Aceite rojo El aceite de palma saludable.

Aceite de palma roja

El saludable aceite de palma roja de África y América.
El aceite rojo o aceite de palma todavía es relativamente desconocido en Alemania. En tiendas de alimentos saludables, comercio orgánico o tiendas de delicatessen, el aceite de palma es difícil de obtener. Quien quiera comprarlo, debe encargarlo muy probablemente. Sin embargo, se dice que el aceite de palma tiene muchas propiedades beneficiosas en términos de salud..

El aceite de palma se extrae de la palma tropical. Las palmas de aceite tienen más de 20 a 30 pies de altura y crecen principalmente en África y América. Los frutos deben obtenerse de las puntas superiores de las palmas. El valioso aceite está contenido en la pulpa. Para uso industrial, el aceite se utiliza principalmente del núcleo de la fruta. En el continente africano, el aceite se utiliza para la preparación de numerosos platos. En la medicina natural africana, el aceite rojo se usa para el estreñimiento, las náuseas y el envenenamiento..

Valiosas vitaminas y antioxidantes.
El aceite contiene numerosos antioxidantes, cuyo efecto positivo también ha sido probado científicamente. Los antioxidantes, por ejemplo, se consideran eliminadores de radicales y ayudan al cuerpo a defenderse contra las infecciones. Además de los antioxidantes, el aceite rojo prensado en frío contiene una gran cantidad de sustancias beta-caroteno. El contenido es aproximadamente 50 veces mayor que en los tomates y diez veces mayor que en las zanahorias. También posee vitamina E natural y ácidos grasos poliinsaturados. De esta forma, la vitamina puede inhibir el crecimiento de tumores cancerosos y, por lo tanto, se utiliza en el tratamiento del cáncer de piel y cáncer de mama. El aceite también debe proporcionar protección contra la radiación UV y las toxinas ambientales. Se dice que un efecto preventivo es el aceite cremoso y de sabor suave para las enfermedades cardiovasculares (por ejemplo, infarto de miocardio), apoplejía, degeneración macular y enfermedad de Alzheimer. Los estudios basados ​​en la evidencia también han demostrado que el consumo regular puede disminuir de forma sostenible el nivel peligroso de colesterol LDL. Además, se observó que el aceite disuelve los depósitos en las arterias y, por lo tanto, evita la trombosis y los coágulos de sangre..

Diferencia de aceite de palma roja y aceite de palma para hornear.
Si desea comprar el aceite en el comercio, debe asegurarse de comprar el correcto. Debido a que el aceite de palma rojo se confunde a menudo con el aceite de almendra de palma. Aunque el aceite de semilla de palma no es de baja calidad, tiene un contenido mucho menor de carotenoides, ácidos grasos insaturados y vitaminas. El aceite de semilla de palma es un poco más barato que el aceite rojo, ya que se produjo industrialmente por un lado y se usó para hornear y freír por el otro. El aceite rojo es, como su nombre lo indica, rojo a rojo anaranjado y se puede usar muy bien para enriquecer ensaladas. En la botella hay que tener en cuenta que es prensado en frío y proviene de la agricultura ecológica. Pregunte a su alrededor en su tienda de alimentos saludables a la vuelta de la esquina. (sb, 28.11.2010)

Créditos de las fotografías: Rosel Eckstein.