La dieta alta en proteínas es especialmente importante para los ancianos.

¿Qué importancia tienen las proteínas para los ancianos??

Los adultos mayores deben comer más alimentos ricos en proteínas si quieren perder peso, tienen una enfermedad crónica o aguda, o tienen que ir al hospital. Sin embargo, los alimentos ricos en proteínas generalmente deben preferirse a los suplementos dietéticos con proteínas.

Los científicos han encontrado en varios estudios que especialmente los adultos mayores deberían tomar más alimentos ricos en proteínas para su salud. Su salud puede beneficiarse enormemente incluso en situaciones difíciles..

Algunos alimentos contienen mucha proteína. Estos alimentos incluyen, por ejemplo, pescado, carne y legumbres. (Imagen: bit24 / fotolia.com)

En tiempos de estrés, las personas mayores procesan las proteínas de manera menos eficiente

Durante ciertos períodos de estrés (dietas, enfermedades y hospitalizaciones), los cuerpos envejecidos procesan las proteínas de manera menos eficiente y, por lo tanto, necesitan más para mantener la masa muscular, la fuerza muscular, la salud ósea y otras funciones fisiológicas importantes. Incluso los adultos mayores sanos necesitan más proteínas que las personas más jóvenes para mantener su masa muscular, dicen los expertos. Sin embargo, hasta un tercio de los adultos mayores no consumen suficientes alimentos proteicos debido a la disminución del apetito, problemas dentales, trastornos del gusto, disfagia y recursos financieros limitados. Junto con la tendencia a la falta de ejercicio, existe un riesgo para los afectados de que los músculos se deterioren y la movilidad se vea afectada. Los afectados se recuperan más lentamente de la enfermedad y con mayor frecuencia se produce una pérdida de independencia..

Beneficios de ingerir proteínas.

Investigaciones recientes indican que los adultos mayores que consumen más proteínas tienen menos problemas para levantarse de la cama, subir escaleras y mucho más. En un estudio de 2018 que supervisó médicamente a más de 2,900 adultos mayores durante un período de 23 años, los científicos encontraron que los participantes que consumían la mayor cantidad de proteínas tenían un 30 por ciento menos de probabilidades de tener una discapacidad funcional , en comparación con los sujetos que consumen la menor cantidad de proteína.

Dificultades debido a la baja ingesta de proteínas.

En otro estudio que involucró a casi 2,000 adultos mayores, las personas que consumieron la menor cantidad de proteínas tuvieron casi el doble de dificultades para caminar en comparación con las personas que consumieron la mayor cantidad de proteínas..

Muy poca proteína puede acelerar la degradación muscular

Si bien comer una cantidad suficiente de proteínas no puede prevenir por completo la pérdida de músculo relacionada con la edad, una cantidad muy pequeña de proteínas puede ser un factor de ajuste que hace que las personas mayores pierdan músculo más rápido.

¿Cuánta proteína deben consumir las personas mayores??

El estándar más comúnmente citado es la dosis recomendada de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día. Sin embargo, los adultos mayores rara vez se han incluido en los estudios que se han realizado para determinar la ingesta diaria recomendada de proteínas. Los expertos ya han advertido que la ingesta estándar recomendada de proteínas puede no ser adecuada para las necesidades de salud de la población anciana.

Las personas mayores enfermas necesitan absorber más proteínas

Por ejemplo, después de revisar evidencia adicional, un grupo internacional de médicos y expertos en nutrición en 2013 recomendó que las personas mayores saludables consumieran de 1 a 1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día. Para las personas mayores con afecciones agudas o crónicas, los médicos sugirieron una ingesta de proteínas de 1.2 a 1.5 gramos por kilogramo de peso corporal, con la cantidad exacta necesaria dependiendo de la enfermedad, su gravedad y otros factores. Incluso en adultos mayores gravemente enfermos o desnutridos podrían requerirse niveles más altos, hasta dos gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Sin embargo, las recomendaciones anteriores no se aplican a las personas mayores con enfermedad renal, añaden los expertos..

Distribuir el consumo de proteínas de manera uniforme durante todo el día.?

Otra recomendación requiere que las personas mayores distribuyan el consumo de proteínas de manera uniforme a lo largo del día. Esto se demuestra en estudios que muestran que las personas mayores son menos eficientes en el procesamiento de proteínas en su dieta y pueden necesitar una dosis más alta por comida. Por esta razón, los médicos sugieren que los adultos mayores deben consumir de 25 a 30 gramos de proteína por comida. En la práctica, esto significa repensar, especialmente en términos de desayuno, porque la ingesta de proteínas tiende a ser la más baja aquí. La avena o los cereales con leche no son suficientes. En opinión de los expertos, la gente debería pensar en agregar una salchicha griega de yogur, huevo o pavo al desayuno..

Los suplementos dietéticos deben tomarse con proteínas.?

¿Qué hay de tomar suplementos de proteínas en polvo o líquidos? En general, no hay necesidad de suplementos a menos que alguien esté desnutrido, enfermo o en el hospital, dicen los investigadores. Los alimentos reales con proteínas siempre son preferibles a los suplementos dietéticos con proteínas. Si no hay manera de comer comidas reales, está bien consumir batidos de proteínas. Sin embargo, los adultos mayores no deben tomar habitualmente batidos de proteínas en lugar de comidas. Esto puede llevar a largo plazo a una reducción de la ingesta de proteínas y calorías, advierten los expertos. (As)