Estudio de café puede proteger el genoma de daños

Disfrutar el café ayuda a proteger el ADN

Durante mucho tiempo, se consideró que el café era perjudicial para la salud, pero en estudios recientes hay indicios crecientes de posibles beneficios para la salud del consumo de café. Por ejemplo, los científicos de la Universidad de Kaiserslautern han descubierto que el consumo regular de café protege el material genético de las roturas dañinas de las hebras. Por lo tanto, el disfrute del café puede proteger el ADN de influencias ambientales dañinas..

Según los estudios del informe de TU Kaiserslautern en la revista "European Journal of Nutrition", ya se sabía que el consumo de café reduce el daño oxidativo de los glóbulos blancos periféricos. En su estudio reciente, ahora observaron "los efectos de consumir una mezcla de café tostado oscuro en el nivel de roturas espontáneas de las cadenas de ADN" en los glóbulos blancos. Estos últimos están asociados con el envejecimiento celular acelerado y un mayor riesgo de cáncer.

Tres tazas de café al día protegen contra el daño del ADN
En el contexto de su estudio, los científicos dirigidos por Elke Richling de la Universidad de Kaiserslautern, utilizando la muestra de 84 hombres sanos, analizaron cómo el consumo de alrededor de tres tazas de café por día afecta el número de roturas de la cadena de ADN. Durante cuatro semanas, la mitad de los sujetos bebieron 750 mililitros de café al día, mientras que la otra mitad consumió 750 mililitros de agua. Los investigadores observaron las rupturas de las cadenas en el ADN de los glóbulos blancos de ambos grupos. "Al comienzo del estudio, ambos grupos mostraron un número similar de rupturas espontáneas de la cadena de ADN", pero después de cuatro semanas de intervención, las rupturas espontáneas de la cadena de ADN en el grupo de control (solo agua) aumentaron, mientras que se redujeron significativamente en el grupo de café (27 por ciento menos) en el grupo del agua), escriba a los científicos de la UA Kaiserslautern. No hubo diferencias relevantes en la dieta general y el peso corporal medio entre los dos grupos.

El consumo de café reduce el riesgo de cáncer.
Los investigadores dirigidos por Elke Richling y Tamara Bakuradze concluyen que el consumo regular de café contribuye a la "integridad del ADN" y facilita el mantenimiento del material genético. Esto también podría explicar por qué se ha demostrado que el café tiene un efecto protector sobre ciertos tipos de cáncer. A principios de año, por ejemplo, los científicos estadounidenses informaron en la revista "Journal of the National Cancer Institute" que el consumo regular de café contribuye a reducir el riesgo de cáncer de piel. Además, en otros estudios, se pudo detectar un efecto protector del café contra enfermedades cardiovasculares como, en particular, un accidente cerebrovascular o un infarto de miocardio. Los ingredientes del café son responsables del efecto protector contra las roturas de la cadena de ADN, según los científicos hasta el momento no están claros, pero deben verificarse en los siguientes estudios. (Fp)

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Foto: Bernd Kasper