Las mujeres embarazadas no deben comer atún.

Las mujeres embarazadas no deben comer atún..

(21.10.2010) Debido a que el atún a menudo está contaminado con plomo, mercurio y cadmio, las mujeres embarazadas, madres lactantes y bebés solo deben consumir pequeñas cantidades de atún, según un comunicado publicado en la edición actual de la revista austriaca de consumidores "Konsument".

Contaminación por metales pesados ​​en todas las muestras.
La investigación de la Asociación para la Información del Consumidor (VKI), la revista de prueba „consumidor“ Han demostrado que cuando se trata de comer atún, se debe tener precaución, no solo con respecto a las especies procesadas. Se detectaron plomo y cadmio en todas las muestras de atún analizadas, aunque siempre por debajo del límite permitido. Sin embargo, para el cadmio, los límites permitidos se agotan hasta en un 72 por ciento. No sin problemas, porque se sospecha que el elemento tiene un efecto carcinógeno..

Sin embargo, para la salud, especialmente la contaminación por mercurio del atún es un problema real. Aunque los valores límite no se superan en ninguna muestra, el metal pesado tóxico se acumula en el cuerpo con el tiempo. Por lo tanto, los grupos de riesgo, como las mujeres embarazadas, las mujeres lactantes o los bebés, generalmente no deben consumir grandes cantidades de atún.. „Incluso si es sorprendente: aquí es mejor alcanzar la lata que el atún fresco. Debido a que casi no se cargan especies de atún de mercurio como el barrilete y el atún de aleta amarilla y peces más pequeños ", dijo el nutricionista de VKI, Birgit Beck a „La norma“. Además, algunas de las muestras mostraron altos niveles de histamina. Estos también están todavía dentro de los límites, „Sin embargo, cualquier persona que sufre de intolerancia a la histamina debe evitar el atún. Incluso pequeñas cantidades de histamina pueden provocar reacciones pseudoalérgicas ", dice el nutricionista del VKI..

Muchas especies de atunes en peligro de extinción.
También es problemático, no desde el punto de vista de la salud sino desde el punto de vista de la conservación de la naturaleza, el procesamiento de especies en peligro de extinción y la captura incidental en las redes de pescadores. Dado que la indicación de las especies de atún procesadas, así como la indicación del área de captura, es voluntaria, véase „Transparencia para los clientes (...) ciertamente diferente ", explicó el experto en sostenibilidad de VKI, Peter Blazek. „Los consumidores deberían al menos tener la oportunidad de optar por el consumo de especies de atún menos amenazadas. En términos de etiquetado, por lo tanto, aún es necesario actuar. "El atún es una de las especies de peces en peligro de extinción, con una producción anual que se multiplica por diez a alrededor de cinco millones de toneladas en los últimos 50 años, a pesar de la disminución de las poblaciones. (Fp)