Estudios de cocina muestran que los espectadores engordan

Estudio: Cinco kilos más a través de espectáculos de cocina.

03/20/2015

Los programas de cocina gozan de gran popularidad. Ya sea que la cocina se filme en la estufa de la casa por un equipo de cámara o se construya un gran estudio de cocina para televisores, convenza a las clasificaciones. No es de extrañar que siempre haya nuevos formatos de programas de cocina en el panorama televisivo. Un estudio de Cornell University Food and Brand Lab muestra que los programas de cocina tienen un impacto indirecto en el peso de sus espectadores. Por lo tanto, los participantes del estudio, que al mismo tiempo cocinaron la receta presentada mientras veían un programa de cocina, pesaron en promedio más kilos que las mujeres, quienes solo vieron el programa como entretenimiento..

En los programas de cocina la publicidad suele estar integrada.
Cualquiera que cocine mientras ve un programa de cocina, pesa en promedio cinco kilos más que los espectadores que lo ven solo por entretenimiento. Así que el resultado del estudio. Aparentemente, los cocineros aficionados pueden verse influenciados por la publicidad y productos poco saludables.. „Atractivo para muchos usuarios es la publicidad, que los integra en lugar de solo a los clientes pasivos. Por ejemplo, la publicidad que apela a la creatividad y la alegría de vivir y los conecta con sus productos ", explica el psicólogo de medios Christian Roth a la agencia de noticias. „Comunicado de prensa“.

La abundancia en espectáculos de cocina afecta los hábitos alimenticios de los espectadores.
En el estudio participaron 501 mujeres de 20 a 55 años. Tenían que proporcionar información sobre sus hábitos de cocina y la fuente de sus recetas. Al final resultó que, los cocineros aficionados, que ven programas de cocina y cocinan las recetas presentadas, pesan en promedio cinco kilos más que las mujeres que buscan sus recetas en Internet o en los libros de cocina. De manera similar, los participantes del estudio fueron más fáciles, aunque vieron programas de cocina, pero rara vez cocinan ellos mismos.

Las recetas de los programas de cocina no siempre son saludables.
„Una de las razones de este fenómeno podría ser que las recetas presentadas en la televisión no siempre son las más saludables, pero dan la sensación de que está bien cocinarlas y ser indulgentes con el hecho de que tengan alimentos de bajo valor nutritivo. o porciones más grandes ", cita el coautor Brian Wansink, profesor y director de Cornell Food and Brand Lab, en una declaración de la universidad..

„Con muchos programas de cocina que normalizan el consumo excesivo de ciertos productos, no es de extrañar que los hábitos culinarios del público se vean afectados negativamente ", dice la autora principal, Lizzy Pope.. „Por eso es tan importante para los chefs que ven estos programas reconocer estas influencias y aprender a cambiar las recetas a variedades más saludables o encontrar recetas de otras fuentes ". Los resultados del estudio se publicaron en la revista. „apetito“ publicado.