El chocolate negro protege contra el estrés.

El chocolate negro reduce la liberación de hormonas del estrés.

08/04/2014

Se dice que el chocolate oscuro con alto contenido de cacao tiene muchos efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular. Aquí, los flavonoides contenidos juegan un papel crucial. La forma en que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, sin embargo, aún no se ha aclarado de manera concluyente. Científicos de las universidades de Berna y Zurich han demostrado que el chocolate amargo influye en la liberación de hormonas del estrés y, por lo tanto, protege contra las consecuencias negativas para la salud del estrés..

„Estrés psicosocial“ Según un comunicado de la Universidad de Berna, es un importante factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, que a su vez se encuentran entre las principales causas de muerte en los países industrializados.. „En particular, los episodios breves de estrés intenso pueden desencadenar un infarto agudo de miocardio a través de cambios biológicos“, Informes de la Universidad de Berna. Según los hallazgos actuales, el chocolate amargo desarrolla sus efectos protectores al reducir la liberación de hormonas del estrés. A esto se añaden los efectos positivos de los flavonoides del cacao en los factores de riesgo cardiovascular clásicos, como la presión arterial o los lípidos en la sangre, que ya se han demostrado en estudios anteriores, informa la Universidad de Berna. La líder del estudio, Petra Wirtz, profesora de psicología biológica y psicología de la salud en la Universidad de Berna, llega a la conclusión de que „Consumo de chocolate negro de muerte por enfermedad cardiovascular.“ protege y por eso „Ciertos ingredientes del cacao, los flavonoides del cacao.“, son responsables.

Chocolate con impacto significativo en la prueba de estrés.
En su estudio, los investigadores de un grupo de sujetos varones sanos de entre 20 y 50 años de edad administraron media tableta de chocolate negro con un alto nivel de flavonoides, mientras que un grupo de control recibió un placebo ópticamente comparable sin flavonoides. El chocolate placebo fue original. „Chocolate blanco de color oscuro y con sabor que se asemeja al aspecto y el sabor del chocolate negro.“, explicó el profesor Wirtz. Dos horas después del consumo, los sujetos fueron sometidos a una prueba de estrés psicosocial estandarizada de 10 minutos, que consistió en una entrevista ficticia con libertad de expresión y aritmética mental ante dos examinadores. Según el profesor Wirtz se disuelve „esta prueba de esfuerzo alivia de manera confiable una respuesta de estrés físico agudo asociada con la liberación de hormonas del estrés.“ Los científicos querían saber exactamente y observaron en paralelo la concentración de hormonas del estrés., „que son liberados por un lado por las glándulas suprarrenales y por otro lado predominantemente en partes centrales del cuerpo como el cerebro.“ Además, los sujetos deben evaluar el estrés percibido sobre la base de un cuestionario. Los investigadores también midieron el nivel de flavonoides en la sangre..

Menos cortisol y adrenalina derramada
El resultado más importante es que los sujetos que habían comido chocolate negro., „menores aumentos en las hormonas del estrés suprarrenal cortisol y adrenalina en comparación con el grupo de placebo“ Mostró, informa la Universidad de Berna.. „Cuanto más altos son los niveles de flavonoides en la sangre de los sujetos, menor es la reactividad al estrés de estas hormonas“, explicó el profesor Wirtz. Sin embargo, la liberación de las hormonas del estrés predominantemente distribuidas centralmente y la evaluación del estrés psicológico a través del cuestionario no habrían revelado ninguna diferencia entre los grupos de estudio. Los investigadores concluyen, „Protege a los adrenalinos negros de la reacción física al estrés al reducir la liberación de hormonas del estrés..“ Los resultados del estudio fueron publicados en la revista. „Revista del Colegio Americano de Cardiología“ publicada. (Fp)