La nutrición occidental fue mala para las personas y el medio ambiente.

La dieta con alto contenido de grasas y carbohidratos se está extendiendo cada vez más.

13/11/2014

Más y más personas se están alimentando. „occidental“ Los hábitos y por lo tanto consumen demasiada grasa, carne y carbohidratos. Por lo tanto, según los investigadores estadounidenses David Tilman y Michael Clark de la Universidad de Minnesota, no solo la salud de la población está en riesgo, sino también el medio ambiente, que está cada vez más afectado por la agricultura intensiva. Una salida de esto „Nutrición trilema salud ambiental“ Así, aunque teóricamente es posible, pero en realidad es difícil de implementar, los científicos enfatizan en una declaración de la universidad..

El estilo de vida moderno fomenta el aumento de la deforestación y la extinción de especies.
Demasiada carne, grasa y azúcar: la „occidental“ Los hábitos dietéticos se están extendiendo cada vez más, poniendo en peligro no solo la salud de las personas sino también el medio ambiente. Esto es señalado actualmente por los investigadores estadounidenses David Tilman y Michael Clark de la Universidad de Minnesota en la revista "Nature". Por lo tanto, el estilo de dieta occidental con gran cantidad de azúcar frita y azucarada, cereales procesados ​​y numerosas toxinas y aditivos químicos ingeridos tiene un impacto negativo en la salud y, por lo tanto, en la esperanza de vida. Por otro lado, sin embargo, se requiere una agricultura intensiva para el suministro, por lo que el medio ambiente está más agobiado, lo que resulta en un aumento claro de las emisiones de gases de efecto invernadero, un aumento de la deforestación y la extinción de especies asociadas..

Cambio en los hábitos alimentarios debido al aumento de los salarios y la urbanización.
Los investigadores dicen que la agricultura y la producción de alimentos son actualmente responsables de aproximadamente una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero en el mundo, siendo la ganadería el factor principal. Si, sin embargo, la tendencia hacia la dieta occidental continuaría, esto podría convertirse en uno „Aumentar las emisiones de gases de efecto invernadero de la producción total de alimentos en un 80 por ciento estimado para 2050“, Los científicos continúan. Según Tilman y Clark, las dietas "cambiarían cada vez más en todo el mundo" a medida que los ingresos aumentan y la urbanización aumenta, con los alimentos vegetales cada vez más prevalentes a través de platos con carne y los llamados „vacía“ Las calorías serían reemplazadas. "Como resultado," la gente consumiría más y más alimentos que proporcionan mucha energía, pero pocos nutrientes ".

La grasa y el azúcar favorecen la diabetes y la cardiopatía coronaria.
Sin embargo, según los investigadores, esta dieta causa importantes riesgos para la salud, que afectan a más y más personas con diabetes tipo II, enfermedad coronaria y otras enfermedades crónicas que conducen a una disminución de la esperanza de vida. Debido a esto, lidiar con el cambio en la nutrición desde la perspectiva de los investigadores es una tarea importante: „La evaluación e implementación de soluciones nutricionales para el trilema de nutrición, medio ambiente, salud, estrechamente relacionadas es un desafío y oportunidad global, con una gran importancia para la salud pública y el medio ambiente.“, por lo que el mensaje de la Universidad de Minnesota en.

También son cruciales las campañas nutricionales y los factores sociales en la compra.
Sin embargo, como Elke Stehfest de la agencia ambiental holandesa PBL en Bilthoven escribe en un comentario acompañante, la influencia de los gobiernos y otras agencias puede ayudar aquí, informa la agencia de noticias. „dpa“. Porque los productos que se compran, no solo dependen de la disponibilidad y el precio, sino también de la decisión de compra, ya que el etiquetado, las campañas nutricionales y los factores sociales son importantes.. „Un cambio en los hábitos alimenticios podría evitar la destrucción de un área de bosques tropicales y sabanas tan grandes como la mitad de los Estados Unidos.“, Así que el pronóstico de David Tilman. (Nr)