Muertes después de comer melones de listeria.

13 personas en los Estados Unidos murieron de listeriosis después de comer melones melosos

29/09/2011

En los EE. UU., Al menos 13 personas han muerto como resultado del consumo de melones contaminados con listeria. Casi cien personas padecen también de listeriosis. Especialmente para los bebés, los ancianos, las mujeres embarazadas y los enfermos crónicos, los gérmenes de los alimentos son peligrosos para la salud y pueden causar enfermedades graves..

Después de unos meses en Alemania, se desató una epidemia de EHEC, ahora ha llegado a los EE. UU. A una serie de intoxicación alimentaria bacteriana grave. Según los funcionarios de salud de EE. UU., Al menos 13 personas murieron a causa de la enfermedad infecciosa en poco tiempo. Otras 72 personas sufren de listeriosis. Todos los pacientes habían comido previamente melones de miel contaminados con Listeria. La listeria pertenece al género de las bacterias anaerobias..

Más muertes temidas
La autoridad alimentaria de la FDA teme, según sus propios datos, más casos de enfermedades graves con consecuencias de muerte. Debido a que el período de incubación puede ser de hasta ocho semanas, como explicó la portavoz de las autoridades, Margaret Hamburg. Las frutas contaminadas con bacterias provienen del área agrícola del estado de Colorado. Los melones fueron vendidos en un total de 25 estados. En 18 estados, la enfermedad infecciosa había ocurrido. Las autoridades descartan un peligro para las personas en Alemania, porque los melones no fueron exportados a Europa según los hallazgos iniciales. El primer caso agudo de pacientes ya estaba a principios del mes de septiembre, según lo informado por Thomas Frieden, del Departamento de Salud de los Estados Unidos, CDC. En la última década, no ha habido un caso similar de intoxicación alimentaria a gran escala que haya llevado a la muerte de tantas personas, dijo el experto..

Listeria también en comida alemana.
Una epidemia de Listeria también puede ocurrir en Alemania en cualquier momento. La semana pasada, un fabricante tuvo que retirar sus productos porque la bacteria se descubrió en una muestra. Según las declaraciones del Instituto Robert Koch (RKI), cada año varios miles de personas se infectan con Listeria. Sin embargo, la mayoría no nota la infección o simplemente siente un ligero dolor abdominal o náuseas. Las bacterias se encuentran a menudo en alimentos como la carne, el pescado, las verduras y el queso añejo. Si se encuentran más de 100 bacterias por gramo en las muestras de laboratorio durante el período de validez estimado, la mercadería debe retirarse de inmediato. Para garantizar la calidad de los alimentos, se toman muestras aleatorias regulares en Alemania. Sin embargo, hay 250 a 300 casos de listeriosis cada año. Por lo tanto, la enfermedad es relativamente rara en comparación con otras..

Las quejas son similares a una gripe estacional
El curso de la enfermedad es similar a una gripe, por lo que los médicos no interpretan los síntomas correctamente. Los enfermos sufren inicialmente de diarrea, fiebre y dolor abdominal. Si se ingiere una gran cantidad de bacterias y los pacientes están físicamente débiles, aparecen dolores de cabeza, somnolencia y parálisis. En las constelaciones desfavorables, la listeriosis también puede conducir a la muerte. Esto suele ocurrir cuando la terapia es demasiado tarde y los órganos ya han sido afectados..

Un gran problema es el diagnóstico oportuno. Pueden pasar semanas e incluso meses entre el consumo de alimentos contaminados con bacterias y el inicio de la enfermedad. En algunos casos, se ha observado una fase de brote de más de dos meses. La mayoría de los pacientes no pueden establecer un contexto entre las quejas y el consumo de alimentos. Para los síntomas descritos, los pacientes deben insistir en un examen de laboratorio. Los hallazgos de laboratorio pueden ser diagnósticos dirigidos. Como primera opción se administran antibióticos, que generalmente alcanzan una cura..

Mantener la higiene en la elaboración de alimentos.
La provisión sigue siendo la mejor manera de protegerse. Desde los casos de EHEC en Alemania, muchas personas han sido sensibilizadas con la higiene al tratar con los alimentos. Envasado al frío y al vacío no molesta a las bacterias Listeria. Con frecuencia, las bacterias de los alimentos pueden multiplicarse a pesar de las malas condiciones de vida. Por esta razón, los productos cárnicos deben calentarse a por lo menos 70 grados centígrados y las frutas y verduras deben lavarse con abundante agua. Importante: Las verduras o frutas no deben procesarse en el mismo tablero donde se preparó el pescado o la carne. (Sb)

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Imagen: berwis