Punta de espárragos se cocina con un poco de agua.

Centro del consumidor: cocinar espárragos con un poco de agua

03/05/2012

La temporada de espárragos ha comenzado, ahora los gourmets de Alemania recuperan su dinero. Para que se conserven todas las vitaminas y minerales, los espárragos solo deben hervirse con un poco de agua. Eso aconseja el centro de consumo en Renania del Norte-Westfalia..
El espárrago blanco se hace tradicionalmente con jamón, papas y mantequilla. En la cocina creativa, el espárrago verde es uno de los tipos de vegetales más populares. Las primeras puntas de espárragos aparecen a una temperatura del suelo de 12 grados centígrados. Debido a que los espárragos contienen mucha agua, es fácil de digerir y contiene solo unas pocas calorías. Además, las verduras de barra contienen una gran cantidad de vitamina A, B, C y E, así como los minerales magnesio, potasio, hierro, fósforo, sodio y calcio..

Cocer los espárragos con un poco de agua.
Es mejor cocinar los espárragos con un poco de agua en una cacerola con la tapa cerrada. Según los expertos del centro de consumo de Renania del Norte-Westfalia, se deben usar ollas planas y ovaladas, en las que los espárragos apenas se cubren con agua. Bueno, así como los potes de espárragos especiales prometen. En la cual se colocan las varillas en posición vertical. Una vez más, una pequeña cantidad de líquido es suficiente para cocer al vapor las exquisitas verduras.

El tiempo de cocción de los espárragos blancos es de entre 15 y 25 minutos, dependiendo del grosor. Los espárragos verdes suelen ser un poco más finos y, por lo tanto, solo se deben cocinar durante 10 a 15 minutos. Las verduras blancas a la barbacoa deben pelarse justo debajo de la parte superior. Es importante cortar los extremos leñosos. Para los espárragos verdes, es suficiente si solo se pela el tercio inferior.

Prueba si los espárragos todavía están frescos
El espárrago solo sabe fresco. No debe haber más de 24 horas entre la merienda y la preparación. Los consumidores pueden comprobar la frescura en la superficie cortada. Esto debe ser húmedo, suave y oler como espárragos. Si los extremos están descoloridos, huecos o hundidos, esto podría ser una indicación de que las verduras no están muy frescas. Otro truco es frotar las barras juntas. Cuando los polos están frescos, se crea un ruido chirriante. Después de un ligero apretón, el líquido debe salir de la interfaz. Las superficies no deben tener estrías ni muescas y los espárragos deben tener el mismo grosor.

Quien no quiera consumir los espárragos el mismo día de la compra, puede envolver los vegetales asados ​​en una toalla de cocina húmeda. En la nevera, los vegetales nobles pueden durar hasta tres días. Si desea mantener los espárragos por más tiempo, puede congelarlos sin pelar.

Algunas personas se sorprenden por el fuerte olor a orina después de comer espárragos. „El espárrago contiene el ácido aspártico aromatizante. En el cuerpo esto está dividido por enzimas. Este proceso digestivo produce compuestos que contienen azufre que son responsables del olor y se excretan con la orina.“. (Sb)

Lea sobre:
En lugar de dieta: los alimentos ayudan a perder peso.
Compruebe los espárragos en la interfaz
Espárragos: Espárragos de temporada con limón.
Espárragos saludables: inicio de la temporada de espárragos.
Espárragos: bajas calorías y muchas vitaminas.

De archivo: Petra Bork