¿Día de café saludable pick-me-up?

Datos sobre el día del café.

09/08/2013

Ayer sábado en este país fue el „Dia de cafe“ cometido. La bebida favorita de los alemanes se clasifica hasta ahora predominantemente como dañina para la salud. Pero también hay hallazgos recientes sobre una variedad de efectos positivos del consumo de café..

Dia de cafe
Desde 2006, cada primer sábado de septiembre, el „Dia de cafe“ celebrado. La organización alemana de la Asociación del Café describe el día de acción de la siguiente manera: „En el día del café, se pueden experimentar varias facetas del café, desde el estilo de vida hasta la tradición, desde el disfrute hasta la convivencia, a través de numerosas promociones y eventos en toda Alemania. Los amantes del café y los interesados ​​pueden informarse y celebrar el café de una manera nueva..“ En este país, para una gran parte de la población, la opinión es que el café es perjudicial para la salud, ya que aumenta los niveles de insulina, la presión arterial y el azúcar en la sangre, priva al cuerpo de agua y también daña todo el sistema cardiovascular. Pero el consumo de café también tiene efectos positivos en la salud..

El café reduce el riesgo de diabetes
Por ejemplo, los científicos han encontrado en varios estudios a gran escala de hasta 120,000 participantes que el consumo regular de café puede proteger contra la diabetes tipo II. „Varios estudios han encontrado que el riesgo de diabetes es más bajo en aquellos que bebían hasta siete tazas de café al día.“, Prof. Dr. Stephan Martin del Centro de Diabetes de Alemania Occidental en Düsseldorf. Por lo tanto, para los hombres que beben más de seis tazas de café al día, existe un riesgo reducido del 50% de desarrollar diabetes tipo II, y para las mujeres que también beben mucho café, el riesgo se reduce en aproximadamente un 30%. Los científicos asumen que especialmente los antioxidantes contenidos, los polifenoles o los minerales desarrollan el efecto protector, no la cafeína. El efecto fue medible con café descafeinado de la misma manera..

El café y el té verde protegen contra el derrame cerebral.
Un gran estudio japonés con más de 80,000 sujetos encontró un riesgo significativamente menor de accidente cerebrovascular entre los usuarios de té y café. En resumen, los investigadores llegaron a la conclusión: „Las personas que toman té o café a menudo reducen sus posibilidades de sucumbir a un derrame cerebral.“ La eficiencia es dada por los científicos con un 20 por ciento. Durante un período de 13 años, a los participantes del estudio se les preguntó continuamente sobre sus hábitos de bebida, su peso, el consumo de tabaco y alcohol, la dieta y el ejercicio. Los últimos factores jugaron un papel importante en el cálculo del riesgo real, porque, por ejemplo, la falta de ejercicio y una dieta alta en grasas influyen negativamente en el riesgo de accidente cerebrovascular.

Efecto positivo en el hígado.
La probabilidad de padecer una enfermedad hepática también disminuye con el consumo diario de café, y no está claro si se atribuye el efecto positivo de la cafeína o los antioxidantes. Sin embargo, los resultados de la investigación se refieren exclusivamente a personas que ya tienen un mayor riesgo de tales enfermedades (por ejemplo, alcohólicos, obesos). El profesor Christian Strassburg de la Universidad de Bonn señaló recientemente en un congreso de la Cámara Federal de Farmacéuticos en Meran que dos tazas de café al día tendrían un efecto positivo en el hígado. Sin embargo, esto no protege a la institución del consumo excesivo de alcohol, como a veces se asume..

La cafeína en el café para el Alzheimer
Obviamente, beber café regularmente puede reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Los investigadores del Centro de Investigación Alemán Jülich llegaron a esta conclusión en un estudio científico. La cafeína en el café funciona en aquellas áreas del cerebro que están involucradas en la enfermedad de Alzheimer. El resultado no es nuevo, ya que investigaciones anteriores han encontrado que el consumo de café reduce el riesgo de enfermedad de Parkinson y Alzheimer. Sin embargo, los científicos de Forschungszentrum Jülich pudieron localizar por primera vez dónde actúa el componente de cafeína en el café en el cerebro humano. La sustancia no solo está contenida en el café, sino también en el té negro y el chocolate..

Todas las hipótesis solo?
Sin embargo, los expertos también creen que tales estudios de observación nutricional proporcionan solo hipótesis que suenan emocionantes por un lado, pero a menudo se interpretan en exceso por el otro. Por ejemplo, una recomendación de tomar café para la promoción de la salud no se puede hacer hasta que se realicen ensayos clínicos. „efectividad“ probaría El nutricionista y bebedor de café graduado Uwe Knop dijo el año pasado: „Disfruta de tu café cuando sabe bien y te hace sentir bien, pero no creas en los numerosos informes de que "bajas" más de cuatro tazas al día.´ Su riesgo de diabetes, depresión, cáncer, Alzheimer, gota, derrame cerebral y enfermedad cardíaca!“ (Ad)

Foto: marianne j.