Infecciones por salmonela en el sur de Baja Sajonia

Aumento de la infección por Salmonella en Göttingen

06/07/2012

En el sureste de Baja Sajonia, el número de infecciones por salmonella está aumentando. „Desde abril de 2012 ha habido un aumento en los casos de salmonela con un enfoque en la región de Eichsfeld en comparación con años anteriores“, Según el informe del Ministerio de Alimentación, Agricultura, Protección del Consumidor y Desarrollo Regional de Baja Sajonia..

De acuerdo con la notificación del Ministerio en el distrito de Göttingen y los distritos vecinos, casi 50 personas han sido infectadas con salmonella. La infección es causada por la llamada bacteria Salmonella Panama. Las autoridades sospechan que las enfermedades „en relación con el consumo de Mett o salchichas crudas, por ejemplo, salchichas de té o las llamadas galletas saladas, soporte.“ Las autoridades sanitarias y las autoridades de control de alimentos están trabajando juntas para identificar la fuente de la infección..

Cerca de 50 reportaron infección por Salmonella
Después de un aumento significativo en las infecciones por salmonela en comparación con el año anterior en abril, la cantidad de enfermedades disminuyó en mayo por el momento, pero volvió a aumentar en junio. A principios de julio, se habían notificado un total de 31 infecciones por Salmonella en el distrito de Göttingen, mientras que en los distritos circundantes las autoridades registraron 15 casos. Las infecciones por Salmonella también han aumentado en la parte de Turingia de la región de Eichsfeld. Las personas infectadas en el distrito de Göttingen son actualmente „estandarizado por el Niedersächsische Landesgesundheitsamt (NLGA) para sistematizar más indicaciones de posibles fuentes de infección y cadenas“, Por eso el mensaje del Ministerio de Protección al Consumidor de Baja Sajonia. Los primeros resultados de la encuesta indican, por lo tanto, que una gran parte de los afectados habían comido Mett crudo o salchicha cruda durante el período de infección.

Las infecciones por salmonela pueden requerir hospitalización.
La salmonela puede, según el ministerio „Especialmente en carne picada crecen con relativa facilidad..“ En los seres humanos, la infección por Salmonella (incluida la salmonelosis) causa síntomas como dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. La fiebre alta concomitante es un síntoma de un curso más grave de la enfermedad, que puede causar complicaciones graves debido a la pérdida masiva de líquidos y la pérdida drástica de peso. En tales casos, generalmente se requiere un ingreso hospitalario.. „La mejor protección contra la contaminación es el calentamiento completo de la carne o la carne.“, pero tambien „El cumplimiento de las normas generales de higiene en los hogares privados cuando se manipula carne cruda o carne.“ hace en este punto una contribución significativa al control de infecciones, la nota del Ministerio de Protección al Consumidor de Baja Sajonia. Hasta que se identifique el origen de la infección, los habitantes de la región de Eichsfeld y el área circundante deben seguir urgentemente las instrucciones del Ministerio..

Carne cruda no apta para niños, mujeres embarazadas y personas inmunocomprometidas
En general, el consumo de carne cruda es menos adecuado para individuos y niños inmunocomprometidos debido a la carga potencial de patógenos. En este contexto, el Ministerio también hace referencia al comunicado de prensa del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) „Hackepeter y Mett no son para niños pequeños "a partir de marzo de 2012. De acuerdo con el BfR puede con el „carne cruda que incluye Salmonella, Campylobacter, E. coli, que incluye ECEH, Yersinia, Listeria, pero también virus y parásitos.“ Por lo tanto, debe „Los grupos de personas especialmente sensibles, como los niños pequeños, las mujeres embarazadas, las personas mayores o las personas con sistemas inmunitarios debilitados, no comen estos alimentos crudos.“, advirtió el BfR a mediados de marzo. Esta recomendación también es seguida por el Ministerio de Protección al Consumidor de Baja Sajonia. (Fp)

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Imagen: Sebastian Karkus