Restaurantes de los Estados Unidos demasiado y muy poco saludables

Restaurantes de Estados Unidos: demasiado y muy poco saludables

06/26/2013

Las porciones en los restaurantes de los Estados Unidos son demasiado grandes. Esto es confirmado por dos análisis de los EE.UU. y Canadá. Muestran cuán poco saludables son los tamaños de las porciones y la composición de los alimentos en los restaurantes de comida rápida, pero no solo allí..

Los científicos de la Universidad de Toronto han calculado esto en su estudio a partir de más de 3500 comidas de las 19 principales cadenas de restaurantes del país..

En promedio, cada comida tenía un valor energético de 1128 kcal, que es el 56% del requerimiento diario promedio de 2000 kcal. Con 58 g de grasa por comida, los alimentos contenían el 89% de la cantidad diaria recomendada de grasa, el 83% del nivel máximo de grasas saturadas y el 60% del colesterol permitido en una dieta equilibrada. Con poco menos de 2270 mg de sodio, una comida promedio ya representaba el 150% del requerimiento diario.

No solo las cadenas de comida rápida afectadas
Especialmente atroz: la cantidad de calorías de las comidas no es menor en los restaurantes que no son una gran cadena. Investigadores de la Universidad de Boston llegaron a esta conclusión en un estudio. Con 1327 kcal, el contenido energético de los alimentos fue muy superior al de los restaurantes de comida rápida canadienses y también un 50% más alto que el de las cadenas estadounidenses, como McDonalds o Burger King..

Se requiere etiquetado de calorías
Por lo tanto, los investigadores piden una regulación nacional sobre la información de calorías para todos los restaurantes, y no solo para las grandes cadenas. (Pm)

Imagen: Sebastian Karkus