Stiftung Warentest Cada segundo aceite de oliva es solo deficiente

El aceite de oliva es saludable. Se utiliza para ensaladas, para refinar platos mediterráneos y para freír. Mientras tanto, el aceite saludable está en ayunas en todos los hogares alemanes residentes. Hay grandes diferencias en la calidad, como muestra actualmente un estudio de Stiftung Warentest. El grado "nativamente extra" en realidad representa la mejor calidad, pero como informan los evaluadores, esta promesa rara vez se cumple. En cambio, muchos aceites en la prueba lograron solo una calificación pobre.

"Nativ extra" significa la más alta calidad.
El aceite de oliva se considera saludable y valioso para la dieta diaria y se usa en casi todas las cocinas con regularidad para la preparación de platos fríos y calientes. La etiqueta "nativ extra" debe indicar al consumidor un aceite particularmente de alta calidad. Pero en muchos casos, esto es obviamente una falacia, porque como informa actualmente Stiftung Warentest, muchos productos no cumplen con los criterios requeridos. Por lo tanto, para 13 de los 26 aceites de oliva probados en el grado más alto (5,35 a 40 euros por litro) solo se podría otorgar un "Pobre", solo un producto podría realmente convencer.

No muchos aceites son de buena calidad. Foto: luigi giordano - fotolia

Aceites de sabor rancio y mohoso.
Un resultado sorprendente, porque en realidad los aceites con la etiqueta "nativ extra" según la Ordenanza UE-Aceite de oliva tienen que cumplir requisitos muy estrictos. Deben cumplir con los valores límite para muchos parámetros químicos, deben etiquetarse con precisión de acuerdo con las especificaciones y estar libres de cualquier error de olor y sabor, según Stiftung Warentest. Pero muchos productos no cumplirían los requisitos. En lugar de eso, siete de ellos sabían "frutas rápidas, mohosas, rancias o incluso comidas con gusanos, como las infestadas por la mosca del olivo", dijo la fundación en un comunicado de prensa. La calidad sensorial de estos aceites correspondía a un "defectuoso", razón por la cual los productos deberían degradarse al grado "nativo"..

No se pueden confirmar las indicaciones de origen.
Un total de cinco productos recibieron una mala calificación debido a la contaminación, con cuatro incluso expuestos a hidrocarburos de aceite mineral de MOAH potencialmente carcinogénicos. "Cinco aceites estaban tan cargados con hidrocarburos de aceite mineral que los calificamos mal. Sin embargo, es poco probable que un riesgo agudo para la salud provenga de cualquiera de los aceites ", dijo el director del proyecto de Stiftung Warentest, Dr. med. Birgit Rehlender.

Los expertos también encontraron que ninguno de los productores de petróleo encuestados etiquetó su producto de acuerdo con las especificaciones, lo que privó al consumidor de información importante. Según la Fundación, todo aceite de oliva vendido en la UE debe tener una indicación de origen como "país de origen España" o "mezcla de aceites de oliva de terceros países". Sin embargo, un análisis de laboratorio mostró grandes desviaciones entre el origen declarado y el real, con cinco aceites (cuatro según la etiqueta de Italia y uno de España), la ubicación no pudo ser confirmada.

Solo un producto recibe una "buena"
Los aceites de oliva orgánicos a menudo no pudieron cumplir los requisitos de calidad. Aquí, cuatro de los seis productos probados con Bio-Siegel recibieron un "Pobre". Según los expertos, solo un aceite alcanzó un grado de "bueno" en general. Esto viene de España, cuesta 40 euros por litro y está disponible en línea y en la tienda de delicatessen. A recomendar, pero también otros cuatro aceites entre 14,20 y 20 euros por litro, después de todo, un "satisfactorio" recibido. (Nr)