Investigación sobre el té Por esta razón, el té verde todavía es mucho más saludable con el agua mineral sin gas.

Esto hará que tu té verde sea aún más saludable.

El té verde es una bebida que se asocia con todo tipo de efectos positivos para la salud. Los médicos ahora encontraron que los consumidores de té verde se benefician más de los antioxidantes de la bebida cuando usan agua sin gas en lugar de agua del grifo, de la cual se filtran el calcio, el magnesio y los filtros y se reduce la concentración de hierro..

Los científicos del Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Cornell han descubierto que los antioxidantes en el té verde funcionan mejor cuando se elaboran con agua de botellas. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "Nutrients"..

El té verde es muy saludable. ¿Puede la bebida volverse aún más saludable simplemente elaborándola con agua embotellada? (Imagen: KMNPhoto / fotolia.com)

Más antioxidantes en el té dan como resultado un sabor más amargo.

Si bebe té verde para ayudar a su cuerpo a beneficiarse de los antioxidantes que contiene la bebida, puede ser beneficioso prepararla con agua de la tienda en lugar de agua del grifo. Para que pueda beneficiarse más de los antioxidantes en la bebida. Sin embargo, más antioxidantes también hacen que el té tenga un sabor más amargo, dicen los investigadores.

Los sujetos bebieron té negro y verde en el estudio.

Más de 100 sujetos fueron reclutados para el estudio. Luego se les pidió a los participantes que probaran té negro y verde, que se elaboraba con agua embotellada en botellas, agua del grifo y agua desionizada. En todos los ensayos, se ajustaron factores como la temperatura de preparación, el recipiente utilizado, el tiempo y la relación de agua a hoja. Los científicos también midieron el nivel de galato de epigalocatequina (EGCG) en el té.

Mejor té más sano o mejor sabor.?

Los resultados del estudio mostraron que el tipo de agua utilizada afectó significativamente el sabor del té verde. Los participantes preferían el té verde cuando se elaboraba con agua del grifo porque el agua del grifo producía un sabor más dulce que el agua embotellada. Sin embargo, lo que se perdió en el sabor fue compensado por los beneficios para la salud. La elaboración de té verde con agua embotellada resultó en una duplicación de la cantidad de EGCG, lo que causó el sabor amargo.

En el té negro, las diferencias de sabor son demasiado sutiles.

Si bebe té verde por sus propiedades saludables, debe usar agua de botella, dice el autor del estudio, el profesor Robin Dando, del Departamento de Ciencia de los Alimentos. Bebe tu té solo por el sabor, el agua del grifo es mejor, agrega el experto. Los participantes no pudieron notar la diferencia entre si la bebida se elaboraba con agua del grifo o agua de la botella con té negro. La autora del estudio Melanie Franks de la Universidad de Cornell agregó que los consumidores promedio de té negro no reconocen la diferencia de que las diferencias en el sabor son demasiado sutiles.

¿Por qué el té verde con agua embotellada es más saludable??

El profesor Dando sugiere que los minerales contenidos en el agua del grifo, como el calcio, hierro, magnesio, sodio y cobre, hacen que el té verde preparado contenga un contenido de EGCG más bajo. El agua embotellada que ha sido filtrada de calcio o magnesio y que ha sido planchada en un nivel puede extraer el EGCG de manera más eficiente, agrega el médico. Con agua pura, obtienes más beneficios para la salud al consumir el té. (As)