Hornear en Navidad La masa cruda de galletas puede causar infecciones intestinales que ponen en peligro la vida

Los expertos aconsejan fuertemente no consumir masa cruda

Especialmente en la temporada navideña, hay muchas personas a quienes les gusta hornear galletas solo o con sus hijos. A menudo consume la masa cruda de galleta, ya sea porque queda o porque simplemente tiene un sabor delicioso. Sin embargo, los investigadores ahora encontraron que merendar masa cruda puede causar una infección intestinal potencialmente mortal.

Científicos de los EE.UU. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) advirtió contra el consumo de masa cruda para galletas. Los investigadores descubrieron en una investigación que un ingrediente en la masa para galletas puede conducir a una infección intestinal. Los resultados del estudio fueron publicados en la revista New England Journal of Medicine..

Especialmente durante la temporada navideña a menudo se hornean galletas y galletas. Los expertos ahora advierten que comer masa cruda puede provocar una infección intestinal peligrosa. (Imagen: V & P Photo Studio / fotolia.com)

Un ingrediente en la masa puede causar una infección intestinal.

¿También eres una de las personas a las que les gusta hornear galletas durante la temporada navideña? Entonces, probablemente ya haya comido unas cuantas veces la masa cruda de las galletas, después de todo, es tan deliciosa y las sobras son demasiado buenas para tirarlas. Sin embargo, los expertos en salud advirtieron que comer masa cruda puede llevar a una infección intestinal potencialmente mortal. Esto se debe a un ingrediente en la masa cruda. Aquí, la mayoría de las personas probablemente pensarán en los huevos, pero no los huevos en la masa son el problema, pero la posible contaminación bacteriana de la harina contenida, explican los médicos.

¿Qué efectos tiene una infección por E.coli??

La harina puede contener bacterias E.coli cuando están crudas, causando una infección correspondiente. Esto lleva a varios efectos desagradables para la salud de los afectados. Los síntomas incluyen, por ejemplo, vómitos, náuseas, dolor de cabeza y diarrea. Para evitar la infección y sus consecuencias negativas, no se debe comer masa cruda, ya sea la masa para pan, galletas o pizza, los expertos de la patente de EE. UU. Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el Departamento de Salud de los Estados Unidos.

Fabricante estadounidense de harina lanza retirada

En 2016, se inició un estudio sobre este tema después de que el fabricante estadounidense de harina General Mills retirara varios productos del mercado. La razón fue que la comida cruda contenida fue responsable del brote de infecciones por Escherichia coli que producen toxina Shiga..

Hasta el momento no hay casos en Alemania.

Hasta el momento, no hay casos confirmados en Alemania, en los cuales las personas se enfermaron por el consumo de masa de galleta en una infección intestinal, pero los panaderos aficionados deben tener cuidado.

¿Cómo se contamina la harina??

Pero, ¿por qué la harina cruda puede causar una infección intestinal parcialmente mortal? La razón de los riesgos para la salud del consumo se debe al procesamiento de la harina. Los granos se cosechan directamente del campo y luego se transforman en harina. No se realiza ningún tratamiento que evite la contaminación por bacterias. Sin tal tratamiento, por ejemplo, los residuos de heces de aves y otros animales pueden permanecer en los granos. Estas impurezas se vuelven ineficaces al hornear o cocinar. Sin embargo, si la masa se consume cruda, los residuos patógenos todavía están presentes. (As)