El estudio del chocolate es más saludable de lo esperado

Estudio: el chocolate es más saludable de lo esperado

04/16/2014

La mayoría de la gente ve el chocolate como una moda malsana. Pero el estimulante popular es mucho más saludable de lo esperado. Los productos que contienen cacao, por ejemplo, reducen el riesgo de ataque cardíaco, según un estudio. Nada debe interponerse en el camino de los bocadillos de chocolate en Semana Santa..

El chocolate reduce el riesgo de ataque cardíaco
La Pascua está a la vuelta de la esquina y con frecuencia involucra grandes cantidades de huevos de chocolate y liebre. Los alemanes son fanáticos apasionados del chocolate durante todo el año de todos modos. Después de todo, una cuarta parte de la población come una barra de chocolate al menos una vez por semana. Sin embargo, la mayoría de las personas no son conscientes de que la dulce tentación no solo se espesa sino que también puede tener efectos positivos. Como han encontrado investigadores de la Universidad de Cambridge en un estudio, el consumo de chocolate reduce el riesgo de ataque cardíaco, incluso con el consumo diario en un 50 por ciento..

No demasiado merienda
Sin embargo, según el estudio británico, esto se aplica solo al chocolate negro, en el que el contenido de cacao es particularmente alto. La razón de esto es la sustancia Flavonol, que se une a sustancias dañinas para las células. Según la agencia de noticias dpa, los investigadores encontraron que las personas que comen muchos productos que contienen cacao tienen un riesgo 37 por ciento menor de ataque cardíaco. Además, el riesgo de otras enfermedades cardiovasculares fue menor en comparación con aquellas con muy poco consumo de cacao. El riesgo de accidente cerebrovascular también se redujo según los investigadores de los amantes del chocolate en un 29 por ciento. Pero todavía no debe comer demasiados refrigerios, ya que el estimulante dulce además del cacao también contiene mucha azúcar y grasa. Por lo tanto, la investigación no pudo confirmar el lema "mucho ayuda mucho" en este contexto. Los resultados del estudio fueron publicados en la revista "British Medical Journal"..

La buena calidad puede ser reconocida por el brillo y agrietamiento.
Incluso el aproximadamente 20 por ciento de la población alemana que sufre de intolerancia a la lactosa no debe prescindir del chocolate. Por lo general, puede cambiarse a chocolate agridulce noble ya que los ingredientes normalmente no contienen leche ni leche en polvo. Si valoras la buena calidad, debes prestar atención al brillo del chocolate. Porque, como explicó el fabricante de chocolate "Rausch Plantagen Schokolade" según dpa, una superficie rugosa indica depósitos de humedad. Una capa blanca indica que la grasa se ha asentado en la capa exterior de chocolate. Otra característica de calidad es el sonido al romper el chocolate. Un buen producto puede ser reconocido por el crujido apetitoso. Cuanto mayor sea el contenido de cacao y manteca de cacao, más notables serán las grietas de chocolate..

Chocolate negro bueno para tu salud.
Estudios anteriores también han demostrado que el chocolate negro, especialmente por su alto contenido de cacao y menos azúcar, puede tener un efecto positivo en la salud. Por ejemplo, el chocolate oscuro puede llevar a un aumento de antioxidantes en la sangre, que a su vez protege el sistema cardiovascular. Además, otros estudios han demostrado que la manteca de cacao de chocolate oscuro reduce el colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL). Otra cosa positiva se acaba de probar recientemente: el chocolate negro protege contra el estrés. Científicos de las Universidades de Berna y Zurich han descubierto que el chocolate amargo influye en la liberación de hormonas del estrés y, por lo tanto, protege contra las consecuencias negativas para la salud del estrés. Incidentalmente, el chocolate se vendió en farmacias hasta fines del siglo XIX, ya que se consideraba un promotor de la salud. (Sb)