Advertencia sobre sabores y azúcares ocultos.

Nutrición: un experto advierte de sabores y azúcares ocultos.

11/11/2014

„Comida en lugar de comida“: Este es un atractivo del conocido autor alemán Hans-Ulrich Grimm, que trata intensamente con la industria alimentaria. Durante mucho tiempo el periodista ha advertido contra el azúcar y los sabores ocultos..

La óptica más importante que el gusto.
Durante años, el autor y periodista alemán Hans-Ulrich Grimm ha estado tratando con alimentos de fabricación industrial. En su opinión, la óptica y la durabilidad son a menudo más importantes para la industria alimentaria que el sabor o la tolerabilidad. Habla del hecho de que las corporaciones una „mundo paralelo industrial“ para crear comida real. Según lo informado por la agencia de noticias APA, el experto dijo en una conferencia de prensa en Linz, Austria, que en un yogur de fresa terminado hay muchas menos frutas que en una auto-mezclada y esperaba que saliera una sopa de pollo del paquete. „dos gramos de pollo seco“ contiene, „Eso es equivalente a siete gramos de pollo mojado, cuatro platos cada uno.“.

Trucos de la industria alimentaria.
„Solo se puede hacer eso con aromas..“ Esto tiene la consecuencia de que uno añade.. „El consumo de sabor lleva a tener sobrepeso porque el cuerpo está siendo engañado de algo que necesita.“ Esto es similar al azúcar. Así que el sentido del gusto le da al cuerpo lo que tiene que esperar cuando come, dijo Grimm. Para la digestión humana se indica la información. „dulce“ sino una manzana que limonada. „No se trata solo de azúcar, se trata de salir del modo dulce.“ El autor, que ha trabajado en varios libros sobre los trucos de la industria alimentaria, dijo que en las últimas décadas no ha aumentado el contenido de azúcar de sus productos, pero ha puesto encima los edulcorantes artificiales. Por eso el cuerpo exige cada vez más..

Azúcares y edulcorantes con consecuencias para la salud.
Aunque se advierten repetidamente las consecuencias para la salud de un alto consumo de azúcar, como la obesidad, la diabetes o la presión arterial alta, los edulcorantes como el aspartame pueden causar problemas similares a los azúcares, como los niveles altos de triglicéridos, que son un factor de riesgo para Son las enfermedades cardiovasculares. Recientemente, un equipo de investigación israelí dirigido por Eran Segal y Eran Elinav del Instituto Weizmann en Rechovot encontró en un estudio que un edulcorante promueve el riesgo de diabetes.

El autor prefiere cocinar él mismo
Según Grimm, las razones por las que se usan los aditivos a menudo están muy alejadas de la mejora del sabor, pero sirven, por ejemplo, para la durabilidad o apariencia. Según él, por ejemplo, la cola contiene ácido fosfórico para evitar que se vuelva completamente negra debido al recubrimiento de azúcar, explicó el experto. A petición, dijo que una etiqueta de semáforo „seguro bueno“ sería encontrar su camino alrededor de la jungla de etiquetas que los consumidores esperan en el supermercado. Sin embargo, él prefiere cocinar por su cuenta. (Ad)