Resveratrol ¿Es el vino tinto realmente saludable?

Resveratrol: los investigadores dudan de la sustancia promotora de la salud del vino tinto

05/13/2014

El resveratrol, ingrediente a largo plazo del vino tinto, que durante mucho tiempo ha sido reconocido como beneficioso para la salud, tuvo un bajo rendimiento en un estudio a largo plazo con casi 800 personas mayores. Según los investigadores, no hay signos de un efecto que prolongue la vida. No todos los expertos comparten las implicaciones de la investigación..

Sin efecto prolongador de la vida.
En un estudio a largo plazo de cerca de 800 personas mayores, un ingrediente de vino tinto considerado comúnmente como promotor de la salud ha tenido un bajo desempeño. Al igual que el equipo de investigación de Richard Semba de la Johns Hopkins University en Baltimore (estado de Maryland, EE. UU.) En la revista „Jama medicina interna“ escribe, no hay signos de un efecto de resveratrol que prolongue la vida. Se dice que la sustancia ayuda contra la inflamación y previene las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Se encuentra entre otras cosas en el vino, el maní o el chocolate. El estudio ahora se encontró con diferentes reacciones..

Estudio con personas mayores en una región vinícola.
Durante nueve años, 783 mujeres y hombres de dos aldeas en una región vitivinícola en Toscana (Italia) fueron examinados por Semba y su equipo. Entre otras cosas, se examinaron muestras de orina para el resveratrol y se solicitó información sobre la dieta y la salud. En la primera encuesta, todos los sujetos eran mayores de 64 años. Cada uno de los investigadores ordenó a los participantes después de tres, seis y nueve años para determinar los efectos a largo plazo. El estudio encontró que las mujeres y los hombres tomaron resveratrol principalmente a través del vino. Un total de 34,2 por ciento de los participantes fueron nueve años después del primer examen de muerte. En promedio, los fallecidos eran mayores, se movían menos, tenían más diabetes y sufrían más de nefritis crónica e insuficiencia cardíaca. Entre los fallecidos, la proporción de fumadores aumentó ligeramente. Según los científicos, el consumo moderado de alcohol no era suficiente. Sin embargo, la cantidad de resveratrol absorbido tampoco jugó un papel medible. Incluso entre aquellos que aún vivían después de nueve años, los sujetos con un alto puntaje de resveratrol no estaban más saludables en promedio. No hay indicios de que el resveratrol tenga los efectos beneficiosos que se le atribuyen.

Los estudios muestran efectos positivos del consumo moderado de vino tinto
Semba dice: „La historia del resveratrol parece ser otro ejemplo de una exageración de la salud que no resiste el escrutinio.“ Sin embargo, los investigadores enfatizan que esto no significa que el vino tinto y la compañía sean ineficaces. Varios estudios ya han documentado bien los efectos positivos del consumo moderado de vino tinto, y también se han demostrado los efectos beneficiosos del chocolate negro y la fruta suave. Incluso el riesgo de ataque cardíaco podría reducirse. La German Heart Foundation en Frankfurt am Main ya ha señalado hace años que, en su opinión, un disfrute moderado del vino tinto puede proteger contra la calcificación de los vasos sanguíneos e incluso a niveles más bajos de colesterol. Refiriéndose a los resultados del estudio a largo plazo, Semba dijo: „Sin embargo, los efectos positivos parecen provenir de otros polifenoles o sustancias en estos alimentos..“

Diferentes reacciones a los resultados del estudio.
Las primeras reacciones a los resultados del estudio son muy diferentes. Por ejemplo, Björn Lemmer, profesor emérito de farmacología en la Universidad de Heidelberg, cree que la buena reputación del resveratrol ha sufrido como resultado de este estudio.. „En mi opinión, el estudio está muy bien planificado y se examinaron muchos parámetros. No se puede decir nada en absoluto.“, Así que el experto. El resveratrol ya no puede comercializarse como un producto para la salud. La sustancia es, por ejemplo, un ingrediente importante en el extracto de vino tinto como un suplemento dietético en el mercado. Su colega, el profesor Huige Li, del Centro Médico Universitario de Maguncia llega a una conclusión muy diferente: „El estudio no puede utilizarse para evaluar los efectos del resveratrol en sí..“ La cantidad de ingrediente activo en un litro de vino tinto es aproximadamente cien veces menor que en las píldoras de resveratrol convencionales. En principio, solo se había investigado el efecto promotor de la salud del consumo de vino. (Sb)