El jarabe de azúcar regulado espera que la isoglucosa se convierta en un problema grave

Fin del régimen de mercado del azúcar para el azúcar de remolacha: se espera cada vez más isoglucosa

El 1 de octubre, el régimen del mercado de azúcar para el azúcar de remolacha se cayó. Casi al mismo tiempo, el sistema de cuotas para la isoglucosa expiró. Los expertos en salud ahora temen un aumento en las importaciones de jarabe de azúcar barato y un aumento en el consumo de azúcar.

Alto consumo de azúcar pone en peligro la salud.

Demasiado azúcar te hace gordo y enfermo, esto ha sido probado en numerosos estudios. Por ejemplo, hace tiempo que se sabe que un alto consumo de azúcar puede provocar obesidad, caries o diabetes, entre otras cosas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un máximo de 50 gramos de azúcar gratis por día. En promedio, los alemanes absorben casi el doble de la cantidad. Esto también tiene que ver con el azúcar oculto en los alimentos. Los expertos en salud temen que la industria alimentaria utilice aún más azúcar en el futuro. El motivo de la suposición es la abolición de la OCM del azúcar para la remolacha azucarera y el fin del sistema de cuotas para la isoglucosa..

Los expertos en salud están preocupados por un aumento en las importaciones de jarabe de azúcar barato y un aumento en el consumo de azúcar después de la eliminación gradual de la cuota de isoglucosa. (Imagen: PhotoSG / fotolia.com)

Régimen de la remolacha azucarera para las cuentas de azúcar de remolacha.

El 1 de octubre de 2017, el régimen del mercado de azúcar para el azúcar de remolacha dejó de existir, y prácticamente al mismo tiempo que expiró el sistema de cuotas para la isoglucosa.

La Sociedad Alemana de Obesidad (DAG) y diabetesDE - German Diabetes Aid advierten en un comunicado de prensa conjunto que el resultado es previsible: no hay más barreras para las importaciones de jarabe barato con el nombre colectivo "isoglucosa".

El jarabe, que es en su mayoría 55% de fructosa y 44% de glucosa, no se considera perjudicial para el azúcar industrial a menos que aumenten los niveles de consumo; Sin embargo, se espera que la producción se triplique en los próximos diez años..

Si la isoglucosa no solo desplaza al azúcar del mercado, sino que se usa aún más en los alimentos procesados, la ingesta total de azúcar y calorías aumentará aún más, favoreciendo el crecimiento del sobrepeso y la obesidad, la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiovascular..

Aumentar la cantidad de fructosa administrada a largo plazo aumentaría el riesgo de hígado graso o diabetes tipo 2.

Por lo tanto, los expertos solicitan una optimización e implementación rápidas de la estrategia nacional de reducción de azúcar, sal y grasa en el próximo período legislativo.

La industria alimentaria probablemente usará isoglucosa más barata.

"Es de esperar que la industria alimentaria utilice cada vez más isoglucosa barata en Europa", dijo el Prof. Dr. med. El Dr. Hans-Georg Joost, responsable de los temas de ciencia y nutrición en la junta de diabetesDE - German Diabetes Aid.

"En el próximo período legislativo, por lo tanto, el gobierno federal debe trabajar constantemente para garantizar que los alimentos no se vuelvan más dulces y que el consumo de azúcar no siga aumentando. De hecho, ya supera el doble de la recomendación de consumo máximo y es en parte responsable de la alta incidencia de diabetes". ¡2 y la obesidad! ", Dice el diabetólogo..

"Para lograr esto, la estrategia nacional de reducción del Ministerio Federal de Agricultura y Alimentación debe perseguirse y optimizarse de manera rigurosa, especialmente en lo que respecta a los objetivos de duración determinada que deben ser obligatorios para la industria alimentaria; aún más eficiente sería un impuesto a las grasas de azúcar ", exigió Joost..

Los intereses económicos no deberían aumentar el consumo de azúcar.

"Usando el ejemplo del azúcar y la isoglucosa, podemos ver que la política agrícola y nutricional tiene un impacto directo en la dieta de los ciudadanos de la UE y, por lo tanto, tiene una influencia en el desarrollo de enfermedades crónicas", dijo el profesor Dr. med. med. Matthias Blüher, presidente de DAG.

"Debemos evitar que los intereses económicos aumenten aún más el consumo desfavorable de azúcar y pongan en riesgo la salud de los ciudadanos como un daño colateral a una política agrícola unilateral", dijo el experto..

"La prevención de la obesidad debe ser considerada y tenida en cuenta en todos los campos políticos de acción".

Cómo los consumidores pueden reconocer la isoglucosa.

El jarabe de azúcar barato isoglucosa se agrega a menudo a los alimentos procesados ​​como los refrescos, pasteles o salsas como edulcorante.

Los consumidores también lo reconocen en las listas de ingredientes bajo términos tales como jarabe de fructosa-glucosa. El producto está hecho de almidón de maíz, trigo o patata. Hasta ahora, la proporción de isoglucosa en la Unión Europea se ha limitado al cinco por ciento del mercado del azúcar..

La isoglucosa generalmente consiste en un 55% de fructosa y un 44% de glucosa, mientras que en la sacarosa (azúcar de mesa) ambos azúcares están presentes en las mismas proporciones. Esta diferencia se considera nutricionalmente irrelevante..

Una opinión reciente de Max-Rubner-Institut concluye que "la isoglucosa ... la salud del hombre", según la similitud en la composición con la sacarosa (azúcar de remolacha) y otros azúcares que contienen azúcar como la miel o el azúcar invertido, el mismo contenido de energía y el mismo metabolismo. no más [daños] que otros azúcares ", siempre que las cantidades consumidas sean las mismas.

Sin embargo, los expertos de la Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria (ENVI) del Parlamento Europeo estiman que la producción de isoglucosa se triplicará con creces durante el período de 2016 a 2025 y espera una mayor ingesta de isoglucosa. (Ad)