¿Cura milagrosa el café contra todas las enfermedades comunes?

Los nutricionistas encuentran panacea para enfermedades comunes: el café protege contra: diabetes, depresión, cáncer, Alzheimer, gota, derrame cerebral y enfermedades cardíacas

04/20/2012

El café no solo es la bebida favorita de muchas naciones, la bebida de frijoles protege a las personas de casi todas las enfermedades comunes. Si uno resume los informes del estudio de los últimos años, entonces el café se parece a una cura milagrosa médica, para lo cual la ciencia realizó búsquedas en vano: la dosis diaria de café protege contra la diabetes, la depresión, el cáncer, el Alzheimer, la gota, el derrame cerebral y las enfermedades cardíacas (1). Pero el efecto protector omnipotente de „Cafe panazee“ tiene un problema grave „Estos informes se basan en estudios observacionales que solo permiten conjeturas, pero nunca demuestran un efecto de causa“, explica la nutricionista Uwe Knop, „por lo tanto, no hay evidencia científicamente comprobada de que el café proteja contra cualquier enfermedad.“ Solo los estudios clínicos podrían proporcionar esta prueba, pero no existen (todavía).

El profesor Gerd Antes, director del Centro Cochrane Alemán en Friburgo, que evalúa la calidad de la investigación científica, ya ha declarado varias veces (2) por qué la investigación en nutrición no puede proporcionar evidencia. Para antes son „Las ciencias de la nutrición en una posición lamentable.“, Porque los investigadores generalmente tienen que recurrir a estudios observacionales metódicamente poco confiables. y „Los estudios en esta área dependen de muchas influencias desconocidas o apenas medibles“, explica antes. Al final, nadie puede explicar qué es lo que un vínculo estadístico, como los 'bebedores de café, tiene un menor riesgo de diabetes´ basado. Debido a que es debido al café, o debido a que los participantes del estudio duermen mejor y tienen menos estrés, nadie lo sabe, demasiados factores del estilo de vida de la „sistema humano complejo“ Puede ser responsable de los resultados. Para Walter Krämer, profesor de estadística en la Universidad de Dortmund, los numerosos informes sobre café obtenidos de estudios observacionales „muy probablemente solo artefactos de una estadística evaluada descuidada“, Los cuales son traídos al público por medio de comunicados de prensa de striking-line (3). Y estos „Los comunicados de prensa de centros académicos o revistas médicas a menudo son engañosos y se transfiguran eufemísticamente“, Advierte el profesor Gabriele Meyer, de la red alemana de medicina basada en la evidencia (4). Dichas especulaciones sobre la protección del café a partir de investigaciones epidemiológicas, por lo tanto, solo permiten a Kramer concluir: „Mucho ruido por casi nada!“

Estudios nutricionales - nada más que hipótesis?
Los estudios observacionales nutricionales proporcionan solo hipótesis que suenan emocionantes por un lado, pero a menudo se interpretan en exceso por el otro, porque a menudo no hay distinción entre correlación y causalidad.. „La dependencia de causa y efecto (causalidad) se reivindica cuando solo se pueden establecer relaciones (correlaciones), que no tienen por qué ser causales o pueden ser la conexión entre el vuelo de la cigüeña y la frecuencia de nacimiento.“, Explica Meyer. Por lo tanto, la investigación clínica debe revisar estas hipótesis antes de „Café protege frente ... “-Los titulares tienen su permiso. Por ejemplo, una recomendación de tomar café para la promoción de la salud no se puede hacer hasta que se realicen ensayos clínicos. „efectividad“ probaría. „Tales estudios están en curso y esperamos los resultados.“, dice el profesor Peter Nawroth, director médico de la Universidad de Heidelberg. Hasta entonces, la nutricionista y bebedora de café Knop recomienda: „Disfruta de tu café cuando sabe bien y te hace sentir bien, pero no creas en los numerosos informes que "bajas" con más de cuatro tazas al día.´ Su riesgo de diabetes, depresión, cáncer, Alzheimer, gota, derrame cerebral y enfermedad cardíaca!“

Por cierto, lo mismo se aplica al conocimiento nutricional, que propaga su efecto de promoción de la enfermedad en lugar de las propiedades de protección de la salud de los alimentos. este „Tartarenmeldungen“ cómo „La carne roja favorece los ataques cardíacos.“ o „El chocolate aumenta el riesgo de depresión.“ están tanto en el ámbito de la especulación como el rumorado relacionado con la diabetes del café. Por aquí, también, no hay pruebas científicas, sino solo correlaciones estadísticas „lamentable“ Los estudios de observación. (Pm)

Apéndice:
1) Mundo: „El café protege contra la diabetes.“
Netdoktor: „El café protege contra el derrame cerebral.“
Springer Medizin: „El café protege contra el derrame cerebral.“
Frankfurter Rundschau: „El café protege contra el cáncer de piel.“
Enfoque: „El café protege contra el cáncer de hígado.“
Springer scinexx: „El café disminuye el riesgo de ataque cardíaco“
Medicina Biermann: „El café protege contra la depresión.“
Revista médica alemana: „El café protege contra la gota.“
TZ: „Ciencia: El café protege contra el cáncer de piel, depresión, demencia.“
Enfoque: „Alzheimer y demencia - El café protege contra el olvido“
Los médicos periódicos: „Un jack de todos los oficios en prevención.?“

(2) Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, 01.April.2012, No. 13, página 57: „Carne roja, humana muerta.“ / sueddeutsche de, 14.April.2011: „La comida como cura - Frutos falsos“

(3) Walter Krämer, 2011: El miedo de la semana, página 223: Formas y errores de la epidemiología

(4) Comunicado de prensa „El periodismo científico basado en la evidencia parece ser una utopía.“, 17.April.2012, red alemana de medicina basada en evidencia e.V.

Foto: peter viernes