Muchas personas se diseminan por la falta de patógenos para lavarse las manos en la sala de estar

¿Qué tan importante es el lavado correcto de las manos??

Hay una serie de bacterias peligrosas que acechan en nuestras cocinas, muchas de las cuales no saben nada de ellas. Los investigadores descubrieron ahora que la mayoría de las personas no se lavan las manos lo suficiente antes de comer, lo que puede provocar varias enfermedades. La ignorancia propaga bacterias peligrosas en la cocina y en toda la casa.

Los científicos de North Carolina State University y los EE. UU. La investigación reciente del Departamento de Agricultura encontró que el lavado de manos inadecuado antes de comer puede conducir a enfermedades peligrosas y que alrededor del 97 por ciento de las personas no están realmente limpias antes de comer. Los médicos ahora presentaron los resultados de su estudio al público..

El lavado adecuado de las manos previene la propagación de bacterias peligrosas, que de otro modo pueden provocar enfermedades graves. (Imagen: Picture-Factory / fotolia.com)

La falta de higiene de las manos puede causar contaminación cruzada

Si las personas no se lavan las manos lo suficiente antes de comer, esto puede provocar una contaminación cruzada de los alimentos y otras superficies, lo que puede desencadenar enfermedades transmitidas por los alimentos. Las personas no pueden ver, oler o sentir bacterias. El lavado adecuado de las manos puede proteger a su familia y evitar que las bacterias contaminen sus alimentos y las áreas clave de su cocina, dicen los expertos.

El 97 por ciento de las personas no se lava bien las manos.

Por ejemplo, los resultados preliminares del estudio observacional mostraron que las personas no se lavan las manos adecuadamente en el 97 por ciento de las veces. La mayoría de las personas tampoco se lavan las manos durante los 20 segundos necesarios. La investigación también reveló que muchos participantes no se secaron las manos con una toalla limpia..

La carne siempre debe ser suficientemente caliente

Los investigadores también encontraron que solo el 34 por ciento de los participantes usaban un termómetro de dieta para verificar que su carne estaba asada correctamente. De las personas que usan un termómetro, calientan casi la mitad de la carne que aún no alcanza la temperatura mínima segura, insisten en los médicos en un comunicado de prensa sobre los resultados de la investigación.

En qué se transfieren las bacterias frecuentemente?

El estudio también mostró que las bacterias a menudo se propagan de aves crudas a otras superficies y alimentos en la cocina de prueba. En el 48 por ciento de los casos también se utilizaron contenedores de especias, que se utilizan en la preparación de carne. En el once por ciento de todos los casos, las bacterias se propagaron a los mangos del refrigerador y en el cinco por ciento de los casos, las ensaladas se contaminaron debido a la contaminación cruzada.

48 millones de estadounidenses padecen enfermedades transmitidas por los alimentos

El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Estima que aproximadamente 48 millones de estadounidenses padecen enfermedades transmitidas por los alimentos cada año. Esto lleva a unos 128,000 ingresos hospitalarios y 3,000 muertes, dicen los médicos. Especialmente en riesgo son los niños, los adultos mayores y las personas con un sistema inmunológico debilitado.

Debes prestar especial atención a esto al asar

En línea con la temporada de barbacoa, los expertos recuerdan que las personas deben usar un termómetro para alimentos y los productos de carne y aves deben prepararse a las temperaturas seguras recomendadas. La carne de res, cerdo, cordero y ternera deben calentarse a por lo menos 63 grados centígrados. La carne picada (como las hamburguesas), por otro lado, debe calentarse a unos 71 grados centígrados antes del consumo. Las aves de corral deben calentarse a 74 grados centígrados antes de poder consumirlas de manera segura.

¿Cómo me lavo las manos correctamente??

Siempre lávese bien las manos después de manipular carne, pollo o huevos crudos con agua y jabón. Además, asegúrese de lavarse las manos durante 20 segundos completos, y luego siempre seque sus manos con una toalla limpia, según sugieren los expertos. (As)