Stiftung Warentest Gourmet aceites son a menudo deficientes

Las sustancias tóxicas en los aceites gourmet pueden causar cáncer, daño hepático e infertilidad.
Muchos aceites gourmet contienen contaminantes peligrosos. Stiftung Warentest llega a esta conclusión en una investigación de 25 productos, incluidos los aceites orgánicos comestibles. En consecuencia, el aceite de linaza, aceite de nuez, aceite de sésamo, aceite de semilla de uva y aceite de argán a menudo no pueden hacer lo que prometen. Porque los aceites gourmet no solo se consideran particularmente sabrosos, sino también muy saludables gracias a los valiosos ácidos grasos..

Muchos gourmets juran por los aceites gourmet.
La semilla y los aceites de semilla son la guinda del pastel para los gourmets en muchos platos. Así que el aceite de semilla de uva es ideal para recetas de queso de cabra y los costosos aceites de argán para ensaladas y verduras. Los aceites gourmet también deben ser muy saludables..

Aceites comestibles en la prueba: Muchos productos no pueden convencer. (Imagen: sarymsakov.com/fotolia.com)

Según un estudio de Stiftung Warentest, sin embargo, este último no suele ser el caso. Por el contrario, muchos aceites contienen sustancias que son peligrosas para la salud y solo podrían calificarse de "pobres". Solo siete Gournetoils recibieron la calificación de "bueno", incluido un aceite de linaza de bajo costo por 11,80 euros por litro de la marca Alnatura. Ninguno de los productos calificados "muy bien".

En total, 23 de los aceites de Gournet probados contenían los llamados HAP (hidrocarburos aromáticos policíclicos), que incluyen el benzo (a) pireno carcinógeno. Los errores en la fabricación o la contaminación ambiental pueden hacer que dichas toxinas entren en el aceite, como cuando los árboles y, por lo tanto, las frutas están expuestos al escape de los automóviles..

En casi cada segundo aceite, los probadores descubrieron aceite mineral o los llamados hidrocarburos de aceite mineral aromático (MOAH), que también se consideran carcinógenos. Los niveles más altos de estos contaminantes se detectaron en un aceite de uva.

Los aceites gourmet orgánicos no siempre fueron mejores
Ocho aceites tenían un alto contenido de ftalatos. Estos son plastificantes que pueden causar daño hepático e infertilidad. Los ftalatos se han prohibido desde 2007 para los materiales que entran en contacto con productos como el aceite de cocina. Sin embargo, los probadores descubren los contaminantes nocivos en los aceites..

Otro resultado aterrador de la prueba: todos los aceites gourmet probados contenían 3-MCPD y glicidol, que se producen durante el refino. Se sospecha que ambas sustancias son carcinógenas..

De los once aceites que fueron calificados como "deficientes", seis son bioproductos. En consecuencia, "bio" aquí no es garantía de calidad y calidad. "Dos aceites de linaza ni siquiera son comercializables y no deberían haberse vendido, debido a los niveles demasiado altos de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)", informó Stiftung Warentest. Uno de los dos aceites gourmet de peor precio es el aceite de linaza Kunella, el otro es el aceite de linaza Neuco Linosan. Los ganadores de la prueba incluyen el aceite de sésamo Alnatura y el aceite de nuez Rapunzel, ambos productos orgánicos. (Ag)