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Papas fritas, pizza o hamburguesas Una sola comida grasosa puede dañar permanentemente el cuerpo
No necesariamente tiene que recurrir a papas fritas, hamburguesas con queso y pizzas todos los días para aumentar su riesgo de diabetes. Según un nuevo estudio, una sola comida alta en grasa es suficiente para causar resistencia a la insulina y aumentar el contenido de grasa del hígado..
Las grasas saturadas dañan tu salud
La dieta tiene un gran impacto en nuestra salud. Por ejemplo, los expertos desaconsejan el consumo regular de grasas saturadas, ya que afectan la esperanza de vida en general. El consumo de estas grasas también suele asociarse con la propagación mundial de la obesidad, la obesidad y la diabetes tipo 2. Los investigadores ahora han descubierto que no tienes que consumir demasiado para dañar tu salud. Incluso una sola comida alta en grasa puede afectar su metabolismo.
Cualquier persona que regularmente consuma pizza, papas fritas y alimentos similares aumenta su riesgo de diabetes. Los investigadores ahora han encontrado que incluso una sola comida alta en grasa es suficiente para causar resistencia a la insulina. (Imagen: Kitty / fotolia.com) Un estudio revela los primeros cambios en el metabolismo hepático
Los científicos del Centro Alemán de Diabetes (DDZ) y Helmholtz Zentrum München descubrieron que incluso la ingesta única de una mayor cantidad de aceite de palma reduce la sensibilidad del cuerpo a la insulina y aumenta el almacenamiento de grasa y los cambios en el metabolismo energético del hígado..
Según una declaración del Centro Helmholtz, los resultados del estudio brindan información sobre los cambios más tempranos en el metabolismo hepático que pueden conducir a una enfermedad del hígado graso a largo plazo en personas con sobrepeso y diabetes tipo 2.
Una sola comida alta en grasa puede causar resistencia a la insulina
En la revista "Journal of Clinical Investigation", los investigadores del Centro Alemán para la Investigación de la Diabetes (DZD), junto con colegas portugueses, publicaron un estudio sobre hombres sanos y delgados que eligieron al azar una bebida de aceite de palma con sabor y otra vez un vaso de agua clara. recibido.
La bebida de aceite de palma contenía una cantidad similar de grasa saturada que dos hamburguesas con queso con tocino y una gran porción de papas fritas o dos pizzas de salami.
Los expertos demostraron que esta única comida alta en grasa es suficiente para reducir la acción de la insulina, lo que produce resistencia a la insulina y aumenta el contenido de grasa en el hígado..
Además, se pudieron detectar cambios en el balance energético del hígado..
Los cambios metabólicos observados son similares a los cambios observados en personas con diabetes tipo 2 o enfermedad de hígado graso no alcohólico (NAFLD).
"NAFLD es la enfermedad hepática más común en el mundo desarrollado y está asociada con la obesidad, el llamado" síndrome metabólico "y un mayor riesgo de diabetes tipo 2. Además, NAFLD puede provocar daños hepáticos graves en etapas avanzadas ", dijo la DDZ..
Efectos sobre el hígado de personas sanas.
"Fue sorprendente que una sola dosis de aceite de palma en personas sanas tenga un efecto tan directo e inmediato en el hígado y, debido a la cantidad de grasa ya administrada, se active una resistencia a la insulina", dijo el Prof. Dr. med. Michael Roden, Director científico y miembro de la Junta en DDZ y DZD.
Ya en el pasado, los expertos han advertido sobre los riesgos del aceite de palma en los alimentos, señalando que debería ser reemplazado por completo..
El aceite de palma afecta los músculos, el hígado y el tejido adiposo.
Gracias a los nuevos métodos de investigación, los científicos demostraron que la ingestión de aceite de palma afecta los músculos, el hígado y el tejido adiposo en su actividad metabólica..
Por lo tanto, la resistencia a la insulina causada conduce a un aumento en la formación de nuevos azúcares en el hígado y al mismo tiempo reduce la absorción de azúcar en el músculo esquelético, un mecanismo que hace que el nivel de azúcar en la sangre aumente en la diabetes tipo 2 y sus precursores..
Además, la resistencia a la insulina del tejido adiposo provoca una mayor liberación de grasas en el torrente sanguíneo, lo que a su vez promueve aún más la resistencia a la insulina..
El aumento de la disponibilidad de grasa conlleva un aumento de la carga de trabajo de las mitocondrias, que a largo plazo puede abrumar a estas centrales celulares y contribuir al desarrollo de la enfermedad hepática.
El equipo de científicos sospecha que las personas sanas pueden manejar fácilmente los efectos inmediatos de los alimentos altos en grasa en su metabolismo, dependiendo de la predisposición de los genes. Sin embargo, las consecuencias a largo plazo para los comedores regulares de comidas tan altas en grasa podrían ser problemáticas. (Ad)