Estimulantes Saborear y disfrutar se pueden aprender.

Entrenar la mente lo antes posible
Cuando un trozo de chocolate se derrite en la boca, provoca una reacción fisicoquímica. Una variedad de estimulantes se liberan y se ponen a disposición de las papilas gustativas y las células olfativas. El gourmet tiene que adaptarse a estas percepciones sensoriales, concentrarse y ocultar influencias perturbadoras. El consumo de chocolate, pero también de todos los demás alimentos o bebidas, por lo tanto, lleva tiempo. Esta es una de las siete reglas centrales de disfrute Dr. Ing. Rainer Lutz, psicólogo clínico y terapeuta, en su contribución "Disfrute y disfrute" en el nuevo número de la revista de ayuda "Nutrición"..
Las propiedades de un alimento no son necesariamente un requisito previo para el disfrute. Decisivo es el comportamiento del conocedor. Y eso puede ser dirigido con ejercicios de sentido en la dirección correcta, solo o en grupo. El entrenamiento del consumo, en el que, a partir del olfato, se exploran gradualmente todos los sentidos, se utiliza, por ejemplo, en el tratamiento de la depresión, la esquizofrenia, las adicciones y los trastornos de la alimentación. En última instancia, su objetivo es el autocuidado, explica Lutz: "La persona se ve a sí misma como responsable de sí misma y de su bienestar".

Saborear y disfrutar se pueden aprender. Imagen: taller de contraste - fotolia

Incluso las personas sanas pueden beneficiarse de ello y disfrutar más de sus vidas. El experto apunta a los estudios, según los cuales un estilo de vida relajado y orientado al placer favorece los procesos de aprendizaje, libera energía y fortalece el sistema inmunológico..

El entrenamiento sensorial en la infancia es de particular importancia. "Aunque todos los órganos sensoriales son funcionales desde el nacimiento, no es posible distinguir los matices sutiles del gusto desde el principio. Tienes que practicar eso ", explica Angela Dietz, una Oecotrofóloga en el Centro de Competencia para la Nutrición (KErn) en Freising. En su artículo de revista, presenta un curso de cata desarrollado por KErn, que se utiliza en medidas de educación nutricional en Baviera. A partir de junio de 2016, los jardines de infancia y las escuelas primarias de Baviera pueden tomar prestado el curso. (Eva Neumann, ayuda)