Los alimentos impuros de la OMS crean enfermedades

Los alimentos contaminados causan millones de muertes.

04/02/2015

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se estima que los alimentos contaminados y el agua potable contaminada matan a dos millones de personas cada año. Los primeros resultados de un análisis de las enfermedades transmitidas por los alimentos transmitidas en todo el mundo muestran que existe una urgente necesidad de acción aquí. Las medidas transfronterizas coordinadas a lo largo de la cadena de suministro de alimentos son necesarias para aumentar la inocuidad de los alimentos de manera sostenible, de acuerdo con la comunicación de la OMS.

Según la OMS, la contaminación de los alimentos con bacterias, virus, parásitos o productos químicos dañinos puede provocar más de 200 enfermedades diferentes, desde la diarrea hasta el cáncer. En particular, los alimentos inseguros incluyen alimentos crudos de origen animal, frutas y verduras contaminadas con heces y mariscos que contienen biotoxinas marinas, según el comunicado de prensa de la OMS sobre el Día Mundial de la Salud. Bajo el lema „Seguridad alimentaria: de la granja al plato.“ El 7 de abril, se discutirán los desafíos y oportunidades en seguridad alimentaria. Según la OMS, las enfermedades causadas por alimentos contaminados son un aspecto esencial aquí..

Producción moderna de alimentos con mayores riesgos.
„La producción de alimentos se ha industrializado, el comercio y la distribución se han globalizado.“, los „Cambiando varias formas nuevas de contaminar los alimentos con bacterias, virus, parásitos o químicos peligrosos.“ Condiciones, Director de la OMS, Dr. Margaret Chan. Hoy podria „Un problema local de seguridad alimentaria se está convirtiendo rápidamente en una emergencia internacional..“ La investigación posterior de un brote de infecciones transmitidas por los alimentos sería mucho más complicada si la comida en el plato o la porción de alimentos contenga ingredientes de varios países..

También en Alemania las infecciones por alimentos contaminados.
Las infecciones por alimentos contaminados no son en absoluto infrecuentes en Alemania, aunque las rutas comerciales internacionales a menudo dificultan mucho más determinar la fuente de la infección. Un ejemplo es la epidemia de EHEC de 2011, que finalmente identificó las semillas de fenogreco contaminadas de Egipto como un posible desencadenante. (Fp)