Peligro de moho en el mostrador de quesos.

Fecha límite para el queso de supermercado: moho en el mostrador de queso.

09/22/2013

El queso del supermercado a menudo está mohoso incluso antes de la fecha de caducidad de la fecha de caducidad (MHD). Esto dio lugar a una investigación del centro de consumo bávaro, que ahora exige mejoras.

La fecha de caducidad no es una fecha desechable.
La ministra del Consumidor, Ilse Aigner, anuncia que la mejor fecha anterior no es una fecha disponible. Por lo tanto, primero se deben revisar los alimentos caducados para ver si realmente ya no son comestibles antes de desecharlos. Hace solo unos días, el titular se hizo público: ONU: La mayoría de los alimentos en todo el mundo se tiran conscientes de que cada año alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos se descargan en la basura. Pero para algunos alimentos, la frase en la BBD también parece aplicarse en la dirección opuesta, como el queso en rodajas. Eso a menudo no es agradable antes de llegar a la fecha de vencimiento..

40 quesos examinados
El centro de consumo de Baviera tenía según el „Mundo el domingo“ Se descubrió que una gran parte de los productos examinados estaban simplemente enmohecidos antes del final de la fecha de caducidad impresa. Los defensores de los consumidores habían comprado 40 quesos diferentes para su estudio de mercado en el área del Gran Munich y posteriormente los entregaron al Instituto Central de Nutrición e Investigación de Alimentos en Weihenstephan. Allí, los productos lácteos fueron vistos diariamente bajo condiciones de laboratorio. Y aunque las variedades respectivas, como Emmentaler o Gouda según el comercio, en realidad aún son duraderas, florecieron después de unos días, los primeros cultivos de moho en ellas.

60 por ciento del queso precortado afectado.
Los quesos, que ya habían sido precortados por el comercio y luego ofrecidos para la venta en mostradores de autoservicio, aparentemente resultaron ser particularmente susceptibles al moho. De esta categoría, 15 de las 25 muestras de queso examinadas 15 ya estaban mohosas antes del tiempo, es decir, 60 por ciento. El queso, que ya había sido envasado en una atmósfera protectora en el fabricante, era mucho mejor. En esta categoría, solo el 20 por ciento de las muestras detectó crecimiento de moho hasta alcanzar el límite de vida útil.

Los defensores de los consumidores exigen rectificación
La Asociación Federal de Comercio de Alimentos de Alemania explicó que la fecha de vencimiento del corte en la tienda y los productos preparados „determinado por el personal especializado.“ lo hará. Como regla general, el intervalo de tiempo se determina sobre la base de las pruebas. El problema identificado y objetado podría ocurrir, por ejemplo, cuando se reparte el molde noble a otros quesos. Marion Breithaupt-Endres, miembro de la Junta del Centro del Consumidor de Baviera, exigió: „La fecha de caducidad del queso recién cortado debe ser reconsiderada y revisada de manera realista por los proveedores.“

Reclamar en lugar de comer
Aunque solo un caso de moho encontrado después del análisis de ADN fue clasificado como peligroso para la salud, pero dado que tal distinción a simple vista no es posible, se aconseja al centro de consumidores, generalmente, no consumir queso mohoso. Los consumidores deben, en cambio, quejarse de los productos defectuosos en el distribuidor. (Ad)