Fondue de gran banquete también para veganos.

En caldo o grasa: fondue también para veganos.

13/12/2014

Durante los fríos meses de invierno, y especialmente en el período previo a la Navidad, muchas personas anhelan una fondue abundante. Una noche de fondue garantiza la sociabilidad y también puede ser una alternativa a la fiesta estresante en la víspera de Navidad. Gracias a las diferentes variedades sin ingredientes animales, la fondue también está disponible para veganos..

Fondue de lujo en invierno
A medida que las temperaturas bajan, muchas personas anhelan una fondue abundante. Especialmente en la época previa a la Navidad o en la misma Nochebuena, el banquete para una velada agradable. Incluso los veganos no tienen que prescindir de esto, hay muchas variantes sin ingredientes animales. Para ellos, una fondue refinada funciona con especias, verduras, masa y grasa o caldo. Como Tanja Dusy, de la zona del programa, cocina y cuida al editor de GU de acuerdo con un mensaje de la agencia de noticias dpa, es importante que una fondue gorda se asegure de que la grasa sea altamente calentable y sin sabor. El experto recomienda, por ejemplo, aceite de coco o aceite de girasol..

Variante vegana con caldo.
Luego, la fondue funciona como una freidora, en la que los vegetales o el tofu se pueden sumergir puros. Sin embargo, también puedes perderles un abrigo de pastelería. Vegano es esto, por ejemplo, cuando lo mezclas con harina de garbanzos y agua.. „Un caldo de verduras para la fondue puede ser maravillosamente condimentado con hierbas o especias“, explicó Dusy. Entre otras cosas, recomienda laurel, tomillo y romero. Si quieres una versión asiática, el jengibre, el chile y la salsa de soja, por ejemplo, funcionarán bien. Las recetas, como la de una fondue vegana con tofu, también se pueden encontrar en Internet, por ejemplo, en páginas como www.vegetarische-rezepte.com..

Menos calorias
Ya sea una variante exótica o local, como vegetal para mojar casi todo es adecuado. Se recomienda que las variedades sólidas, como las chirivías de nabo y las zanahorias, se cocinen brevemente en agua con sal y luego se sequen para la fondue. Los champiñones o las verduras tiernas como el calabacín o el puerro se pueden agregar a la olla de fondue sin precocinar. La mayoría de las recetas de fondue vegana usan menos calorías que la clásica variedad de queso, lo que las convierte en una alternativa más saludable para los no veganos. Especialmente en el período previo a la Navidad, cuando el festín generalmente causa demasiado oro de cadera. (Ad)