Zumos con calidad sorprendentemente buena.

Las barras de jugo convencen en la prueba, los jugos recién exprimidos mejor de lo esperado

07/25/2012

Stiftung Warentest probó la calidad y la higiene de las barritas de zumo y obtuvo un resultado sorprendentemente positivo. Pero la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria asumió previamente que con el „La calidad microbiológica de los zumos de frutas y verduras recién exprimidos de las barritas de zumo no es lo mejor“, por lo que el mensaje de la Stiftung Warentest.

Especialmente a altas temperaturas y sol, los bares de jugos gozan actualmente de una enorme popularidad. El refrescante aumento de vitaminas para el día de las naranjas, las zanahorias o las frutas exóticas está muy de moda, sobre todo por el efecto positivo esperado en la salud. Sin embargo, los expertos de la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria sospecharon que existían riesgos potenciales para la salud debido a la excesiva contaminación por gérmenes. El Stiftung Warentest, por lo tanto, ha comprobado el jugo de naranja recién exprimido en 13 bares de zumos en Berlín y en un bar de zumos en Potsdam. Los probadores calificaron la carga germinal solo en una barra de jugo „deficiente“. Sin embargo, todas las muestras contenían residuos de pesticidas que, sin embargo, según Stiftung Warentest, no deberían representar un riesgo para la salud..

Carga microbiana solo en una barra de jugo pobre
Los evaluadores informan que su control de higiene en las 14 barras de jugo examinadas es mejor de lo esperado y „El resultado en general para la Jugos para llevar hablar.“ En términos de carga germinal, siete barras de jugo alcanzaron la calificación „bueno“ o „muy bien“, cinco „satisfactorio“, una „suficiente“ y uno „deficiente“. Según Stiftung Warentest contenía el „insuficiente“ La muestra de jugo es un recuento total de gérmenes demasiado alto y también el número de bacterias acéticas y ácido láctico y levaduras era demasiado alto. Estas son indicaciones., „que el jugo estaba casi echado a perder“, por lo que la calificación del probador. Sin embargo, de lo contrario, no se encontraron defectos graves en los jugos recién prensados ​​en términos de higiene.

Residuos de plaguicidas en zumos recién exprimidos.
Por otro lado, los residuos de pesticidas que se encuentran en todos los jugos recién exprimidos parecen ser una preocupación, incluso si Stiftung Warentest informa que no representan un riesgo para la salud. Según Stiftung Warentest, los pesticidas entran en los jugos, ya que „a diferencia de las fábricas de zumos, las barras de zumos en este país no usan frutas recién cosechadas, sino frutas de postre.“, que se protege después de la cosecha para el transporte con los llamados agentes de tratamiento de superficies contra las plagas y el moho. Estos pesticidas pueden pasar de la cáscara al jugo cuando se presionan. Aunque los pesticidas no son un riesgo para la salud., „Las barras de jugo deben tomar los pesticidas en serio y tomar contramedidas, por ejemplo, lavar las frutas con agua tibia antes de presionarlas o volverse hacia naranjas sin tratar o frutas orgánicas.“, explicó el Stiftung Warentest.

Alto contenido de vitamina C en zumo de naranja recién exprimido
En general, la evaluación de zumos recién exprimidos es bastante convincente. Para el jugo de naranja recién exprimido, hable especialmente de acuerdo con los probadores. „Las mejores notas en olor y sabor.“, y el alto contenido de vitamina C. En cualquier caso, el jugo de naranja contiene una gran cantidad de vitamina C e incluso un vaso de jugos pasteurizados. „cubre un promedio de 70 miligramos por 0.2 litros de necesidades diarias a dos tercios.“ Para jugos recién exprimidos, el contenido de vitamina C es a menudo un tercio más alto, según Stiftung Warentest. para „Urgente en el camino en la estación de tren y en el centro comercial.“ Las barras de zumos son por lo tanto una oportunidad ideal. (Fp)

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Créditos de las fotos: birgitH