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Estudios diarios de aceites insaturados prolongan nuestras vidas.
Las grasas generalmente tienen una mala reputación. A menudo no se aconseja consumir mucha grasa. Pero no todas las grasas son poco saludables. Las grasas especiales incluso podrían ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
Las grasas saludables se encuentran en el aceite de oliva o el pescado y podrían ayudar a reducir la cantidad de enfermedades del corazón. Los científicos de la Universidad de Tufts en Boston llegaron a esta conclusión. Los investigadores ahora publican su estudio en la revista "American Heart Association"..
Las grasas saludables protegen contra las enfermedades cardiovasculares. Foto: volff - fotolia Científicos: la gente necesita comer grasas más saludables
El número de muertes por enfermedades del corazón, debido a la ingesta inadecuada de grasas saludables, "es casi tres veces mayor que el número de muertes por el consumo excesivo de grasas saturadas", dijeron los investigadores estadounidenses en su estudio. Estas grasas saturadas se encuentran en la carne, el queso y otros productos lácteos, así como en los aceites de palma y coco. Durante décadas, a menudo se recomienda no consumir grasas saturadas. Por lo tanto, las enfermedades del corazón deben reducirse. Sin embargo, el mayor problema es que "las personas en muchos países consumen muy pocas grasas saludables", explicó el autor del estudio, el Dr. Dariush Mozaffarian.
Consuma más aceite de oliva, aceite de cocina saludable y nueces para proteger su corazón.
Para el estudio, los investigadores examinaron los hábitos alimentarios y las muertes por enfermedades del corazón en 186 países. Según escriben los expertos, aproximadamente 711,800 muertes por enfermedad cardíaca al año (10.3 por ciento de las muertes en todo el mundo) están asociadas con un bajo consumo de grasas saludables. Los llamados ácidos grasos poliinsaturados omega-6 están contenidos en los aceites vegetales. Cerca de 250,900 personas (el 3,6 por ciento de las muertes por enfermedades del corazón en el mundo) murieron porque consumieron demasiada grasa saturada. Muchas muertes podrían prevenirse aumentando la ingesta de grasas saludables. "Es probable que agregue beneficios para la salud a las personas que consumen ácidos grasos poliinsaturados omega-6 en lugar de carbohidratos", agregaron los investigadores. Por ejemplo, en lugar de comer dos rebanadas de pan, puede comer un pedazo de pan y mucho aceite de oliva o aceite de cocina o nueces saludables, Dr. Mozaffarian.
Las muertes por el consumo de ácidos grasos trans han aumentado en los últimos años.
Los investigadores también encontraron que alrededor de 537,200 muertes en 2010 fueron causadas por una ingesta excesiva de ácidos grasos trans. Estos se utilizan en algunos países en alimentos horneados o fritos y grasas comestibles. Los científicos observaron el patrón de muertes por enfermedades del corazón. Encontraron que la tasa de muertes por enfermedad cardíaca disminuyó en un 9 por ciento entre 1990 y 2000 debido a la ingesta inadecuada de grasa poliinsaturada omega-6..
La tasa de muerte por enfermedad cardíaca, debido a una alta ingesta de grasas saturadas, se redujo en un 21 por ciento. Los científicos dijeron en su estudio que las muertes por enfermedades del corazón, debido al alto consumo de ácidos grasos trans, aumentaron en un 4 por ciento. Los nuevos hallazgos sugieren que las personas deberían consumir más grasas saludables que las grasas animales. Sería incluso mejor si se consumieran grasas saludables en lugar de almidones y carbohidratos refinados, Dr. Mozaffarian. Tales grasas saludables están contenidas en pescado, nueces y aceite vegetal. Según informan los médicos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, en los Estados Unidos, la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte, causando la muerte de aproximadamente 610,000 personas cada año. Una dieta saludable, ejercicio regular y no fumar pueden prevenir enfermedades del corazón en los humanos. (As)