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¿Qué es más saludable - café expreso o de filtro simple?
¿Qué sabe mejor y qué es más saludable? Muchos se hacen esta pregunta con café espresso y con filtro convencional. ¿El café remueve el agua del cuerpo? ¿Es el café diurético? Algunas respuestas te sorprenderán..
Después de una buena comida, una taza de espresso sabe muy bien. El relojero chocolatero terroso tiene su hogar en la metrópolis italiana de Milán y se preparó inicialmente solo en bares y bajo petición directa. Por lo tanto, la palabra "espresso" también significa un "plato preparado para el invitado".
¿Café de filtro o espresso? ¿Qué es más saludable y qué sabe mejor? (Imagen: dimakp / fotolia.com) En comparación con el café de filtro regular, el espresso es más fuerte en sabor y tiene un sabor más intenso. Esto no se debe al frijol, ya que las variedades Arabica y Robusta se usan tanto para café como para café expreso. La diferencia es el tostado: Para los espresso, los granos se tuestan durante 15 a 18 minutos, para el café solo 10 a 15 minutos. Esto hace que los granos de café más oscuros.
El espresso es amigable con el estomago
Para el café de filtro, el agua tiene mucho tiempo para disolver todo el amargo y los taninos del polvo. El espresso solo entra en contacto con el café molido por muy poco tiempo. Por lo tanto, el aroma y los aromas están bien conservados o pueden desarrollarse adecuadamente. Expertos: "¡El espresso es más fácil de digerir y más fácil para el corazón y el estómago que el café de filtro!"
Además, generalmente tienen una superficie lisa y brillante a medida que las grasas y aceites que contienen salen a la superficie. Los granos de café son de color marrón medio y bastante opacos. Otra diferencia: debido al mayor tiempo de asado, los ácidos contenidos se descomponen..
La diferente preparación marca la diferencia, también en el sabor.
Además del asado, la preparación de las bebidas calientes estimulantes difiere. Para el espresso, la presión es crucial. El agua debe fluir al menos 9 bar a una temperatura de 88 a 94 grados centígrados a través de los posos de café previamente prensados. Dado que el tiempo de contacto con 25 a 30 segundos es solo corto, el grado de molienda debe estar bien. La presión crea una crema suave y aterciopelada en la superficie..
La especialidad se sirve en una taza precalentada de paredes gruesas. Durante la preparación del café, se alcanza una temperatura del agua más alta de 92 a 96 grados Celsius, y no se debe generar presión artificial. El café molido es más grueso, ya que se elabora durante varios minutos con agua..
El café se consideró poco saludable durante mucho tiempo, pero hoy en día la gente sabe que la popular bebida caliente puede incluso ayudar a su salud. Debido a la cafeína también funciona muy bien contra la fatiga. (Imagen: ViewApart / fotolia.com) ¿Qué tiene más cafeína??
Por cierto, es un error pensar que una taza de café espresso proporciona al cuerpo más cafeína que una taza de café. Los contenidos de cafeína son similares. Una taza de café que contiene 150 ml contiene entre 50 y 100 mg de cafeína. Con una taza de espresso con 50 ml, hay entre 50 y 150 mg de cafeína. Si compara cantidades similares de bebida, el contenido de cafeína de un espresso sería mayor.
El café extrae el agua del cuerpo.?
A menudo se sirve un vaso de agua con el espresso, ya que se cree que el café extrae el agua del cuerpo. Sin embargo, un equipo de investigación descubrió que "no hace ninguna diferencia en el balance de líquidos de los adultos, ya sea que beban sus líquidos a través de diferentes bebidas (que no contienen agua pura) o bebidas que incluyen agua". Eso significa café. Además de muchas otras bebidas puede soportar la hidratación. El efecto diurético también es comparable al agua..
No más de 4 tazas al día.!
Más de cuatro espressos fuertes u otras bebidas con cafeína comparables no deben consumirse por día. Más de la cafeína estimulante puede dañar su salud. Investigadores de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) han identificado esto. Según el estudio, unos 400 miligramos de cafeína por día son "seguros". Un espresso contiene alrededor de 70 a 100 miligramos. (SB, Heike Kreutz, bzfe)