El mercado de descuento de salmón ahumado es el ganador de la prueba

El salmón ahumado del descuento es. „prueba“-ganador

22/12/2014

Para algunas personas, el salmón ahumado en Navidad es como las galletas o el vino caliente. la „Stiftung Warentest“ ha examinado varios productos y ha obtenido un resultado sorprendente: el ganador fue producto de un descuento..

Salmón para navidad
Para algunas personas, no solo el pan de jengibre y el vino caliente, sino también el salmón ahumado son parte de una hermosa Navidad. Durante este tiempo, los amantes de los pescados a menudo hablan sobre qué recetas de salmón saben mejor. Buenas noticias para todos los aficionados al pescado: un buen salmón ahumado puede ser muy caro, pero también muy barato. Esto tiene una investigación de „Stiftung Warentest“ („prueba“-Edición de enero de 2015). Se probaron veinte productos de salmón ahumado, 16 de los cuales eran salmón de piscifactoría y cuatro eran salmón salvaje..

Test ganador del descontador.
De acuerdo con un mensaje de la agencia de noticias dpa, los evaluadores prestaron especial atención a la calidad sensorial, es decir, el sabor, el olfato y la apariencia. Por lo tanto, un salmón ahumado no debe „sospechoso“ oler o probar y „mantecoso“ Derretir en la lengua. Uno de los productos más baratos del descontador fue el ganador de la prueba. Aunque el salmón de cría de Lidl / Odin Seafoods solo cuesta 1,65 euros por cada 100 gramos, los evaluadores consideraron que es un 1.0 suave. Como casi no había nada de lo que quejarse, el producto fue el único que recibió la calificación final. „muy bien“ (1,5).

de „muy bien“ para „deficiente“
Con 16,80 euros por 100 gramos, el salmón salvaje era, con mucho, el más caro. Sensory vino el salmón rey rojo del mostrador de pescado en la Berlin KaDeWe con un puntaje de 1.5 y se saltó la calificación general de 1.7 solo eso „muy bien“. Las otras tres marcas de salmón salvaje recibieron una cada una. „satisfactorio“, una „suficiente“ así como uno „deficiente“. Al criar salmón se cortan nueve productos. „bueno“, cuatro con „satisfactorio“, uno con „suficiente“ y uno con „deficiente“ de. Se informó que dos de los productos en la prueba eran microbiológicamente visibles incluso antes de la fecha de caducidad. En un caso, se detectaron enterobacterias, que no son perjudiciales para la salud, pero podrían indicar deficiencias de higiene..

Listeria y gusanos redondos descubiertos en productos.
También se descubrió Listeria en un salmón de piscifactoría. Aunque estos no son problemáticos para los adultos sanos, podrían ser peligrosos para las mujeres embarazadas, los recién nacidos o las personas inmunocomprometidas. Estas bacterias a veces pueden desencadenar la peligrosa enfermedad infecciosa listeriosis. Además, el salmón salvaje se vio afectado negativamente por el alto número de gusanos redondos. Aunque pequeñas cantidades de nematodos muertos son aceptables en el salmón salvaje, el producto ofensivo fue el „Stiftung Warentest“ Superó significativamente los límites establecidos por el Panel sobre Productos de Animales (ALTS).

Consumir salmón ahumado rápidamente.
Los evaluadores generalmente aconsejan consumir salmón ahumado rápidamente, porque es susceptible a los gérmenes. Si es posible, no almacene y transpórtelo a casa en una nevera portátil. En el refrigerador, la temperatura no debe estar por encima de los siete grados y los paquetes rotos se deben usar al día siguiente a más tardar. Debe eliminar el salmón ahumado de la nevera aproximadamente media hora antes de consumirlo para desarrollar todo su aroma. Los expertos también señalan que el salmón puede ser parte de una dieta saludable. Aunque tiene un contenido de grasa mucho mayor en comparación con otras especies de peces, esto también significa que es una muy buena fuente de proteínas. Además, el salmón tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados, que tienen un efecto antiinflamatorio, reducen el colesterol y tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular. (Ad)