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Probador de productos Toxinas de moho dañadas descubiertas en 19 cremas de turrón de nueces
No importa si se trata de productos con un nombre grande o de los que se encuentran en el descuento: las cremas de turrón de nueces se pueden encontrar en muchas mesas de desayuno alemanas. El Stiftung Warentest se ha encontrado ahora en varias de estas diseminaciones de toxinas del moho. Las sustancias peligrosas probablemente hayan entrado en los productos con las avellanas..
Chocolate para untar en la mesa del desayuno.
Para muchos alemanes, se sirven diariamente cremas de turrón de nueces en la mesa del desayuno. Los expertos en salud ven los dulces diferenciales bastante críticos. Ya sean productos de marca o de la tienda de descuento: por lo general, las cremas contienen mucha azúcar y grasa. El aceite de palma en mal estado a menudo se considera particularmente problemático, ya que el procesamiento industrial produce contaminantes peligrosos, los llamados ésteres de ácidos grasos. Al parecer, algunos de los productos para untar con chocolate también contienen sustancias cancerígenas. Stiftung Warentest ha demostrado aflatoxinas en varios de estos productos..
Para muchos alemanes, las cremas de turrón de nueces se sirven en la mañana. El Stiftung Warentest ha encontrado en algunos productos toxinas causadas por el moho. (Imagen: ramoncin1978 / fotolia.com) Toxinas del moho en cremas de turrón de nuez detectables
El Stiftung Warentest ha encontrado en un examen de laboratorio en numerosas cremas de turrón de nueces por toxinas del moho. Según una agencia de noticias AFP, las llamadas aflatoxinas fueron detectables en 16 de los 21 productos de chocolate probados. Como se indica en la edición de abril de la revista "test", mientras todos mantenían el límite de las aflatoxinas, siete productos todavía estaban muy contaminados con las toxinas. De acuerdo con los otros cinco productos, no se encontraron toxinas causadas por hongos y hongos, incluyendo la clásica Nutella y las alternativas más baratas de la real, Kaufland y Aldi Nord y el producto orgánico Bionella..
Sustancias cancerígenas en el chocolate.
Hace años, cuando surgió la disputa sobre las nueces de chocolate de Rittersport, los expertos de Stiftung Warentest también encontraron contaminantes como las aflatoxinas en varios chocolates. "Estas toxinas del moho no siempre se pueden evitar con las nueces", escriben los evaluadores en el número actual. Pueden surgir cuando el molde de avellanas se almacena falsamente o se seca incorrectamente. Según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), las aflatoxinas están "entre los venenos naturales más potentes y las sustancias cancerígenas". Como el Instituto informa en su sitio web, las toxinas del moho son "termoestables y se destruyen durante la cocción o el horneado solo en pequeña medida. Se pueden ingerir con comida o aire contaminado ".
La cosecha de avellanas ha sido mala
Según la prueba del producto, el aumento de los niveles de aflatoxina en las cremas de turrón de nueces examinadas puede ser estacional. Como escribe la AFP, posiblemente "más productos de menor calidad hayan salido al mercado", luego de que la cosecha de avellanas en el principal país en crecimiento de Turquía haya fracasado en 2014. Sin embargo, el Stiftung Warentest no solo probó el contenido de contaminantes de los 21 productos para untar de chocolate, sino también la apariencia, el sabor y el empaque, así como la información y las reclamaciones publicitarias del mismo.
La crema más cara se devalúa debido a los contaminantes.
Según los datos, además del ganador de la prueba, Nutella, hubo otros cinco diferenciales de turrón de nueces con la calificación general de "buena". Doce cremas se consideraron "satisfactorias", una calificada como "adecuada". Dos diferenciales recibieron la calificación general de "pobre". Según Stiftung Warentest, la crema más cara de 1.74 euros por cada 100 gramos se devaluó debido a los contaminantes de la grasa. Y el otro había sido declarado en el envase como "sin lactosa y sin productos lácteos", pero contenía "más que solo trazas de lactosa y proteínas de la leche". En resumen, la revista afirma: "Entre las seis mejores están una marca convencional y un bioproducto, así como cuatro marcas de cremas. Por lo tanto, los evaluadores pueden recomendar productos de bajo precio y más caros ". (Anuncio)