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Efecto en el cerebro Cómo ayudan las nueces a perder peso.
El consumo de nueces está asociado con numerosos beneficios para la salud, particularmente en términos de metabolismo y el sistema cardiovascular. En un estudio reciente, los científicos de los Estados Unidos ahora han demostrado que las nueces también pueden ayudar con la pérdida de peso al darles una mayor sensación de saciedad..
Por primera vez, los investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess (BIDMC) han podido demostrar los efectos neurocognitivos del consumo de nueces en su estudio actual. Descubrieron que consumir nueces activa una región del cerebro responsable de controlar el hambre y los antojos. Los investigadores publicaron sus hallazgos en la revista "Diabetes, Obesidad y Metabolismo".
Las nueces también desarrollan un efecto cerebral que aumenta la saciedad y el control sobre los antojos. (Imagen: karepa / fotolia.com) Se estudia la actividad cerebral en el consumo de nueces.
Para determinar cómo funcionan las nueces en el cerebro, los científicos utilizaron la técnica de obtención de imágenes de la resonancia magnética funcional (IRMf). Pudieron observar la actividad en el cerebro y determinar qué regiones del cerebro se activan cuando se consumen nueces. Diez voluntarios obesos fueron trasladados a la clínica por dos períodos de estudio de cinco días en los que recibieron una dieta estrictamente controlada. Así que los científicos no tenían que confiar en los datos de los sujetos sobre su consumo de alimentos, pero podían entender esto exactamente.
Los sujetos recibieron batido de nuez o bebida Placcebo.
Durante una sesión de cinco días, los sujetos recibieron batidos diarios que contenían 48 gramos de nueces (recomendado por la Asociación Americana de Diabetes). Durante un segundo período de estudio, recibieron un batido de placebo sin nogal, pero nutricionalmente comparable, condimentado con el licuado de nogal. El orden de los dos períodos de estudio se eligió al azar, de modo que algunos participantes primero consumieron las nueces y otros el placebo. "Ni los voluntarios ni los investigadores sabían en qué sesión recibieron el batido de nuez", explica el BIDMC en un comunicado de prensa sobre los resultados del estudio actual..
Menos hambre después del consumo de nueces.
Al igual que en estudios observacionales anteriores, los sujetos en el estudio actual informaron que tenían menos hambre durante la semana cuando recibieron los batidos de nueces. En la investigación mediante tomografía de resonancia magnética funcional en el quinto día del experimento, se pudo determinar una razón clara, según los científicos. Los sujetos mostraron después del consumo de nueces cuando vieron imágenes con alimentos sabrosos, poco saludables y alimentos menos sabrosos y bastante saludables que aumentaron significativamente la actividad en la región del cerebro, lo que se conoce como ínsula.
Activación de la ínsula.
El área activada de la ínsula probablemente esté involucrada en el control cognitivo de la decisión de comer ciertos alimentos, dicen los investigadores. Como resultado, los asistentes centraron más atención en la elección de alimentos y optaron por opciones más sanas y menos apetecibles. Los investigadores enfatizan que no hay ambigüedad en los resultados del estudio. "Cuando los participantes comen nueces, esa parte de su cerebro brilla, y sabemos que está en línea con lo que informan los sujetos: tienen menos hambre y están más cómodos", informa el líder del estudio Christos Mantzoros..
Influencia de los alimentos en la actividad cerebral.
"No pensamos a menudo sobre cómo lo que comemos influye en nuestra actividad cerebral", dice la autora del estudio Olivia M. Farr, del Departamento de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo del BIDMC. El estudio actual muestra claramente que también hay evidencia en la actividad cerebral para el bienestar y el menor hambre después del consumo de nueces. En otras palabras, los alimentos ingeridos tienen consecuencias neurocognitivas directas en el cerebro, que a su vez tienen un impacto significativo en la conducta alimentaria..
En un próximo paso, los investigadores planean probar diferentes cantidades o dosis de nueces para ver si más nueces conducen a una mayor activación cerebral o si después de cierta cantidad se logra un efecto máximo. Además, se debe investigar el efecto neurocognitivo de otros alimentos. (Fp)