Menos carne protege tu salud y el medio ambiente.

El consumo reducido de carne puede reducir los gases de efecto invernadero

13/11/2012

Los vegetarianos saben desde hace mucho tiempo que renunciar a la carne puede reducir drásticamente la emisión de gases de efecto invernadero. Según la organización ambientalista WWF, solo la restricción del consumo de carne puede llevar a un ahorro de aproximadamente nueve millones de toneladas de gases de efecto invernadero por año, si los consumidores se abstienen de comer carne al menos una vez por semana..

Los que comen menos carne no solo hacen algo bueno para su salud, sino que también pueden salvar el clima por encima de eso. Esto es confirmado por un estudio reciente de la organización ambientalista WWF, que se presentó al público el martes en Berlín..

Menos carne y menos mentalidad desechable.
Si cada ciudadano alemán redujera su consumo de carne a un nivel saludable y además arrojara menos alimentos a la basura, "se podrían ahorrar 67 millones de toneladas de gases de efecto invernadero por año". Los ahorros en gases de efecto invernadero que dañan el clima corresponderían aproximadamente a la producción anual total de Portugal. Por lo tanto, según WWF, el creciente consumo de carne en el mundo "finalmente debería recibir más importancia como factor en la lucha contra el cambio climático".

"Quienes deciden almorzar en lugar de bocadillos de jamón o hamburguesas, pasta con salsa de tomate o pisto están involucrados activamente en la protección del clima", resume Tanja Dräger de Teran, experta en nutrición y protección del clima de WWF, resultados del estudio "Cambio climático en el plato". "Incluso si cada ciudadano alemán renunciara a la carne una vez por semana, esto podría llevar a un ahorro anual de alrededor de nueve millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero. Eso es el equivalente a 75 mil millones de kilómetros-coche ".

No más de 450 gramos de carne por semana.
Según la recomendación de la Sociedad Alemana de Nutrición, los adultos no deben comer más de 450 gramos de carne por semana. Esta recomendación de salud podría tener un efecto positivo sobre los recursos y la protección del clima. Además, si las personas en Alemania desechan menos alimentos, "las emisiones de gases de efecto invernadero de alrededor de 800 kilogramos de CO2 equivalente podrían ahorrarse por habitante por año". En la actualidad, un ciudadano alemán causa alrededor de 11 toneladas de emisiones de CO2 cada año. Otro estudio llegó a la conclusión de que los vegetarianos viven más tiempo..

Menos demanda de carne significa menos deforestación de las selvas tropicales
Además, el estudio mostró que las emisiones indirectas son de importancia fundamental. Estos surgen, por ejemplo, a través de la deforestación de las selvas tropicales en favor de los pastos y la superficie de los animales y la alimentación animal. En este contexto, una dieta más saludable podría ayudar a ahorrar cantidades significativas de gases de efecto invernadero a medida que disminuye la demanda de carne. "Sobre la base de una dieta saludable y la reducción del desperdicio de alimentos solo, se podrían evitar alrededor de 35 millones de toneladas de emisiones indirectas en Alemania cada año", concluyen los autores del estudio. (Sb)

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