Autor vegano amante de los perros y comiendo cerdos

Autor vegano: ¿Por qué amamos a los perros, pero comemos cerdos?

La dieta vegetariana y vegana ha estado por mucho tiempo en boca de todos. La psicóloga estadounidense Melanie Joy está dedicada a su nuevo libro. „¿Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y ponemos vacas?“ Los aspectos psicológicos y culturales de comer carne. En comparación con "BILD" ella explicó sus tesis..

Comer cerdos y poner vacas
Según un informe reciente, los estudiantes en Berlín, Múnich, Colonia, Bremen y Tübingen pueden esperar platos veganos en la cafetería de la universidad. El Studentenwerke quiso contribuir a la „Nutrición saludable de los educandos y para la protección del clima.“ permitirse. Melanie Joy, profesora de psicología y sociología en la Universidad de Massachusetts, ha sido vegana durante muchos años y explica en su nuevo libro. „¿Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y ponemos vacas?“ Los aspectos psicológicos y culturales del consumo de carne..

Comer carne no es un estado normal.
Según Joy, comer carne es un fenómeno que se aprende culturalmente y no el estado normal. En algunas culturas, está prohibido comer vacas, y para nosotros eso se considera normal. „Enviamos una especie al carnicero y prestamos nuestro amor y atención a la otra.“, Así que el autor. Continuó diciendo que la carne no es necesaria para la supervivencia. En general, se sabe que el consumo de carne es una de las principales causas de enfermedades comunes en el estilo de vida, como obesidad, diabetes, alergias o enfermedades cardiovasculares. Numerosos estudios han demostrado que las causas de muchas enfermedades se pueden encontrar en la proteína animal. Joy dice: „Comemos animales simplemente porque siempre lo hemos hecho y porque saben bien..“

La ideología se divide en comestible y no comestible.
Por el vegano fue también el término „Karnismus“ acuñado. Describe un sistema invisible de creencias que clasifica a los animales. „comestible“ y „no comestible“ ordenados. En esta ideología, es necesario considerar el consumo propio de carne como normal, natural y necesario. Según estas creencias, las personas que comen carne podrían distanciarse de la compasión por los animales afectados. Joy respondió a BILD.de cuando se le preguntó por qué comíamos vacas pero no perros: „El carnismo es un sistema de creencias que nos condiciona a comer animales. Nos distinguimos psicológicamente y emocionalmente de los animales, si consideramos estas especies seleccionadas como comestibles.“

Problema de la justicia social
Aunque la mayoría de las personas no quieren que los animales sufran, según el psicólogo, la realidad es diferente. Para no reconocer los crueles métodos de la cría de animales, hay „una gran cantidad de mecanismos de defensa social y psicológica que las personas utilizan para activar su compasión por los animales sin darse cuenta de lo que les está sucediendo. Por ejemplo, casi ninguna persona que come carne en su bistec ve a la vaca que murió por ella.“ La Sra. Joy había dejado de comer carne cuando cayó enferma por una hamburguesa infestada de bacterias. Este evento la llevó a lidiar intensamente con el consumo de carne y finalmente a su tesis doctoral. „Karnismus“ escribió. Su conclusión: „Comer animales es un problema de justicia social..“

95 por ciento de sistemas de engorde
El autor ve un gran error en las personas que creen que necesitan carne para una dieta saludable. Existen numerosos estudios que demuestran que la nutrición vegana no solo es suficiente, sino que es mucho más saludable que una dieta basada en proteínas animales. También señala que en Alemania, el 95 por ciento de la demanda de carne, huevos y leche del ganado proviene de sistemas de engorde y que a los animales no les va mejor con los llamados productos orgánicos..

Vegano en lugar de vegetariano
Melanie Joy responde "BILD" porque no es suficiente vivir vegetariano: „Porque la producción de huevos y leche es tan mortal para los animales como el procesamiento de carne. El número de animales muertos para esta industria es mucho mayor. Hay, por ejemplo, innumerables polluelos machos, que se matan como subproductos no deseados en las baterías de colocación. O las vacas, que se embarazan cada año para dar a luz a la mayor cantidad de terneros posible, y que luego se separan de sus crías. Estos son traumas graves para los animales. El vegetarianismo es por lo tanto una transición viable al veganismo, pero sigue siendo una forma de caricatura..“

Los vegetarianos viven mas tiempo
Pero no solo las razones éticas, como lo señala Melanie Joy, hablan por una renuncia a la carne. El experto en nutrición dr. Christian Keßler, de la Clínica Ambulatoria Charité de Medicina Natural del Hospital Immanuel de Berlín, lo analiza desde un punto de vista médico: „Las dietas vegetarianas balanceadas tienen numerosos beneficios para la salud, que ahora también están claramente probados científicamente.“ Estudios científicos recientes demostrarían que los vegetarianos no solo tienen problemas de salud menos graves, especialmente enfermedades cardiovasculares, sino también que viven más tiempo. Recientemente, se publicó un estudio realizado por la Universidad de Loma Linda en California entre aproximadamente 70,000 participantes en la revista médica JAMA, que declaró: „Las dietas vegetarianas se asocian con una menor tasa de mortalidad..“

No hay síntomas de deficiencia.
El experto en nutrición también dio el visto bueno en el prejuicio de los síntomas de deficiencia en los vegetarianos: „Curiosamente, los vegetarianos a menudo tienen un suministro significativamente mejor de vitaminas, minerales y fitoquímicos que los que comen carne..“ Solo con el aporte de vitamina B12 y hierro se aconseja a vegetarianos y veganos que cuiden. La dieta vegetariana en niños se puede discutir con un médico y monitorear si es necesario.

Dieta vegetariana variada
Keßler aconseja estacional y regional en la mesa de comedor: „Ábrete camino a través del jardín, prueba nuevas verduras y frutas, especias y hierbas..“ Y además: „La diversidad es importante para eso. „El síndrome vegetarianos pudín“ para evitar.“ Esto significa no solo dejar de comer carne y alimentarse de productos terminados y otros alimentos poco saludables.. „Eso no sería equilibrado y no habría una dieta vegetariana saludable..“ También la federación vegetariana Alemania (VEBU) se refiere a la variedad: „Además de la abundancia de diferentes tipos de verduras, frutas y cereales, la gama vegano-vegetariana está creciendo en supermercados, cantinas y cantinas, restaurantes y hoteles. Cualquiera que necesite algo poderoso de vez en cuando puede esquivar la creciente selección de alternativas de carne, salchichas e incluso pescados (de seitán, tofu, lupino o tempeh) con la conciencia tranquila. Mientras tanto, casi no hay plato que no pueda ser recreado sobre una base vegetal.“ Las recetas que también se pueden preparar sin carne se revelan en sitios como "vegetarian-rezepte.com". El experto en nutrición Keßler concluye diciendo que, en principio, parece ser así., „que la renuncia completa a la carne tiene efectos que prolongan la vida y mejoran la calidad de vida en su conjunto.“ (Ad)