Bombas de azúcar no saludables Muchos productos lácteos son claramente demasiado dulces

Día Mundial de la Leche: Dos tercios de los productos lácteos contienen demasiada azúcar

Los expertos en nutrición siempre aconsejan contra el consumo excesivo de azúcar, ya que esto se asocia con numerosos riesgos para la salud. Desafortunadamente, a menudo no es fácil ver qué cantidad de edulcorante hay en ciertos alimentos. Incluso los productos lácteos supuestamente saludables a menudo contienen demasiada azúcar. Los expertos señalan esto en el Día Mundial de la Leche.

La leche es considerada un producto natural saludable.

En el pasado, la leche era el epítome de una nutrición saludable. Pero ahora existe una disputa sobre si la leche es saludable o perjudicial. Por ejemplo, se dice que el producto natural fortalece los huesos y los dientes, pero según estudios, también puede favorecer enfermedades como el asma. Sin embargo, investigaciones recientes muestran que la leche es realmente saludable. Sin embargo, depende de la forma en que se disfruta, porque especialmente algunos productos lácteos para niños a menudo son más dulces que alimentos saludables..

Muchos productos lácteos contienen tanto azúcar o edulcorantes que, según los expertos, ya no pueden describirse como saludables. Lo mejor de todo es que no se deben agregar edulcorantes a la leche. (Imagen: niradj / fotolia.com)

Día Mundial de la Leche el 1 de junio.

Aunque la leche pura es un alimento valioso con ingredientes importantes, desafortunadamente se agrega demasiada azúcar o edulcorante con demasiada frecuencia durante el procesamiento posterior.

Así lo indica la Asociación de Diabetes de Austria (ÖDG) y el instituto de medicina preventiva SIPCAN con motivo del Día Mundial de la Leche el 1 de junio..

La lista anual de leche SIPCAN, un estudio del contenido de azúcar en más de 1,100 productos lácteos en el mercado austriaco, muestra que una gran proporción de los productos lácteos disponibles para beber o cucharear son demasiado dulces para estar saludables.

Consecuencias negativas para la salud.

"La leche es un alimento saludable de inmediato. Esta simple ecuación desafortunadamente conduce a la confusión del consumidor ", dijo el presidente de ÖDG, Univ. Prof. Dra. Alexandra Kautzky-Willer según un mensaje.

"El hecho de que la leche sea parte de un producto en las estanterías de un supermercado no significa que este producto sea saludable", dijo el experto..

"La principal razón por la que, a diferencia de los productos lácteos procesados ​​con leche también pueden tener consecuencias negativas para la salud, es la adición de azúcar o edulcorantes".

La adición de azúcar debe ser rechazada

"La leche en sí ya es un proveedor de energía con su contenido de azúcar natural. Por lo tanto, las adiciones adicionales de azúcar son particularmente precisas para observar y rechazar ", dijo Kautzky-Willer..

Según el experto, los azúcares gratuitos en niños y adolescentes deberían representar menos del cinco por ciento de la energía y lo ideal sería que se suministren en forma de leche, productos lácteos sin azúcar o frutas..

"Como un calmante de la sed debe servir principalmente agua, los productos lácteos sin azúcar, sin embargo, deben considerarse como parte de una comida o un reemplazo de una pequeña comida", dijo el médico..

"De hecho, reemplazar los refrescos con agua, e incluso con leche, puede ayudar a reducir la ingesta de calorías y reducir la obesidad infantil".

Y: "Los productos lácteos fermentados y los productos lácteos bajos en grasa, siempre sin azúcar, por supuesto, pueden incluso mejorar la resistencia a la insulina y contribuir a un menor riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, probablemente debido a sus minerales, vitaminas, pero también a bajas proteínas y ácidos grasos".

Según el médico, es probable que la grasa de la leche difiera de la grasa animal, que se describe como que tiene un mayor riesgo de diabetes.

"Demasiado azúcar significa aumentar su riesgo personal de obesidad, diabetes y muchas más de las llamadas enfermedades del estilo de vida. "En momentos en que más y más personas y, sobre todo, más y más niños y jóvenes son demasiado gordos, es inapropiado poner un abrigo saludable a las bombas de azúcar".

No alcances la bomba de azúcar.

El presidente de la Sociedad de Obesidad de Austria Prof. Prim. Hoppichler, agregó: "Especialmente para los productos lácteos para beber y cucharear, los consumidores necesitan apoyo para no tomar la bomba de azúcar y creer que está haciendo algo bueno por su propio cuerpo o por su familia".

La lista anual de leche SIPCAN debe proporcionar una guía de orientación práctica para la vida cotidiana. Además, los autores quieren repensar simultáneamente productores y minoristas..

Como se indica en la comunicación, los expertos de SIPCAN han establecido un valor de orientación de no más de 12 gramos de azúcar por 100 g por 100 ml de producto lácteo..

Este valor está compuesto por el contenido de azúcar natural de la leche (en promedio 4,6 g por 100 ml) y el nivel máximo de azúcar agregado de 7,4 g por 100 g / ml derivado de la recomendación de la OMS..

Además del límite de azúcar mencionado, no se pueden incluir edulcorantes en los productos. "Al agregar edulcorantes, existe el riesgo de que los consumidores y especialmente los niños estén acostumbrados a una mayor dulzura a largo plazo y que, además, no haya sensación de plenitud a pesar de la dulzura", explicó Kautzky-Willer..

"Debemos aprender a disfrutar la dulzura natural de los productos lácteos con moderación debido al contenido normal de azúcar en la leche".

Solo un tercio de los productos cumplen con las especificaciones.

"Desde 2012, la proporción de productos de la lista positiva afortunadamente se ha duplicado. Sin embargo, en la actualidad solo un tercio de todos los productos disponibles en el sector minorista austriaco cumplen con los requisitos de azúcar ", dice Hoppichler..

"La leche es sin duda un alimento valioso con ingredientes importantes como Calcio, proteínas y vitaminas B ", dijo el experto..

"Pero estoy muy preocupado de que, en relación con el contenido total de azúcar, en una pequeña taza de 200 g de yogur de vainilla, se pueda ocultar el equivalente a ocho piezas de azúcar".

Los edulcorantes como tendencia preocupante.

Para los productos lácteos para beber se observa una tendencia preocupante. Si bien se observó una reducción en la proporción de productos que contienen edulcorantes de 2012 a 2015, ha habido un aumento renovado desde 2015..

"Al comprar, busque el contenido de azúcar y revise la lista de ingredientes para ver si los edulcorantes tienen gusto de Se incluyen aspartamo, ciclamato pero también glucósido de esteviol ", dijo Kautzky-Willer..

Finalmente, los edulcorantes sin calorías pueden hacer que las personas tengan sobrepeso.

"Un producto lácteo no debe contener edulcorantes y un máximo de 12 g de azúcar por 100 ml o 100 g. Con esta simple regla puedes ahorrar azúcar a pesar del placer. Sin embargo, es mejor abstenerse completamente de agregar azúcar a la leche, los yogures y otros productos lácteos ".

Los expertos piden a los fabricantes que reduzcan gradualmente su contenido de azúcar y reduzcan el uso de edulcorantes..

"Cada consumidor tiene la oportunidad de acostumbrarse gradualmente a menos dulzura. La industria tiene un papel clave que desempeñar en este sentido y debe comprometerse con esta responsabilidad ", dijeron Hoppichler y Kautzky-Willer. (Ad)