Prueba La carne roja puede causar cáncer

¿Cómo afecta la nutrición al riesgo de cáncer??

Ha habido un considerable debate durante algún tiempo sobre cómo el consumo de carne roja afecta la salud humana. Por supuesto, hay personas que han estado comiendo carne roja durante muchos años sin experimentar efectos negativos. Sin embargo, hay críticos que creen que la carne roja causa un daño considerable al cuerpo humano. Los investigadores han descubierto que la eliminación de la carne roja en las dietas reduce significativamente el riesgo de cáncer.

Los científicos de la Universidad de Leeds y la Universidad del País Vasco en España descubrieron en su reciente estudio que comer carne roja aumenta considerablemente el riesgo de cáncer, especialmente el riesgo de un tipo específico de cáncer colorrectal. Los expertos publicaron sus hallazgos en la revista en inglés "International Journal for Cancer".

Investigadores analizan los datos de 32.147 mujeres.

En el estudio, los médicos examinaron el efecto de comer carnes rojas, aves, pescado y dietas vegetarianas en el riesgo de desarrollar cáncer de colon y recto. Para hacer esto, los investigadores recopilaron datos de 32,147 mujeres de 35 a 69 años en Inglaterra, Gales y Escocia que participaron en el Estudio de cohorte de mujeres del Reino Unido. En promedio, los participantes fueron monitoreados médicamente durante un período de 17 años. Después de evaluar la dieta de las mujeres, los investigadores analizaron cuatro hábitos alimenticios comunes.

Los participantes fueron divididos en cuatro grupos.

Los sujetos se consideraron vegetarianos si consumían carne roja, pollo o pescado menos de una vez por semana. Como comedores de pescado, se definió a los participantes quiénes tomaban pescado al menos una vez a la semana, pero no comían aves ni carnes rojas. Los sujetos del grupo de comedores de aves de corral consumían aves una vez por semana, se les permitía comer pescado, pero no comían carne roja. Los consumidores de carne roja se definieron como aquellos que consumían carne al menos una vez por semana y posiblemente también consumían aves de corral y pescado. La carne roja fue carne de res, cerdo, cordero, despojos y carne procesada..

La carne roja aumenta el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal distal

Al investigar la asociación entre cada tipo de dieta y el riesgo de cáncer, los investigadores encontraron que las personas que consumen carne roja con regularidad tienen tasas más altas de cáncer de colon distal en comparación con las personas que no consumen carne roja..

¿Qué tipos de cáncer aumentan el riesgo??

Investigaciones anteriores ya han demostrado que un alto consumo de carne roja o procesada puede aumentar el riesgo de cáncer. Por ejemplo, un informe de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) en 2015 mostró que el consumo de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer de colon y recto, así como cáncer de páncreas y próstata. Para este estudio, se analizaron los resultados de un total de 800 estudios de todo el mundo. (As)