteriano e inhibe el crecimiento de hongos y promueve el movimiento intestinal.
La especia se extrae de la corteza interior del árbol de canela. Aunque solo la canela de Ceilán y la canela cassia juegan un papel importante en Europa, existen varios cientos de tipos de especias en todo el mundo. La canela de Ceilán proviene de Sri Lanka y es conocida por su fino aroma subliminal, por lo que es un mensaje de ayuda. Por lo general, los palitos de canela están hechos de este material de muy alta calidad. Cassia canela también se conoce como canela china. La especia tiene un sabor agridulce a ligeramente dulce, generalmente se muele y luego se procesa en forma de polvo. Con la canela en polvo, apenas se distingue para el consumidor de qué tipo de canela se hizo. Sin embargo, la canela de Ceilán suele ser muy apreciada, ya que este tipo particular de especias es de mayor calidad, menos frecuente y, por lo tanto, más caro. Es diferente con los palitos de canela. Según la ayuda, aquí se pueden ver claramente las diferencias de calidad: con la canela de Ceilán, que es más cara, solo se enrolla una capa gruesa y única. En contraste, los rollos de canela cassia están hechos de algunas capas finas de corteza. Cuando se almacena correctamente, la canela puede conservar su aroma hasta por tres años. Cabe destacar que la canela se almacena oscura y seca..
La canela tiene un efecto antibacteriano, pero puede causar molestias debido a la presencia de cumarina en altos niveles de consumo. (Imagen: pixarno / fotolia.com) Canela de Ceilán mejor tolerada
La canela de Ceilán de alta calidad contiene una mayor cantidad de aceites esenciales que las variantes inferiores de la especia. Tanto Ceilán como Cassia canela contienen cumarina. Este ingrediente se dice que causa problemas en el hígado. Por esta razón, las personas deben tener cuidado de no consumir demasiada canela, dijo el servicio de información al consumidor. Es importante tener en cuenta que la canela Cassia contiene más cumarina que la canela de Ceilán de mayor calidad..
Una persona que pesa 60 kilogramos podría consumir alrededor de dos gramos de canela de cassia por día sin afectar negativamente su salud. Esta cantidad corresponde a aproximadamente una cucharadita de la especia. Las personas que consumen una gran cantidad de canela diariamente deben, por lo tanto, usar mejor la canela de Ceilán de bajo contenido cerámico, informa la ayuda. Se sugiere que los niños no consuman grandes cantidades de productos que contengan mucha canela. Estos pueden incluir, por ejemplo, estrellas de canela. Durante la temporada navideña se presta poca atención a la dulzura de los niños. (As)