Los defensores de los consumidores advierten sobre el moho en el queso

Centro de Consumidores advierte: Cuidado con el queso envasado

09/23/2013

El centro de consumo bávaro ha realizado una investigación de la fecha de vencimiento del queso en lonchas. Se compraron un total de 40 tipos diferentes de quesos en el área del Gran Munich y en el Instituto Central de Nutrición e Investigación de Alimentos en „Weihenstephan“ han examinado Se supo que el queso envasado a menudo comienza a moldearse antes de que se supere el límite de vida útil. Especialmente el queso recién comprado y envasado en el mostrador de queso comienza a moldearse más rápido de lo esperado. Aquí estaba el 60 por ciento de muestras mohosas..

Para el queso, que ya ha sido empaquetado bajo atmósfera protectora en el fabricante, solo ha sido 20 por ciento. El Centro del Consumidor pide a los fabricantes que actúen. "La fecha de caducidad del queso recién cortado debe ser reconsiderada por los proveedores y mejorada de manera realista", dice la jefa del centro de consumidores Bavaria Marion Breithaupt-Endres,

Aunque la mayoría de los hongos de moho descubiertos no son perjudiciales para su salud, ya no son aptos para el consumo. El análisis de ADN reveló que solo la degustación de la muestra de queso es apropiada. El resto sería seguro para su salud. Para el consumidor es una distinción, ya sea dañina o no, pero difícilmente posible. Por lo tanto, el centro de consumidores generalmente aconseja no usar el queso a la primera señal de moho. Los bienes deben ser reclamados por el consumidor en cualquier caso en el concesionario. (Fr)

Foto: Peter Smola