Consejos Para lentes secos, busque lentes malos antes de la preparación.

Sabrosas lentejas secas en ensalada, curry y estofado.
Las lentejas no solo son deliciosas en ensaladas, guisos o curry, sino que también son muy saludables. Además de un contenido de proteína de 20 a 30 por ciento en la materia seca, son ricos en zinc, que desempeña un papel importante en el metabolismo. Aquellos que preparan lentejas secas primero deben tener cuidado de escoger guijarros pequeños y semillas malas. Esto se indica mediante la ayuda del servicio de información al consumidor a la agencia de noticias "dpa"..

Coloque las lentes secas en un recipiente con agua fría para leer.
Ayuda a un simple truco: las lentes se colocan en un recipiente con agua fría. Pequeñas piedras se hunden en el suelo. Incluso las malas semillas se pueden clasificar fácilmente de esta manera. Luego dejas que las lentes secas se hinchen un poco. Luego se lavan. Para cocinarlos, se deben poner en una cacerola con abundante agua y hervir a fuego lento y con la tapa cerrada..

Las lentes secas son adecuadas, por ejemplo, para la preparación de guisos y ensaladas. (Imagen: photocrew / fotolia.com)

Muchos cocineros aficionados utilizan lentejas, especialmente en la cocina india. Por eso son ideales para el curry. Solo en la India, más de 50 tipos de lentejas son comunes. Si desea utilizar una variedad elegante, es mejor ir a las tiendas de comestibles indias o asiáticas. En este país, especialmente las lentes de placa, lentes rojas, Berglinsen, lentes Beluga, lentes Puy y lentes amarillas están disponibles.

Las lentejas no solo son adecuadas para platos indios, sino también para salsas para pasta, ensaladas o empanadas vegetarianas. (Ag)