La alcachofa de Jerusalén es la mejor forma de saber sano.

Crudo, cocido, asado: cómo sabe mejor.

04/03/2015

La cocina moderna siempre es variada gracias a ingredientes exóticos. Pero también las verduras viejas como la alcachofa de Jerusalén experimentan un renacimiento durante años. Muchos chefs aficionados no están seguros de los ingredientes individuales, ya sea que se coman crudos, cocidos o asados. La agencia de noticias dpa ha reunido alguna información interesante..

Las alcachofas de Jerusalén se pueden comer crudas o cocidas.
Empecemos por la alcachofa de Jerusalén. El tubérculo de alcachofa de Jerusalén, un pariente del girasol, se cultiva como una papa. Tiene una fina piel de color marrón y carne blanca. Como está en la revista. „effilée“ (Edición de primavera de 2015) significa que los tubérculos frescos en papel de aluminio se mantienen en el refrigerador durante varios días. Para el procesamiento, cepille los tubérculos, cuyo sabor a nuez se parece al de la alcachofa, debajo del agua y proteja las superficies cortadas con jugo de limón para que no se vuelvan marrones. El topinambur se puede comer crudo o cocinado y sabe bien, por ejemplo, en una ensalada con zanahoria, manzana y cebolla o como sopa de alcachofa de Jerusalén.

Tubérculo sano ayuda a perder peso.
El tubérculo sabe no solo delicioso, sino que también es saludable. Así, la alcachofa de Jerusalén en medicina natural es apreciada por sus propiedades nutricionales. Especialmente en el tubérculo contenido inulina juega en el tratamiento de la obesidad o la obesidad y la diabetes un papel importante. La alcachofa de Jerusalén puede ayudarlo a perder peso tomando los antojos de dulces. Esto se hace estabilizando el nivel de azúcar en la sangre. Además, el consumo del tubérculo provoca una saciedad duradera. Cabe destacar que el consumo excesivo puede provocar gases y diarrea..

Los cacahuetes no son nueces en absoluto
A continuación, la agencia aborda los cacahuetes, que no son en absoluto locos, sino legumbres. Pero a diferencia de los guisantes o los frijoles, la cáscara del maní permanece cerrada incluso cuando está madura. Como explica el centro de consumo Bavaria, ella tiene esto en común con otras variedades de nueces. El contenido de grasa de casi el 50 por ciento es otro punto en común con las nueces reales. Y el sabor es una de las razones por las que el maní generalmente se confunde con las nueces. El aroma a maní típico de este país es creado por tostado..

Retirar la amarga piel del tamarillo antes de comer.
Los tamarillos, también llamados tomates de árbol, son bayas que se pueden vaciar como los kiwis. La pulpa, que es rica en vitamina C, provitamina A y en minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, también sabe bien en ensaladas de frutas, en sorbetes, como una extensión, en mermeladas o chutneys. Las frutas maduras pueden ser reconocidas por el hecho de que la cáscara da paso a una ligera presión. El servicio de información al consumidor, Aid, señala que la piel muy amarga del tamarillo debe eliminarse con un cuchillo afilado antes de comer. Esto es más fácil, si prepara la fruta antes con agua hirviendo. Originales de América del Sur, las frutas en forma de huevo tienen una carne gelatinosa. El tamarillo es de color amarillo, naranja o rojo dependiendo del grado de madurez..

El queso pierde su sabor cuando se congela.
Las hierbas frescas pueden ser reconocidas por su tallo blanco y abultado. Estos hongos no necesitan ser limpiados antes de cocinarlos. La Federación de productores alemanes de hongos y hongos cultivados aconseja cortar rebanadas de hierbas a lo largo antes de freírlas o cocinarlas. La hierba rebozuelo, que recibió su nombre porque crece en las raíces de las hierbas, se mantiene, a diferencia de otros hongos, incluso después del calentamiento pegado. Finalmente, la agencia se dedica al queso en el mensaje. Esto pierde su sabor y textura helada. Es por eso que el queso descongelado se utiliza mejor como ingrediente para cocinar, como un gratinado o rallado en pasta. El Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft explica que el queso duro y en rebanadas, así como la mozzarella, son especialmente adecuados para el congelador. Ya sea en rodajas o rallado, lo más importante es empacar el queso de manera absolutamente hermética. Luego se queda en el congelador hasta tres meses. (Ad)