Nutrición ambientalmente consciente - Atención al comprar pescado.

Al comprar pescado, informar sobre el estado de las existencias.

25/01/2013

El pescado es generalmente considerado como una alternativa saludable a la carne y ha disfrutado de una creciente popularidad de los consumidores en los últimos años. Y más y más peces exóticos están aterrizando en el plato de los alemanes. Para las poblaciones de cada especie, el aumento de la demanda suele ser una amenaza importante. El comportamiento de compra consciente permite a los clientes realizar una contribución significativa para proteger las poblaciones de peces en peligro de extinción, explica el Centro de Información sobre Peces (FIZ).

„Cada vez más consumidores quieren saber de dónde proviene el pescado y si proviene de una pesca sostenible.“, informa el FIZ y hace referencia a fuentes de información como la base de datos de Internet „Las poblaciones de peces en línea“. Ofrece datos preparados del Instituto Thünen (Instituto Federal de Investigación para Áreas Rurales, Silvicultura y Pesca) „sobre el estado de las poblaciones de peces, que son importantes para el mercado alemán.“ Tambien estar aqui „Todos los demás aspectos que puedan ser relevantes para la evaluación de pesquerías sostenibles.“, así que los comentarios sobre „Las poblaciones de peces en línea“. En total, el sitio registró alrededor de 130 poblaciones de peces relevantes para el mercado alemán de más de 30 especies de peces en todo el mundo a finales de 2012. Aquí los consumidores deberían aprender. „cómo hacer sus compras de pescado para que el disfrute y la sostenibilidad no puedan ser mutuamente excluyentes.“

Compra de pescado con conciencia ambiental ordenada
Se necesita con urgencia un comportamiento consciente con el medio ambiente al comprar pescado debido a la disminución de las existencias. Por lo tanto, los consumidores deben ser conscientes de las poblaciones de donde provienen los peces antes de comprar. El FIZ y el Instituto Thünen han compilado un folleto conjunto para este propósito y lo presentaron en la Feria Agrícola de la Semana Verde en Berlín. Además de los portales de información en línea, el nuevo folleto ofrece „Compra sostenible de pescado - pero cómo?“ Notas explicativas sobre los métodos de pesca y el estado de las poblaciones de peces en las diferentes áreas de pesca. Por ejemplo, solo en el Atlántico nororiental, hay 13 poblaciones de bacalao diferentes, todas ellas en estados diferentes, según la comunicación del FIZ.

Información sobre las poblaciones de peces
Stand en línea junto al sitio web de la FIZ, el Instituto Thünen y el portal de información. „Las poblaciones de peces en línea“ También hay ofertas de organizaciones ambientales como Greenpeace o WWF disponibles. Los folletos informativos, como la Guía de pesca de Greenpeace y la Guía de compra de pescado de WWF, siempre están disponibles en el teléfono inteligente y se pueden ver directamente al comprar. Si los clientes se comportaran un poco más ambientalmente y de manera responsable, la disminución de las poblaciones de peces podría detenerse, según los expertos. Pero traspasar toda responsabilidad al cliente final no parece suficiente aquí. También se pide a los gobiernos que contribuyan a la protección de las poblaciones mediante el cumplimiento de estrictas cuotas de pesca. Bajo ciertas circunstancias, las prohibiciones de pesca deben imponerse aquí para que las poblaciones de peces en peligro de extinción puedan recuperarse. (Fp)

También lea acerca de los peces:
El consumo de pescado carga a las madres con mercurio
Pescado y ácido fólico durante el embarazo.
El pescado gordo previene la diabetes y las enfermedades del corazón
Joven y saludable con ácidos grasos omega-3.

Créditos de las fotos: Jakob Ehrhardt