Las galletas de navidad cuajan mejor que la mantequilla

Quark en lugar de mantequilla ahorra calorías en las galletas de Navidad

06/12/2013

Las galletas de navidad contienen muchas calorías. La ayuda de servicio de información al consumidor en Bonn, por lo tanto, ha reunido algunos consejos para la reducción de calorías. El quark contiene menos grasa que la mantequilla y puede reemplazar hasta un cuarto de la misma. Incluso las calorías innecesarias al engrasar moldes y platos para hornear se pueden ahorrar al usar papel para hornear en lugar de mantequilla.

La grasa y el azúcar aportan muchas calorías en las galletas navideñas.
Las galletas navideñas suelen contener mucha grasa y azúcar. Sin embargo, para pasar la temporada navideña sin flacos no deseados, el Servicio de Información al Consumidor recomienda reemplazar la mantequilla simple con mantequilla mitad grasa o un cuarto contra el queso cuajado. Y otro consejo: „No es necesario engrasar el molde para hornear si está revestido con papel para hornear“, informar a los defensores de los consumidores.

Incluso con azúcar alto en calorías se puede ahorrar. „En las recetas convencionales, la cantidad generalmente se puede reducir hasta en un tercio, sin cambiar la consistencia de la masa. Los diferentes tipos de masa son diferentes, por lo que es mejor reducir la cantidad de azúcar en una cucharada“, entonces el servicio de información.

Se pueden ahorrar más calorías con los esmaltes y adornos de las galletas navideñas. En lugar de chocolate y azúcar, se pueden usar sésamo, semillas de amapola, hojuelas de coco, frutas secas y avena tostada. Quien quiera prestar atención a su línea, también puede ahorrar incluso con la elección de las calorías de las galletas. Las crescentes de vainilla, las galletas de masa corta y las galletas de mantequilla son mucho más fuertes en la cuenta de calorías que el pan de jengibre o los macarrones de coco.

Harina integral mejor que la harina blanca.
También con el tipo de harina hay que considerar mucho.. „Más sanas son las galletas de navidad preparadas con harina integral. Porque a diferencia de la harina blanca, también contiene las valiosas capas externas y las plántulas del grano. La harina integral contiene más vitaminas, minerales y oligoelementos.“, informa el Servicio de Información al Consumidor. Si la harina blanca se reemplaza con harina integral en la receta, se necesita un poco más de líquido. Con leche, agua o jugo, pero también con frutas como el plátano, la fruta o la compota de manzana, la masa se vuelve suave y jugosa.. „También es importante que la harina se muela lo más finamente posible y que la masa se amase suavemente.“, Explique a los expertos de ayuda. (Ag)