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Stiftung Warentest Evaluación de alimentos orgánicos rara vez cualitativa
Muchos consumidores prefieren comprar productos orgánicos para comer de forma más saludable y más respetuosa con el medio ambiente. ¿Pero es eso realmente cierto? ¿Son los alimentos etiquetados "orgánicos" realmente mejores que los convencionales? Stiftung Warentest examinó más de 1.200 productos y llegó a la sorprendente conclusión de que lo orgánico no siempre es la mejor opción.
Varias razones para usar productos orgánicos.
Ya sea el bienestar de los animales, los niveles de contaminación más bajos o un sabor más intenso: las razones por las que cada vez más consumidores optan por productos orgánicos son múltiples. Pero, ¿son los productos de Bioland, Demeter y Co. realmente mejores en calidad que los alimentos convencionales? Stiftung Warentest ahora ha formulado esta pregunta y ha evaluado los resultados de las pruebas para un total de 1,020 alimentos producidos convencionalmente y 217 alimentos orgánicos. Los evaluadores comparan los valores de contaminantes, pesticidas, sabor, calidad general, protección animal y ambiental, así como los precios y aspectos de salud..
Imagen: marilyn barbone / fotolia.com Sustancias potencialmente cancerígenas en el té y aceite de linaza.
Se ha demostrado que la calidad de los alimentos orgánicos y convencionales ha aumentado en general en los últimos seis años. Orgánico es "pero no automáticamente mejor, más sabroso o más saludable que los alimentos convencionales", según la declaración de Stiftung Warentest. Esto se ha demostrado, por ejemplo, en la categoría "sabor", ya que ambos grupos logrados aquí después de catas a ciegas dan resultados igualmente buenos. "En términos de calidad, apariencia, olor y sabor, las tarifas orgánicas y convencionales van de la mano", continúa la Fundación..
También en términos de contaminación, no había ninguna ventaja para lo orgánico, porque aquí estaban, por ejemplo, En el té y el aceite de linaza de la tienda de alimentos naturales, incluso se han detectado sustancias potencialmente cancerígenas. En el aceite de girasol orgánico, los probadores también encontraron aceites minerales críticos, y los fideos orgánicos superaron el contenido máximo permisible cargado con un hongo de hongos en el moho..
Plus for organic: más transparencia y una cooperación más estrecha con los proveedores.
En términos de contaminación con pesticidas, los productos orgánicos, sin embargo, resultaron ser "por mucho los más limpios". También pudieron sumar puntos por el hecho de que los proveedores a menudo trabajan de manera transparente y los conocen bien. Además, muchos de los proveedores orgánicos estarían más comprometidos con el bienestar de los animales, aunque mientras tanto también en el sector orgánico han surgido grandes empresas industriales en las que, por ejemplo, Se mantienen las gallinas ponedoras. Por lo tanto, según la Fundación, la carne "orgánica" sigue siendo la mejor opción para cualquier persona que se preocupe por el bienestar de los animales, ya que los proveedores orgánicos solo pueden garantizar caños al aire libre o instalaciones adicionales como perchas y cucarachas para pollos. Sin embargo, aquí se debe tener en cuenta un precio más alto debido a la cría de animales más elaborada..
Más nutrientes en lechuga y tomates de agricultura ecológica.
Los productos orgánicos también se comportaron mejor en el sector de frutas y verduras. En consecuencia, la col orgánica, la lechuga, los tomates y las papas contienen más antioxidantes, vitaminas y sustancias bioactivas que, desde el punto de vista de un experto, pueden tener un efecto positivo en el sistema cardiovascular y el metabolismo. Del mismo modo, la leche orgánica era más rica en ácidos grasos omega-3 que la contraparte producida convencionalmente. Sin embargo, no está claro si la mayor cantidad de nutrientes realmente tiene un impacto en la salud, dijeron los investigadores. Para responder a esta pregunta, los estudios a largo plazo ahora deberían seguir. (Nr)